谷雨吃什么？谷雨节气吃什么？

春天是最适合养生的季节。无论是早春还是现在的晚春，古书都有记载，谷雨养生，事半功倍。那么谷雨吃什么呢？接下来我们来看看。

谷雨吃什么

1.香菜

谷雨前后15天，清明最后3天，脾脏处于旺盛期。中医认为香菜性温味甘，能健胃、消食、利尿、通便，有发汗、出疹、消食、气滞之功，适用于感冒、消化不良等。春天吃香菜会散发寒气，尤其是春天凉飕飕的时候。

2.香椿

谷雨是春天前后吃香椿的好季节。香椿素有“树上菜”之称，是香椿的嫩芽。其味道清香爽脆，口感和营养都很好，具有健脾开胃、壮阳滋阴、提高免疫力等多种功能。所以民间有“常吃香烛不生杂病”的说法。

3.荠菜

谷雨天，挑新鲜的荠菜，炒一炒或者拌一拌，都很好吃。荠菜，中草药名称。本品为十字花科植物荠菜的带根全草。3-5月采收，洗净晒干。主治：调脾、利湿、止血、明目。治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月经过多、红眼和疼痛。

4.菠菜

谷雨过后，意味着春天快结束了。按照中医“春季养肝”的观点，要抓住时机调理肝血。当肝开窍于目，肝血不足不能聚焦于目而看不清，或肝气郁结转热，而扰头目则头晕目眩。谷雨的食疗重点在于养肝清肝，滋补明目。在众多蔬菜中，菠菜最适合养肝。

5.黄豆芽

春天人们容易患病毒性感冒和其他杂病。所以春天吃黄豆芽还可以增强身体抵抗病毒感染的能力。在大豆发芽的过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时大豆中含有的蛋白质也被分解成可溶性肽和氨基酸，不仅增加了豆芽的新鲜度，而且豆芽中蛋白质的利用率比大豆至少提高10%。黄豆芽中还含有一种干扰素诱导剂，可以诱导干扰素，干扰素可以干扰病毒代谢。

6.乌米饭

每年谷雨，肇兴侗寨都有“吃黑米、打脸、播稻种”的习俗。在谷雨的这一天，年轻男女充分表达他们的爱。男青年会往女生家扔竹篮，讨黑米。去的人越多，女孩的家人越觉得有尊严。是当地农耕文化和婚俗的双重道德表达。

7.韭菜

谷雨可以多吃韭菜。中医认为韭菜具有温中补虚、调和脏腑、补阳还五、止血化脓、温补肝肾的功效。现代医学认为，韭菜有降血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处。据一些医学书籍介绍，韭菜中含有丰富的纤维素，每100克韭菜中含有1.5克纤维素，高于大葱和芹菜。能促进肠道蠕动，预防大肠癌。

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