健美运动员的非赛季饮食（健美运动员 饮食）

健美运动员的膳食营养在非赛季和赛季有很大区别，非赛季运动员通常会实施增肌的训练和膳食营养方案；而赛季来临，运动员通常会执行严格的赛前减脂膳食方案及营养品方案。因为比赛时肌肉清晰度很大程度上取决于体脂含量，所以健美运动员为保证比赛时充分显现清晰饱满的肌肉线条，赛前减脂是赛前6—12周最重要的环节。赛前脱脂的重点和难点在于脱脂的同时最大程度地保持瘦体重，减少瘦体重的损失。如果赛前减脂期监控和营养安排不当，会导致减脂期间瘦体重丢失过多，肌肉围度下降、肌肉抽搐、精神不振以及免疫力下降等问题。所以，健美运动员赛前合理安排身体机能监控以及营养方案是赛前成功减脂的重要保证。

优秀的健美选手赛前减脂是在科学监控的基础上，分步骤进行的。中国健美集训队队员在备战世锦赛和亚锦赛期间，主要分为以下几个阶段进行：赛前缓慢减脂期、快速减脂期和比赛期。这里，简单介绍一下赛前缓慢减脂期营养特点。

1．保证合理的热量摄入。由于健美运动员赛前减脂期间的力量训练和有氧训练强度很大，所以一定的热量摄入是维持其运动能力和瘦体重的基础。赛前6—12周阶段，为了保持瘦体重、将体脂控制在很低的水平，健美运动员通常会保持身体热量负平衡状态，即热量摄入小于热量的消耗，以达到燃烧脂肪、减少体脂的目的。研究显示，赛前慢速减脂期热量摄入约为35—38千卡／公斤体重，这是目前认为的科学合理的热量摄入，它可以使运动员在减脂的同时减少肌肉的损失。在赛前1周的快速减脂期，热量摄入可以低至30—33千卡／公斤体重。更为简便的调整赛季热量摄入的方法是，赛季总热量摄入水平较平时低15％。需要指出的是，过于严格的热量摄入会影响运动后疲劳的恢复，降低运动能配吵力，增加瘦体重的丢失培塌侍。

2．膳食中必须保证摄入足量的蛋白质，以减少肌肉的分解、维持瘦体重。在北京康比特运动营养研究所为备战亚锦赛的中国健美集训队的运动员进行的营养干预研究中，他们让运动员赛前蛋白质的摄入基本维持在总热量的30％左右。体成分的监测结果表明，运动员在赛前脱脂阶段，除了1名队员需要降级别参赛，2名队员在减脂的同时瘦体重曾一度增加，只是在快速降体重时瘦体重稍有下降，这一结果与国外研究相同。在赛前脱脂阶段热量摄入较低的前提下，高水平蛋白质摄入量（约占总热量的30％）比低水平的蛋白质摄入量（约占总热量的15％）可更为有效地减少瘦体重的丢失。同时高蛋白的摄入可以相对增加食物生热效应，从而促进体脂的燃烧，这也有助于减少体脂。在蛋白质食物的来源上，蛋清、鸡胸肉、鱼肉、虾、瘦牛肉等都是优质低脂的蛋白质。

3．保证一定量的碳水化合物的摄入。即使在赛前，适量的碳水化合物的摄入也是赛前大强度训练的重要保证。国外研究也表明，赛前碳水化合物的摄入量应保证在50％左右。这样可以防止糖摄入不足导致的肌肉分解和瘦体重的大量丢失，同时保证肌肉中糖原的充足，增加肌肉的饱满度。

4．控制脂肪的摄入。过衫圆量的脂肪摄入会增加体脂，不利于赛前脱脂：但过于严格地限制脂肪，会导致血睾酮水平的下降、脂溶性维生素吸收减少，所以赛前宜采用低脂肪膳食，将脂肪控制在总热量摄入的15％—20％为宜。国内知名健美选手林沛渠就十分注意保证适宜的脂肪摄入，每天保证一次低脂肪鱼类等富含不饱和脂肪酸的肉类的摄入，防止睾酮合成原料的不足。

另外，赛前慢速减脂期不要过度限制脂肪的摄入，15％～20％的脂肪摄入量是较为合理的。许多健美爱好者常年采用无油饮食，将脂肪的摄入量控制在10％，不仅影响体内睾酮的分泌，同时由于限制的脂肪部分主要为油，因此造成不饱和脂肪酸和维生素E的缺乏，并影响脂溶性维生素的吸收。

5．食物来源。蛋白质的食物来源主要包括鸡胸、蛋清、草鱼、虾等，碳水化合物的食物来源主要包括馒头、米粥、米饭、西瓜、香蕉等。食物的烹饪方法主要为清煮（不加盐）、清蒸、干炒（不加油），蔬菜，水果生食

