扛头怎么烧好吃_大鱼头怎么烧好吃

• 1、做法,杠子头火烧怎么做好吃,杠子头火烧的家常做法
• 2、杠头火烧的做法是什么?
• 3、老手艺制作老味道---山东杠头火烧

第一步最先大家先把全部食材所有备好，以防制做下去手忙脚乱的哈。将A面团需要的全部食材所有混和揉成光洁的面团，盖好保鲜膜来开展室内温度发醇。

将杠子头火烧切片或掰碎，葱姜爆锅，添水，加入肉丝鸡蛋木耳青菜等，烧开，下入火烧或将火烧片放入碗中，浇上热汤食用，口感柔软筋道，老少皆宜。寿光市王高地区制作杠子头火烧，已有好几百年的历史了。

酵母用温水稀释，静置2分钟。添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮。揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至一半，不完全蓬松。取出，一边揉一边添加干面粉，揉成光滑的面团。分割成等大的面剂，揉匀，擀成薄饼状。

教您潍县杠子头火烧怎么做，如何做潍县杠子头火烧 将面粉放入盆内，加水15O-200克和成面团，放到擀面杠上反复擀压20多次（生产数量多时，可用压面机）。

第一步，和硬面，第二步，用枣木杠子压。这是个力气活，用的力越多烧饼越有嚼头。第三步，擀成中间薄，放在平底锅里烙。第四步，开吃，凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。

杠头火烧的做法是什么?

【杠头火烤】食材用材：A面团：普通面粉（也叫中筋粉）200克、水100克、酵母菌2克B面团：普通面粉200克、水82克、植物油18克 第一步最先大家先把全部食材所有备好，以防制做下去手忙脚乱的哈。

揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至一半，不完全蓬松。取出，一边揉一边添加干面粉，揉成光滑的面团。分割成等大的面剂，揉匀，擀成薄饼状。平铺进烤盘。180度上下火烤20分钟。

杠头火烧后味儿还越嚼越甜，所谓杠头似乎有一种自讨苦吃的感觉，意思就是说，明知道自己的做法会招来非议，但仍然坚持自己的观点和做法。

第一步最先大家先把全部食材所有备好，以防制做下去手忙脚乱的哈。将A面团需要的全部食材所有混和揉成光洁的面团，盖好保鲜膜来开展室内温度发醇。

对于爱吃杠头火烧的人来说，形容的倒也挺贴切的，小时候就喜欢吃这个，特别着迷，终于自己在家也能做出来了。

这是一种白面火烧名，又叫“小山东锅饼”。因其是山东锅饼一类的做法，很酥、很面——人一嚼就能掉干渣儿；但它又很有“嚼劲儿”，好吃得很，不同于一般的烧饼、火烧，它干而不强，硬而不发死。

卖杠头火烧的利润大部分是50%到60%左右。根据查询相关信息显示，杠子头又叫签子馍，是一种白面火烧，俗称小山东锅饼，杠子头火烧平均每天能卖出3000个左右，食客的人流量也很大。