银鱼的做法（银鳕鱼的做法）

好多朋友想了解银鱼的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些银鱼的做法相关的知识，大家可参考一下

银鱼应该怎么做

银鱼应该怎么做

银鱼怎么做好吃，在家也能做出独特的美味，这酥香足以让人舔指，家常菜是最容易上手的菜谱，肉质鲜嫩多汁，那么银鱼怎么做好吃呢？下面就和我们一起来学习一下应该怎么把银鱼做的好吃吧。

银鱼应该怎么做1

一、香炸银鱼的做法

银鱼洗干净，然后用厨房用纸吸干水分

放入生姜片

再放入一点点料酒（因为有宝宝吃，就滴了2滴）

盐，白胡椒粉

放置半小时腌制一下

制作面糊，两个鸡蛋，15克面粉，1勺淀粉，再放一点盐、椒盐粉、五香粉（宝宝吃，所以椒盐粉和五香粉都放的很少）

另取一个盘子，倒入面包糠

把银鱼放入第3步的蛋液中，浸泡下

如果是做带面包糠版本的，就在第5步后面再放入面包糠中裹裹裹

锅中放油，加热到7分左右，转小火

放入浸泡过蛋液的银鱼条

火候一定要注意哦，小火小火小火！！

出锅啦，可以再撒一点点椒盐粉

然后撒上一点点小葱花点缀一下

这是无面包糠版本的

这是有面包糠版本的，撒了爆炒过的洋葱丁和葱花～～

为啥只有这几根呢，因为太香了一边炸一边吃

银鱼应该怎么做2

一、水银鱼炒蛋的.做法

晶莹剔透、肉质紧致的银鱼，洗净，用点盐抓均，放篮子内沥干水分（品质棒棒的银鱼是不出水的，买到差质的出水不许喷）

三个鸡蛋放点盐或鱼露打匀

备好葱段或葱花

热油煎炒熟银鱼，注意刚下锅时平铺后不动它，待下面快熟了才翻炒均匀熟透，盛起备用

习惯爆香一下葱段，增加香味

下鸡蛋煎至半熟

马上铺上银鱼，到鸡蛋7成凝结，马上划几下，划散爆炒一小会即可。

美美哒享用吧

银鱼的做法有哪些？

银鱼的做法有哪些？

银鱼是淡水鱼，银鱼体型小，是一种鱼类珍品，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪等特点。银鱼做法有很多，可以用来蒸鸡蛋，炒鸡蛋，煎饼，炸着吃，或者做汤等。银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用。那么银鱼怎样做好吃呢，今天为大家分享银鱼的做法。

一，干炸银鱼的做法：

食材：银鱼，玉米油，五香粉，料酒，淀粉，姜粉，鸡蛋，盐。

1，把银鱼洗净控干水分放入碗中，放入五香粉，姜粉，料酒，盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2，再打一个鸡蛋，放入适量淀粉，搅拌均匀成糊状备用。

