白斩鸭怎样闷好吃_白斩鸭的做法

• 1、白斩鸭怎么做好吃?白斩鸭的家常做法
• 2、客家白切鸭的正宗做法,客家白切鸭怎样做才好吃的做法
• 3、白切鸭怎么做才好吃?
• 4、白斩鸭的做法家常做法

1、做法：取光西洋鸭、或土鸭一只，洗净，锅内放少许油，油温升高后放入整只鸭子稍煎一下表皮取出备用。另备盐、鸡精、料酒少许调匀，抹在鸭子内膛中，再塞入几片姜片，备用。

2、盐个人口味 白斩鸭的做法 步骤1 把杀好的鸭子处理干净备用 步骤2 取砂锅加上适量清水，放上几片生姜（依个人口味）后放入鸭子，水一定要没过鸭身。

3、一般是水煮，然后配制特殊酱料作为蘸料来吃。以清淡可口，不破坏原料原味为佳，最能体现食物“原汁原味”。

4、准备好所有材料：鸭子半边、香葱香菜各一根、蒜头两瓣、姜适量。02 把姜切成片，砂锅里放入几篇姜，放入水，先煮开。

5、白斩鸭的制作手法 整鸭，清水一大煲。 做白斩鸭，最佳是走地番鸭(胡鸭，洋鸭)，其次麻鸭，那些大白肥鸭，如北京鸭、狄高鸭、樱桃鸭，膘肥肉膻，统统无要。制作方法： 浸制：整鸭劏净，两头开口。

6、鸭子放水里浸泡一两个小时，冲洗干净。准备好姜葱蒜，放入水盖过鸭子，放入姜葱蒜，大火烧开，转中火煮约一个小时。放凉后切块，沾上酱汁，开吃。最后煮鸭子的汤加上萝卜干和冬瓜煮成美味的一道汤。

鸭子放水里浸泡一两个小时，冲洗干净。准备好姜葱蒜，放入水盖过鸭子，放入姜葱蒜，大火烧开，转中火煮约一个小时。放凉后切块，沾上酱汁，开吃。最后煮鸭子的汤加上萝卜干和冬瓜煮成美味的一道汤。

鸭杂清洗干净，放适量盐，小苏打、曲酒，抓洗片刻，再用清水冲洗干净备用。把药材用汤包袋装起来扎好，加入清水大火烧开后转小火20分钟，加入调味料。

各类大料备好，鸭子洗净抹盐用酒浸泡，腌制半小时。第二次洗净焯水待用。将大料放入水中煮沸。焯水后的鸭子放入已烧开的水中，正反面翻着煮，以筷子穿透鸭腿上的肉为熟。

步骤：鸭子洗干净，去掉肚子的杂物。先剁两半，一半冰箱冷冻留着下次吃，剩下一半再分成两大块，冷水下锅焯水。水开后再煮两三分钟，然后冲洗干净。如果焯好的水不脏的话，也可以不洗。

食材：水鸭半只、油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量、白沙糖适量。 把鸭清洗干净，从中间斩开（如果锅的容量够大的话可以不斩开）。

白切鸭具体做法如下：将鸭尾切去，撕去肥油，细心的拔去细毛，洗净血水控干水分。准备一大锅水，拍块姜，打把姜结，放进去，把水烧开。烧水过程，鸭子要处理一下，用一把盐，把盐抹鸭内腔，这样能去腥味。

把稍微放凉的鸭子斩件装盘，最后把调好的酱料浇在鸭肉身上，也可以不浇直接沾着吃，完全可以根据自己的喜好来。这道简单好吃的白切鸭，就算是做好了，味道很香呀，喜欢的可以试一下。

步骤：鸭子洗干净，去掉肚子的杂物。先剁两半，一半冰箱冷冻留着下次吃，剩下一半再分成两大块，冷水下锅焯水。水开后再煮两三分钟，然后冲洗干净。如果焯好的水不脏的话，也可以不洗。

各类大料备好，鸭子洗净抹盐用酒浸泡，腌制半小时。第二次洗净焯水待用。将大料放入水中煮沸。焯水后的鸭子放入已烧开的水中，正反面翻着煮，以筷子穿透鸭腿上的肉为熟。

白切鸭的做法窍门小诀窍 鸭腿捞出后，最好过一下冰水，这样鸭皮嚼起来是脆的，更有弹性，肉质也紧致不塞牙。油炸黄豆可以换成油炸花生米，没有就省略，加了更香。

白切鸭具体做法如下：将鸭尾切去，撕去肥油，细心的拔去细毛，洗净血水控干水分。准备一大锅水，拍块姜，打把姜结，放进去，把水烧开。烧水过程，鸭子要处理一下，用一把盐，把盐抹鸭内腔，这样能去腥味。

白斩鸭的做法家常做法

青头鸭一个，清理干净，加盐、广东米酒、姜、葱头腌制1小时。草果、桂皮、陈皮等香料备用，下锅熬制前把葱段、姜片放入鸭肚内，用牙签封好。烧锅水开后，下鸭，一分钟后捞起，捞起后下冰水。

步骤：鸭子洗干净，去掉肚子的杂物。先剁两半，一半冰箱冷冻留着下次吃，剩下一半再分成两大块，冷水下锅焯水。水开后再煮两三分钟，然后冲洗干净。如果焯好的水不脏的话，也可以不洗。

各类大料备好，鸭子洗净抹盐用酒浸泡，腌制半小时。第二次洗净焯水待用。将大料放入水中煮沸。焯水后的鸭子放入已烧开的水中，正反面翻着煮，以筷子穿透鸭腿上的肉为熟。

白斩鸭的正确做法如下：主料：鸭子。辅料：盐、水。鸭子斩成大块。鸭肉冷水下锅煮熟。盐的量看个人咸淡加。戴上一次性手套，趁热往煮好的鸭肉均匀涂抹盐。抹好盐放一边晾凉自然风干些即可。