炒青菜怎么炒好吃_豆筋炒青菜怎么炒好吃

• 1、青菜怎么炒才好吃
• 2、如何把青菜炒得更美味?
• 3、怎么炒好一盘美味的青菜?
• 4、炒青菜,怎么炒又青又脆?

：首先，将买回来的小青菜，用冷水浸泡10分钟左右。(部分小青菜可能会有农药的残留物)2：用菜刀将小青菜的叶子，及小青菜的下半部分割切开来，单独放置一旁待用。

投入青菜：青菜的炒制时间比较短，炒之前将青菜多余的根和茎部分切掉，然后将青菜投入锅中，翻炒均匀。不断地翻炒青菜，直至青菜变软，出现明显的颜色变化，注意不要过度炒制青菜，避免失去青菜的营养和口感。

淡盐水浸泡的目的是在青菜表面形成一层保护膜，防止青菜氧化发黑。 一般是先将青菜叶洗净，用淡盐水浸泡10分钟便可。 难以快速炒熟的青菜就需要焯水，先将青菜焯水至断生，再用大火快速翻炒，这样可以保证青菜颜色翠绿的同时还能熟透。

如何把青菜炒得更美味?

：首先，将买回来的小青菜，用冷水浸泡10分钟左右。(部分小青菜可能会有农药的残留物)2：用菜刀将小青菜的叶子，及小青菜的下半部分割切开来，单独放置一旁待用。

起锅烧油，倒入蒜末，炒出香味，调入蚝油，生抽，少许白糖，翻炒两分钟，然后将烧好的酱汁淋在生菜上，美味的蚝油生菜就完成了。

步骤：往锅里倒入油，开火烧，油不要烧的很烫，这个时候放入拍碎的蒜头。小小的炸一会儿，不要炸熟了。

那么最保险的做法，就是焯水。因为焯水过程是一个温和的烹饪方式，水的沸点是100°，远低于炒的温度，所以加热不会太猛烈，不会那么容易形成脱镁叶绿素而变得枯黄，而且水的受热更加均匀，也更加可控。

问题一：青菜怎么炒好吃又好看 告诉大家怎么炒青菜的方法洗青菜的时候可以适当放些盐，这样，具有杀菌的作用。不过盐千万不要放多，而且浸泡的时间不要太长，否则很容易使青菜流失水分。青菜洗好之后，大多数人都是用刀切。

如果是直接炒的话，青菜洗净后一定要充分控水，可以多抖动几下，篮子倾斜沥水，表面越干越好。如果是焯水的话，要开水下锅，并放少许油进去，避免叶子变色，而且焯水要时间短，稍微烫一下就好了。

炒小白菜提前准备一把细嫩的白菜，摘下变黄的黄叶，切除根处，把叶子斜切成薄片，那样更有助于进味，还可以手斯一下更方便。

炒青菜首先要选择新鲜的蔬菜，新鲜的青菜不仅颜色鲜艳，而且味道鲜醇。要选叶子较嫩、有弹性的小叶青菜为宜，这样炒出来的青菜口感更好，也更加美观。同时，在选择青菜的时候还要注意清洗干净，把泥土、沙粒和污物全部清除掉。

做法：煮开热水，加少许盐，将青菜焯熟捞起，整齐摆入盘。肉切成丝，放蒜末、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒腌十分钟，入油锅炒香。加入少许水和一勺甜面酱，再勾入少许芡汁煮开后关火。

1、炒青菜时需要加水，并且一定要加开水，可以保证青菜更加鲜嫩(少量开水即可)。 此外炒青菜时沿着锅边加点白醋，可以保证青菜香味更醇厚。切忌白醋别直接淋在青菜上。 炒青菜时切记快出锅再放盐，这样可以保证青菜的鲜嫩度，色泽更翠绿。

2、炒青菜要想又青又脆，最重要的一步就是焯水。给大家分享一道蚝油生菜。 生菜一把，清洗干净，锅内放水，加入盐少许，清油几滴，水开后放入生菜，翻个捞出，沥干水分倒入盘中。

3、水焯，先把水烧开，放少许盐，放入青菜，用盐水焯过，然后再用冷水过冷河，通过上述处理，炒的青菜就色泽鲜艳，口感脆嫩。放醋，放醋不仅可以将菜色提亮，而且也会使土豆，莴苣之类的蔬菜更为脆。

4、炒菜前准备：青菜清洗干净后，需要沥干水分，以免炒菜时过多水分导致变色。同时，也要与其他配料分开放置，以免其他调料的颜色混入青菜中，影响它的颜色。

5、炒青菜又脆又绿窍门有青菜的选择、焯水的方式、食用油的选择、火候的选择、加水的方法。

6、炒青菜，别直接下锅！大厨教你2个技巧，青菜翠绿又脆嫩，不出水 下面和大家分享炒青菜的具体做法，非常简单，3分钟就能出锅，好吃又营养。【炒青菜】青菜摘洗干净，沥干水分。