3，锅中放油烧热，烧至油温5成热，把银鱼一条一条的放入锅中炸，炸至银鱼从锅底部漂浮起时，捞出控去油。

4，把锅中油再继续烧至油温7成热，放入银鱼复炸至酥脆后捞出装盘食用。

二，银鱼炒鸡蛋的做法：

食材：银鱼，鸡蛋，植物油，香葱，盐。

1，把银鱼洗净放入碗中，打入两的鸡蛋打散，香葱切碎放入碗中搅拌均匀。

2，锅烧热放油，油温7成热，放入搅拌好的银鱼蛋液，用铲子慢慢翻匀。

3，等鸡蛋凝固成块状，即可装盘食用。

比如拌菜【银鱼花生】是非常美味的下酒菜，下面是用银鱼干做的，银鱼可以一样，调味之后裹上淀粉，下锅煎金黄。

【银鱼干拌花生】

食材：银鱼干100克，花生米30克

调料：干红辣椒、白芝麻、香葱花、色拉油

做法：

1.银鱼干用水泡上2个小时洗净。白芝麻炒锅炒香、花生米油温三成热炸熟，放到一起备用。

2.起锅烧油，把沥干水分的银鱼干放入煸炒，煸炒至金黄。

3.下入干红辣椒煸炒，炒出辣味。

4.倒入白芝麻与炸好的花生米，翻炒均匀，撒上葱花出锅即可。

此菜，鲜香酥脆，下饭下酒都是极佳的。

【银鱼蘑菇汤】

食材：银鱼50克、蘑菇50克、葱姜香菜少许

调料：料酒、米醋、精盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法：

1.起锅烧油，下入泡好的银鱼以及葱姜末炒香。放入蘑菇，加入料酒煸炒出香味。

2.锅中加适量的清水，大火烧开，加入调味品，精盐、米醋、胡椒粉调味，转小火炖10分钟，等待银鱼干的鲜味煮出来之后，加入鸡精、点几滴香油，撒上香菜段即可以出锅开吃了。

银鱼的做法大全

银鱼世界上长得最水灵的鱼，分布于江苏太湖及沿长江中、下游的许多湖泊内。富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。下面大家一起看看银鱼的做法大全 及功效...



银鱼的做法大全家常

干煎银鱼的做法

食材准备

银鱼250克(干品)，面粉、盐、料酒、白胡椒粉各适量。

方法步骤

1.银鱼泡发，沥干水分，加盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀，腌渍10分钟。

2.添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉。

3.平锅内添加一层薄油。

4.油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎。

5.鱼身一面变黄后，翻面继续煎至另一面变黄，最后略炒即可出锅。



银鱼炒蛋的做法

食材准备

银鱼100克，鸡蛋3个，韭菜适量，植物油、料酒、盐各适量。

方法步骤

1.银鱼入沸水中汆一下，捞出，沥干;银鱼加入料酒、盐拌匀入味;鸡蛋打入碗中，加少许盐调和均匀;韭菜洗净，切段，将韭菜放入鸡蛋液中拌匀。

2.锅入油烧热，放入鸡蛋、韭菜煎成块，装盘。

3.锅入油烧热，放入银鱼煸炒片刻，加鸡蛋，调入盐、料酒炒匀，出锅即可。

脆皮银鱼的做法

食材准备

银鱼250克，面粉100克、色拉油80克、味精2克、精盐3克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉30克、快速发酵粉5克、料酒10克、椒盐适量。

方法步骤

1.银鱼洗净放入碗内用精盐和胡椒粉、料酒、味精进行码味。

2.将面粉100克、淀粉20克加水调成糊状，然后加入冷色拉油20克，发酵粉5克制成脆皮糊。

3.锅放于火上加入色拉油烧至140度左右时，将银鱼条挂上糊入锅炸制至表皮浅黄酥脆即可捞出装盘，上桌携带花椒盐即可。

银鱼萝卜糯米粥的做法

食材准备

银鱼干20克，白萝卜、糯米各100克，生姜3片，蒜5瓣，葱段6克，红辣椒、盐、味精各适量，料酒、蚝油、香油各少许。

方法步骤

1.将银鱼干浸泡洗净;将白萝卜洗净，去皮，切成细丝;将糯米淘洗干净，备用。

2.油锅烧热，投入生姜片、蒜瓣、红辣椒、葱段煸香。放入银鱼，加适量水，倒入糯米、白萝卜丝。

3.煮沸后改小火熬煮至熟，调入盐、料酒、蚝油，煮沸，调入味精，淋入香油即可



银鱼的功效

银鱼味甘，性平，能益脾胃，补气润肺。用于脾胃虚弱，消化不良;小儿疳积，营养不良;虚劳咳嗽，干咳无痰。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

