青椒猪脆骨怎么做好吃_青椒猪肝怎么做好吃又嫩又好吃

• 1、小炒猪脆骨怎么做
• 2、美味又下饭的小炒猪脆骨,在烹饪时都该掌握哪些技巧?
• 3、爆炒脆骨怎么做好吃

1、将猪脆骨洗净切薄片。青、红辣椒切片、姜切丝、大葱切圈、蒜子拍碎。锅洗净，倒入油，七成热时放入脆骨、淋入料酒，中火炒至焦黄。脆骨焦黄后，放入姜、葱、蒜。姜葱蒜炒香，淋入适量酱油。

2、将猪脆骨切成薄片（这样才容易炒得形似月牙，口感也更脆），青红椒切小块、葱姜蒜切碎备用。02 锅中倒油，将脆骨倒下去大火煎炒到变色，接着倒入姜末和蒜末，将脆骨覆盖在上面，等个大概5秒再翻炒。

3、步骤准备好材料。步骤猪脆骨切块，入开水锅焯去血沫。步骤炒糖色。步骤下入猪脆骨煸炒。步骤加入葱段、姜片、蒜瓣、大料、桂皮、香叶、一小勺十三香煸炒一会。

美味又下饭的小炒猪脆骨,在烹饪时都该掌握哪些技巧?

1、这里要注意，切的时候要垂直于脆骨和肉的纹理方向进行横切，这样才能保证每一块肉中间都有一个脆骨纹路。拿起煎锅，加少许油，打开小的热蒜片，等到蒜片炸至金黄色。加入肉片，用中火翻炒，直到肉稍微变色。

2、【做法步骤】将猪脆骨切细条，放入葱姜末。放入生抽和适量的料酒。放入盐。搅拌均匀入味，腌制10分钟。倒入淀粉搅拌均匀。将脆骨板放入油锅里炸熟捞出。锅里留少许底油，放入蒜片和孜然粒爆香。

3、把猪脆骨切成一元钱大小，用开水焯一焯，断去血水，然后反复洗几次，直到把浮沫洗净，淋干水分。

4、爆炒猪肝、爆炒腰花、炒肉丝采猪的里脊肉。叉烧肉采用猪的眉头肉或者五花肉、酥肉釆用五花肉、还有很多吃法有很好吃。

5、将猪脆骨炒匀，并且大概七成熟时，候就可以发入备好青红辣椒了，炒匀加调味料，适量食用盐，白砂糖及其白米醋调一下味儿，等候青红辣椒断生就可以吃了。

猪脆骨切小块 (用的排骨前面脆骨的那段)，加蒜末1勺 生抽1勺 蚝油1勺料酒1勺 老抽半勺 五香粉鸡精适量，腌2小时以上，也可以过夜。 加一个鸡蛋和 2勺玉米淀粉挂糊，呈不滴落的酸奶状就好啦。

鸡脆骨加盐、酱油、糖、胡椒粉、淀粉腌制。土豆切丁，青红椒切小段，姜蒜切末。将腌好的鸡脆骨和土豆丁分别在油锅里炸至熟。锅中留少许油，加入姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒香，接着放入青红椒翻炒。

首先把买来的脆骨清洗干净，并且切成条状，用水略泡一下，去除血水。锅中烧一锅水。水开以后放入脆骨进行焯水处理。去掉浮沫，清洗干净。把超过水的脆骨切成丁状。