菜苔怎么炒好吃_菜苔怎么炒好吃又简单的做法

• 1、苔菜怎么做好吃?
• 2、莴笋能和紫菜苔一起炒吗?
• 3、炒红菜苔时,牢记1个小诀窍,红菜苔脆嫩鲜香口感好,不发苦
• 4、怎么炒菜苔好吃
• 5、红菜苔的最佳吃法

1、凉拌苔菜。主料：苔菜150克；辅料：香油适量、盐适量、鸡精适量、熟黑芝麻适量；步骤：把干苔菜用冷水泡发，洗净，去掉老硬的，切成3厘米左右的段备用。锅中注水烧开，放入苔菜焯水，水再次沸腾后捞出苔菜。

2、将苔菜洗净切段，干辣椒切段，葱切斜段，猪肉切条。锅中放入油，烧热后，放入葱花炒香。加入猪肉条，翻炒至猪肉颜色变浅。加入干辣椒，翻炒几下，加入盐、生抽，翻炒均匀。

3、苔菜摘洗干净切段。准备干辣椒。锅里油热，下入辣椒炒香。加入苔菜翻炒。加入味极鲜酱油翻炒。加入蚝油翻炒。加入盐调匀即可。最后，出锅。

4、首先将从市场买来的新鲜苔菜摘干净，去掉苔菜根，然后用清水洗干净。将香葱去皮切成香葱末，姜块也去皮切成姜末。把肉用清水洗干净，切成肉丝也可以切成肉片都行，以待备用。

莴笋能和紫菜苔一起炒吗?

莴笋能和紫菜苔一起炒.莴笋也叫莴苣，在中医当中味甘，性凉、苦，入肠和胃经，具有利五脏、通经络、清胃热、清热利尿的功效。

紫包菜又叫紫甘蓝，是一种非常有营养的菜，它富含花青素，具有抗癌的作用，对眼睛也非常好。莴苣也是一种非常好的蔬菜，它富含维生素C和钙质，经常食用对人也是非常有利的，这两种蔬菜可以同时吃，没有搭配禁忌。

细辛和和莴笋：莴笋味苦性冷，细辛味辛性温，两者药效功能皆不相合，故不宜同用。

洗菜的时候，注意应该把菜花去掉。不然待会炒菜时候会变成苦的，同时有的成熟的菜花烧出来容易烧焦变味也有部分人对这个过敏，一般来说都是分节摘取，很多人喜欢把最末端的叶茎去皮。

首先，选购红菜苔要选择嫩绿色的，不要选择过老或者过黄的，这样口感会比较差。回家后，将红菜苔洗净，控干水分备用。其次，在热锅中加少量油，待油热后加入蒜末和姜末爆香。

炒红菜苔的技巧：因为红菜苔味苦，所以要想炒得好吃，我们可以加入一些猪肉或者是腊肉。用腊肉是最好的，因为腊肉的香味可以掩盖住红菜苔的苦味，而且有猪油的香味。

【素炒红菜苔】3分钟！菜比花娇！比猪油炒更好吃更健康！自带好吃DNA的菜，颜值也逆天，超多花青素！全球最好吃的蔬菜没有之一！只加盐都好吃。方法：素油，花椒麻椒干辣椒炒香，大火爆炒至菜苔梗变透明。

-2分钟左右。因为红菜苔在炒之前一般都已经经过焯水处理了，此时红菜苔基本上是7-8成熟，所以炒红菜苔的时间并不需要太长，只需要炒1-2分钟左右就可以了，而且建议最好是用大火快炒，这样也可以避免营养成分的流失。

1、我平时炒菜苔的方法简单，而且可以搭配不同的食材，口感也各不相同。 可以先把菜苔洗净，切成适当大小的段。热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。在放入菜台，用大火快速翻炒。放入调料让菜苔充分吸收调料的味道就可以了。

2、第一步先将红菜苔清洗干净以后，将菜梗和菜叶切成段分盘子放，如下图所示。第二步往锅中倒入适量油，将油烧至八成热，加入红菜苔翻炒几下，如下图所示。第三步加入适量馓子到锅中同炒，如下图所示。

3、菜苔做法：准备一把新鲜的快菜苔，一块生姜，几瓣大蒜以及适量的干辣椒。将快菜的芯和叶子摘下来，嫩杆剥皮，清洗干净之后控水备用；准备好的生姜、大蒜切片，干辣椒切成小段。

小时候，红菜苔炒腊肉是家的味道。冬天的餐桌上，红菜苔炒腊肉总是最后一个端上桌。坐在桌边，守着一碗白米饭，看着一碟从厨房里端出的热气腾腾的红菜苔炒腊肉，从身体到心灵都会暖起来。

红菜苔的吃法 首先把红菜苔清洗干净，因为这个是菜苔，所以不会特别脏，但是清洗的还是要仔细一些，毕竟菜薹的缝隙比较多，也容易藏一些杂质或者虫卵。把清洗好的红菜苔放在一旁备用。

金去皮洗净，在沸水锅中捞出焯水两分钟，放入冷水中整理，榨出水。紫菜和红辣椒切碎准备。往锅里放油，把辣椒酱切碎，然后烧香。放下紫菜包饭炒30秒，放盐生吃。

红菜苔除了湖北人最喜的“腊肉炒菜苔”外，做法也很多，做这道凉拌味的，是因想起小时候，大冬天的，围炉吃火锅时，老妈常会拌上一盆红菜苔，加上醋味，芝麻油，既清凉爽嫩，又解腻。

但洪山的红菜苔，还是最好的。 辣炒红菜苔。 湖北吃辣，用干辣椒爆炒，是红菜苔的另外一种做法。 辣椒的香气，可以充分激发红菜苔的清香之气，如果淋上醋，就是酸辣红菜苔，酸、辣、鲜、香，是绝不停口的节奏。

因此，只有这块地上的青苔才是最好的贡品。油热到80%时，将姜、蒜和胡椒炒香。然后用大火将卷心菜炒2分钟，大约80%成熟。放入盐、胡椒、味精和蚝油，均匀炒30秒。