健美运动员在比赛前一个月还可以吃油、吃盐，但是油只吃葵花油，比赛前三天才开始控水和控油，这是为了保持肌肉良好的分离度。

油分动物油和植物油，成分含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸.不饱和脂肪酸容易被吸收分解。

油是我们细胞膜的构成成分，但过多的摄入油，会增加肝和胆负担，无法分解就集结在体内血管壁上迟笑，造成行为反映迟缓，肥胖，心脏病；盐内含有大量的Na+，Na+过多身体内的醛固酮含量会降低，结果是保Na+，排K+，过多的盐势必会引起K+的过多排出，K+过少会引起心脏不适，咸味入肾，过多吃盐伤害肾脏，每天吃盐的量最好维持在4-6克。

高油高盐是造成肥胖，高血压，心脏病的原因之一，而高油高盐是目前国人的通病，对健康十分不利的。健美运动员的体型郑旦芦和健康状况直接影响到训练效果和比赛成绩，因此他们的饮食都由专家给予建议，这些建议也值喊带得我们采纳。

健美运动员的饮食不可以打破一日三餐的常规

健美运动员的饮食可以打破一日三餐的常规。

其实健美运动员的饮食可以说非常单调了，常年相同的食材选择，相同的烹调方法，偶尔更换调味料来改善口味。这也是健美大咖常说的，吃饭是健美的第一门功课。如果学不会第一门功课，训练再刻苦，效果也会打折扣。

日常饮食三大类主要食材种类：肉、菜、主食。牛肉含有丰富的蛋白质，并且脂肪含量很低，非常适合健身爱好者。鸡胸肉的脂肪含量更低，通常用于减脂期或者备赛期。因为价格相对便宜，鸡胸肉是健美爱好者最常吃的肉食。

减脂增肌

健美的训渣乱袭练可以简单划分为两个目的：减脂和增肌。但实际上增肌的同时必然会增加身体的脂肪含量，而减陪液脂的同时必然会减少身体的肌肉含量，我们般业余健身者往往是在增肌的同时缓慢减脂。

业余健美爱好者跟专业的健美运动员的一大的区别在于不存在特定的增肌和减脂期，同时也没有对饮食刻意的要求。要求的是循序渐进，逐渐增加肌肉同时减少脂肪，但速度相对较慢，而且容易遭遇瓶颈，但优点是比较健康。而专业的健美运动员他们一般在非赛季是在日常高强度的训练后，加大基础饮食，以增肌为主，副作用就是体脂也会如兄一并增加。

健美运动员为什么能有这么强的身材呢?他们平常都吃什么食物呢?跟着我一起来看看吧。

健美运动员的食物安排

1、鸡蛋

鸡蛋是蛋白质的丰富来源。蛋清几乎全部为蛋白质,蛋黄中含有胆固醇,应尽量少吃,如果你的胆固醇指标正常,一天一只鸡蛋足够了。若只吃蛋清,则可将蛋黄分离出去。食时,烤、煎或煮皆可。

整只鸡蛋:76千卡热量,6.5克蛋白质,0.6克碳水化合物,5克脂肪。

蛋清:16千卡热量,3.5克蛋白质,0.3克碳水化合物,0克脂肪。

2、瘦牛肉

这是我们推荐的强力食品的最好选择之一。除了能长肌肉的蛋白质外,它还含有铁、锌、烟酸及维生素B6和B12。尽量吃低脂肪的牛腰部周围的肉,并要去掉看得见的肥肉。

100克上等的上腰部牛肉:199千卡热量,28克蛋白质,0克胆固醇,9克脂肪。

3、燕麦粥

这是六届奥林匹亚先生多里安耶茨的主食。燕麦片可提供碳水化合物、蛋白质及可溶性纤维。你可在其中新增蛋白粉、调料、水好掘滑果或蛋清。

一碗做好的燕麦粥:145千卡热量,6克蛋白质,25克碳水化合物,2克脂肪,4克纤维。

4、鸡胸肉

它富含蛋白质,可以用多种方法烹友腊调。在一些快餐店里可以买到炸鸡胸肉的三明治,但要注意不要吃沾面包粉油炸的鸡胸肉,而且要去掉鸡皮!

100克鸡胸肉:165千卡热量,31克蛋白质,0克碳水化合物,4克脂肪。

5、甘薯

当你想吃又香又甜而又营养丰富的东西时,为什么不尝尝甘薯呢?它富含β-胡萝卜素、钾、维生素C、维生素B及纤维。

115克甘薯:117千卡热量,2克蛋白质,28克碳水化合物,微量脂肪,3.4克纤维。

6、金枪鱼罐头

这是健美运动员的必备食品,可以直接吃罐头,也可用一些低脂肪的方法烹调,比如做沙拉或三明治。

100克带汁金枪鱼:116千卡热量,26克蛋白质,O克碳水化合物,1克脂肪。

7、蛋白粉

此为简单快捷地补充营养的最好方法。从牛奶中提取的蛋白质如乳浆和干酪素相当不错,优质大豆中的蛋白质含有异黄酮,对降低胆固醇水平有好处,并有防癌作用。有的粉剂是纯蛋白质,有的是蛋白质、碳水化合物偶尔也有些许脂肪的混合物。两种粉剂都很有营养价值。注意要仔细阅读标签,以便最大程度发挥它的作用。

