猪肝怎么炒好吃_猪肝怎么炒好吃视频

• 1、猪肝怎样炒着又嫩又好吃啊?
• 2、猪肝怎么炒好吃又嫩?
• 3、清抄猪肝怎样抄好吃

1、炒猪肝步骤：主料：猪肝2条、胡萝卜半根。辅料：大葱1棵、姜1块、小米辣2个、油适量、盐适量、酱油少许、生抽少许。猪肝清洗干净，切成长条 。切薄片 。

2、按照这个方式炒得猪肝，滑嫩可口，鲜香味美，没有一点腥味，下饭下酒都特别合适，味道不次于饭店，有需要的小伙伴，可以收藏一下，学会了做给家人吃。

3、如果想把猪肝炒得又滑又嫩，就必须在菜市场购买新鲜的猪肝。选购的技巧也是比较多的，比如说好猪肝表面呈现粉红色，还可以透过表皮看见明显的颗粒纹路，用手摸的时候有明显的弹性。

4、猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是补血的佳品。炒猪肝有技巧，稍不慎就老了，失去最佳的口感。今天就重点分享下怎么能把猪肝炒的很嫩很入味。1 做猪肝之前，先把买回来的猪肝清洗后放入清水里面浸泡十五分钟左右。

5、最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时，去掉猪肝中残存着不少有毒血液；炒猪肝前，可用一点白醋腌渍一下，再用清水冲洗干净。

炒猪肝好吃又嫩的方法如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。

猪肝清洗干净，切成长条。切薄片。烧一锅开水，将猪肝入开水中焯煮变色，约一分钟，捞出，沥水。

生姜、大蒜、洋葱、青椒切片，蒜苗切碎，尖椒切圈。猪肝冲洗干净，切片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制。锅里放油，把猪肝滑散，放入大蒜、生姜、尖椒，炒香。淋入酱油，反翻炒均匀。

锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损失。

买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡20分钟，反复换水至水清为止。莴笋叶洗净切成短节，大葱洗净切节，泡姜和泡红椒剁碎。猪肝洗净切成薄片，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀。

首先猪肝在清洗的时候，不可以清洗太多次，那样会让猪肝炒出来非常柴。其次，猪肝不可以切太厚，切太厚会影响口感。然后，就是在炒猪肝之前，一定要用淀粉腌制一下，这样会让猪肝吃起来滑滑的。

清抄猪肝怎样抄好吃

想要制作出美味的炒猪肝来吃，首先我们需要准备好猪肝300g，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜各适量。准备好材料之后，首先我们要开始清洗才行。

清洗猪肝的方法：猪肝一定要反复浸泡、漂洗，有条件的话最好是将猪肝放在醋水、盐水、牛乳中浸泡，这可以让猪肝变得更加脆嫩，浸泡之后需要认真清洗去除猪肝里的众多血液和黏液，从而去掉猪肝的腥味。

下面开始准备食材 首先，我们把猪肝放在清水中，浸泡一个小时左右，去除里面的血水和毒素。然后把上面的筋膜去除，把猪肝切成3毫米左右的薄片，这样更容易炒熟，吃着也比较嫩滑。

猪肝提前入水浸泡30分钟，洗净切片，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀。热锅热油，放猪肝，翻炒至变色，盛出备用。锅底留油，爆香葱、蒜末后，放洋葱片、胡萝卜片、青椒，翻炒至断生。

步骤一：把新鲜的猪肝用清洗几遍，然后把猪肝切成薄片，厚度和硬币差不多就可以，然后放入清水，再放一勺盐浸泡半个小时。

烹饪步骤：首先把猪肝清洗干净，一定要多冲洗几遍，然后放入清水中，加一点白醋，浸泡30分钟，这样可以让毒素快速排出，浸泡好后再用清水冲洗干净，然后改刀成片，放入碗中，倒入适量啤酒和少许淀粉，用手抓匀腌制10分钟左右。