重庆好吃的耗儿鱼_重庆最好吃的耗儿鱼

• 1、重庆好吃的耗儿鱼推荐
• 2、求重庆地道的干烧耗儿鱼做法
• 3、川友耗儿鱼好不好吃

第一家推荐的是重庆火锅界当属佩姐火锅。佩姐火锅的耗儿鱼选用的是太湖耗儿鱼，口感清爽，肉质鲜美。同时，佩姐的胡椒还原了耗儿鱼原汁原味的味道，让人忘不了这一口味道。

以下是一些永川好吃的耗儿鱼：永川豆豉耗儿鱼：豆豉耗儿鱼是永川区的一道传统美食，它的做法是将耗儿鱼切成块状，用豆豉、姜、蒜、豆瓣酱等佐料腌制后炒制而成。这道菜口感鲜美，香气扑鼻，是永川区的代表性美食之一。

制作耗儿鱼的方式种类繁多，最为经典的应该是清蒸耗儿鱼和麻辣耗儿鱼。清蒸耗儿鱼需要新鲜的耗儿鱼，蒸之前用盐和姜片腌一下，再加上葱花和香菜即可。

1、耗儿鱼洗净，按纹理划口，加入盐、料酒、姜蒜末，腌20分钟，去腥。将腌好的鱼下油锅翻炸，等到颜色微黄，起锅。洗锅换油，小火，加入姜葱片、干海椒、花椒、老干妈豆豉，小火翻炒，加入耗儿鱼。

2、先把耗儿鱼放入盆里，加入料酒、食盐，抓匀后腌制15分钟去鱼腥味。腌好后沥干水，加入淀粉，抓匀，让鱼身上都裹上淀粉。

3、干烧耗儿鱼的做法步骤 把泡椒，泡姜，泡萝卜，大蒜等都切好，备用 梅林午餐肉一个 午餐肉切块 一条大耗儿鱼，鱼背上划一些口，容易入味。

4、将中号耗儿鱼洗干净，然后用刀切成小块，如下图所示。将准备好的鱼全部切成小块，放入旁边备用，如下图所示。然后锅内放入适量的油，点火把油加热，如下图所示。

耗儿鱼。耗儿鱼的肉质细滑鲜美。耗儿鱼无小刺，安全，方便食用。耗儿鱼热量低，不用担心肥胖问题。

耗儿鱼鱼刺很少，并且味道鲜美，富含大量的营养物质，也是非常好吃的。耗儿鱼和鳕鱼相比鳕鱼好吃。耗儿鱼又叫马面鱼，是一种暖水性中下层鱼类，分布于东海，黄海及渤海，也见于朝鲜，日本海及太平洋西北部。

而耗儿鱼的味道则更加浓郁，肉质肥美，口感细腻，具有鲜香的鱼香味。它的做法也很多样，可以红烧、清蒸、干烧等，其中红烧耗儿鱼是最受欢迎的做法之一。