蛋花怎么做好吃_蛋花怎么做好吃鲜嫩

• 1、蛋花汤要怎么做才好看?
• 2、蒸蛋花怎么做好吃又嫩
• 3、蛋花怎么做?
• 4、蛋花怎么做

1、蛋花汤的做法：一般情况下一次1-2个鸡蛋就能做出一大碗鸡蛋汤，也就是说2个鸡蛋就够3个人的量了。

2、处理鸡蛋液，用打蛋器或者筷子，一定要充分搅散，如果你不明白什么是搅散，那就按时间说，打上1-2分钟就行，汤水量在500克左右，配一个鸡蛋。

3、最简单也是家庭中最常见的打法，将鸡蛋液打散后备用，水开后直接用汤勺舀蛋液向水里泼，这里注意不要太着急的搅拌，等蛋花成型后再用勺子轻轻推开，这样打出来的蛋花接近块状不散、薄透。

4、水烧开后将打散搅拌均匀的鸡蛋液快速画圈倒入沸水中，这样鸡蛋液会快速凝固成漂亮的鸡蛋花。水再次烧开后放入切好的小白菜。小白菜变蔫就可以起锅了。美味清爽的小白菜蛋花汤就做好了，可以开始享用了。

5、蛋花汤的蛋花打漂亮的步骤：主料：鸡蛋。辅料：锅。

蒸蛋花怎么做好吃又嫩

方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。

鸡精适量 步骤碗中打入3个鸡蛋。步骤把大葱洗净后切成葱花备用。步骤葱花、适量的食用油、适量的清水加入到鸡蛋中搅拌均匀。步骤把碗置于蒸锅中蒸制20分钟后关火。步骤出锅，蒸鸡蛋花制作完成。

蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。

蒸蛋又嫩又好吃的技巧：技巧一：在蛋里面放入少量的食用盐，继续打蛋，待到蛋液全部打散之后，我们加入一定量的温开水，蛋液和温开水的比例为1：5。

第一步：先准备好两个鸡蛋。第二步：将准备好的碗先用热水烫一下。第三步：把准备好的鸡蛋磕入碗中。第四步：用筷子把鸡蛋打开。第五步：用做好的开水把鸡蛋浇开。第六步：直到浇到鸡蛋成花为止停止加水。

准备材料：鸡蛋2~3个；温水500~600ml；准备适量的葱花；准备适合口味的食用盐；适量的酱油和香油。

可以把鸡蛋液通过漏勺淋到汤里，这样也能打出蛋花。

方法一：番茄 鸡蛋两个 胡萝卜丝少许 香菜 葱 这草菜讲究清淡而口感富丽，所以烹饪中就省去了爆炒这一步。先烧水，水烧开后放入番茄、打入鸡蛋花、胡萝卜丝。

锅中适量清水，放入红枣，枸杞大火烧开；然后转为小火煮5分钟，鸡蛋搅拌成蛋液后慢慢倒入锅中搅成蛋花；待蛋液凝固，加入酒囊和红糖，搅匀后出锅即可。

最简单也是家庭中最常见的打法，将鸡蛋液打散后备用，水开后直接用汤勺舀蛋液向水里泼，这里注意不要太着急的搅拌，等蛋花成型后再用勺子轻轻推开，这样打出来的蛋花接近块状不散、薄透。

原料：鸡蛋一个60克、冷开水120克。料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少许。

准备材料：鸡蛋2~3个；温水500~600ml；准备适量的葱花；准备适合口味的食用盐；适量的酱油和香油。