30克蛋白粉:100千卡热量,24克蛋白质,0克碳水化合物,0克脂肪。

8、花生

我们都曾被警告过要当心坚果中的脂肪,以至于完全放弃了这种食物。但是,坚果营养丰富,以花生为例,它含有蛋白质、纤维、镁、维生素E、铜、磷、钾、锌。实际上,脂肪一般只对心脏产生影响,它有利于制造饱腹感。核桃和杏仁也挺不错。坚果应在强力食品中占有一席之地。注意要适量,不能整罐整袋地吃。

30克不含盐的乾花生:178千卡热量,7克蛋白质,6克碳水化合物,14克脂肪,2克纤维。

健美运动员饮食安排

1、每天应该喝多少水?

饮水不足也会阻碍肌肉的增长,人体75%由水构成的,保证充足的饮水量才能为肌肉增长创造最佳的体内环境。健美运动员每天应该确保一加仑的水

2、早晨起床后最先吃什么?

在准备早餐之前最好立即摄入20---40克能被身体快速吸收的乳清蛋白粉以及20---40克能被身体快速吸收的碳水化合物如白面包和糖,是身体从经过一个晚上进入的分解状态迅速进入合成状态。

3、早餐怎样安排?

早餐是一天中最重要的进餐时间之一,另外几个很重要的进餐时间有早餐之前见12,训练前和训练后见15,17,18。在起床进食30—60分钟后,应该安排一顿丰盛的有天然食品构成的早餐。应该有高质量的高蛋白食品,如鸡蛋白以及消化慢的碳水化合物,如燕麦或全麦面包。

4、在两餐之间选择什么型别的高蛋白饮料最好散庆?

实际上两餐之间最佳选择是40克的酪蛋白粉。

5、训练前吃什么?

应该包含能被身体快速吸收的蛋白质,如乳清蛋白粉。以及消化慢的碳水化合物。这种食物组合有助于增强训练时的体力水平,有助于肌肉恢复和生长。消化慢的碳水化合物能使胰岛素保持在较低的水平,确保燃烧脂肪不受限制。

6、训练期间补充哪些营养素?

我们身体不能合成的必需氨基酸,必须从食物中获取,他们对增大肌肉块非常重要。训练期间补充这些氨基酸能促进肌肉生长,因为他们进入细胞的速度比来自乳清蛋白粉的氨基酸还快。

7、训练后的饮食怎么安排?

训练后应该立即摄入40克能被身体快速吸收的蛋白质如乳清蛋白粉,以及能被身体快速吸收的碳水化合物。这样能迅速提供氨基酸来促进肌肉恢复和生长。这种饮食安排还能提高胰岛素水平,胰岛素能把氨基酸和糖原驱动到肌肉细胞中去,压制分解代谢激素的分泌,加强睾丸激素的合成代谢效力,促进肌肉生长。

8、训练后只摄入乳清蛋白可以吗?

此时如果同时摄入消化速度慢的酪蛋白,能使乳清蛋白的效力锦上添花。

9、训练后的第一顿正餐怎么安排?

在训练后立即摄入能被身体快速吸收的食品的一个小时后,需要安排一顿以消化速度慢的天然食品为主的正餐,可以摄入30—50克瘦肉,如牛肉,家禽肉,鸡蛋,水产品或奶制品以及60---100克的消化速度慢的碳水化合物,如甘薯,芥麦,糙米饭或其他全麦食品

10、睡觉之前吃些什么?

应该摄入20---40克消化慢的高蛋白食品,如酪蛋白或乳酪。

健美运动员药物安排

1、练健美的人都会吃一些营养补剂,但不是你想想的吃下去就长肌肉的药,那样的药是没有的。

2、健美运动员吃的比较多的是增肌粉、增重粉、肌酸和左旋肉碱。

3、增肌粉、增重粉是为了适应锻炼后肌肉生长的需要,因为锻炼到一定程度靠普通的饮食来补充蛋白质等已经完全不能满足需要了,而且吃蛋白粉也更容易调节每天需要的蛋白质的量。

4、肌酸和左旋肉碱主要是为了增加锻炼时肌肉的耐受力的一类药,这些药的成分都是人体本来就有的一些微量物质。

5、由于健美运动员也包括一些其他运动员运动量太大,本体产生的和食物里吸收的已经完全不能满足需要,就要从药品里补充。理论上来说这些东西都是人本来就有的,是完全无害的产品,而且也不可能不通过刻苦的训练就靠吃这些东西来增长肌肉。 看过健美运动员食物安排的人还会看：