银鱼的营养价值

银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

银鱼怎么做好吃

银鱼好吃的做法如下：

用料：鸡蛋4个、银鱼200克、盐少许、料酒适量、油适量、葱花适量。

步骤：

1、准备好食材，银鱼用清水浸泡干净。

2、鸡蛋打入碗中。

3、加适量料酒和盐。

4、打散后搅拌均匀。

5、把银鱼放入蛋液中。

6、再放入适量的葱花拌匀。

7、锅中倒入适量油。

8、把搅匀的蛋液倒入锅中。

9、等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。鸡蛋呈金黄色即可出锅。

10、味道鲜美，营养丰富的银鱼炒蛋。

银鱼的做法

1、鲜银鱼洗净控水。具体方法如下图所示：

2、加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌5分钟。具体方法如下图所示：

3、红椒切粒。具体方法如下图所示：

4、香葱切碎。具体方法如下图所示：

5、鸡蛋里加入盐、少许料酒。具体方法如下图所示：

6、充分搅打均匀。具体方法如下图所示：

7、加入红椒碎搅匀。具体方法如下图所示：

8、不炸锅加入适量油烧至4成。具体方法如下图所示：

9、倒入银鱼煸至出水微干。具体方法如下图所示：

10、倒入蛋液。具体方法如下图所示：

11、炒成大块。具体方法如下图所示：

12、随后倒入香葱碎炒匀关火装盘。具体方法如下图所示：

大银鱼怎么做好吃？大银鱼的做法大全

大银鱼的一种常见的海鱼，长得很好看，下面的我为你们介绍大银鱼怎么做好吃？大银鱼的做法大全。

大银鱼怎么做好吃

银鱼蘑菇汤是一道非常鲜美的汤，做法也很简单，下面我为你们介绍。

食材

主料蘑菇200克银鱼200克辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量

步骤

银鱼解冻清洗干净

入沸水焯烫

沥干水分备用

蘑菇洗净撕碎

锅内放油，放入葱花炒香

放入蘑菇炒软

加入银鱼同炒

添入一点开水，小火咕嘟至汤色变白，调入盐和鸡精即可出锅。

大银鱼怎么处理

1、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍，但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。

2、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。

野生大银鱼怎么样

说实话，第一次见这么大个儿的还是野生的银鱼，肉质也很细腻，刺儿少，很适合食用也方便，当然营养价值也高，看的出来鱼很干净，养鱼得水质也不差。

包装非常好，用了两块儿冰袋，到货得时候依然保鲜。

特地拿来冰袋做对比，真心好大。当然也很白。

有公有母，中间那条就是母的，肚子里全是鱼籽，感觉棒呆!拿个几条就分量不少了。怪不得说这一代是五人份的量。

收到顺丰送来的包裹，不仅速度快，也包装仔细，配合两袋冰袋，让银鱼很新鲜得到了手中。

拎起来发现这一袋分量还不轻，熟了一下大概有三四十条鱼吧，大多都是大的，即使有小的，也比我们平常见到的银鱼也大的多。

特意拿了一条，对比下大小，我的手已经很大了，然而这个银鱼比我手还大，立马惊到了自己。

提到银鱼，立马就想到了蒸蛋，立马拿了个五条，有大有小，有公有母，准备当晚就做一碗银鱼蒸蛋尝尝。

这个是做好拍的，当时做的时候觉得鱼太大了。特别切成了好多段，去头去尾，这个鱼清理也好清理，至于做法大家可以自行百度。当然这个蛋做出来非常的鲜嫩，哈哈～吃到鱼籽得感觉真是不错啊。

大银鱼优缺点

优点：鱼看的出来是在很好水质养的，非常干净，分量十足，营养价值也很高。

缺点：鱼腥味儿比我想象中得大，另外卖家可以附上一些详细的做法，还有做菜是用多少分量合适，比较适合蒸还是炸，有一个做法推荐我相信会更好，毕竟我拿到这么大的银鱼到手的时候还是一头雾水，有点蒙，也没看到什么具体的做法。希望更加完善，总体来说鱼不错，赞一下～

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