猪腿骨怎么炖好吃_如何炖大骨头又烂又嫩

• 1、酸菜炖猪骨头的做法,酸菜炖猪骨头怎么做好吃
• 2、猪腿骨怎么做最好吃?
• 3、唵肉骨头怎么做才好吃
• 4、想要把大骨头做的骨头肉软烂醇香,要选用怎样的做法?

1、第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。

2、将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用 将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。

3、步骤大骨头洗净用清水浸泡半小时跑去血水 步骤酸菜用水洗净。我买的是这种。步骤锅里放水放入大骨头、葱姜和花椒焯一下。

猪腿骨怎么做最好吃?

1、，番茄洗净，土豆去皮洗净，猪尾骨是之前用砂锅炖了好久，捞出骨头，将汤汁放在冰箱里冷藏，然后撇去上边凝固的牛油，再用来入菜的。2，土豆切滚刀块，西红柿切块。

2、作法一 食物：猪腿骨、葱、姜 制做流程：农贸市场买棒骨时立即让老师傅把骨骼剁好，回家后饮用水冲调一阵子，一是干净，二是能够清洗掉些鲜血。

3、炖猪腿骨 材料：猪腿骨、葱、姜 制作步骤：菜市场买大骨是直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水。锅里放自来水，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火。

4、首先，我们需要准备好猪腿骨。选择新鲜的猪腿骨，最好是带有一定肉质的部位，这样可以让菜肴更加美味。将猪腿骨用清水洗净，然后放入开水中焯水，这样可以去除骨头中的杂质和血水，让菜肴更加干净。焯水后，将猪腿骨捞出备用。

5、倒入酱料翻炒均匀。加入适量得水，倒入糖色、生抽、高度白酒搅拌均匀，放入处理好的大骨头，翻拌均匀，水开盖盖小火慢炖90分钟即可，中间多翻动几次，使其入味均匀。1太好吃了，肉质软烂，酱香浓郁，老少皆宜。

6、炖猪腿骨的步骤 先备好炖猪腿骨的材料：猪腿骨、适量的葱、姜、蒜、八角、盐、鸡精、料酒等。然后买回来的猪腿骨清洗干净再放适量的葱段、姜片、蒜、料酒冷水下锅煮出浮沫，然后再捞起来清洗干净。

排骨让卖家切小块，清洗干净后冷水下锅，放入葱，姜片和料酒焯水，水开后撇去浮沫，五分钟左右捞出，控干水分放一旁备用。

熏肉骨头的制作方法：将洗净的大骨放入锅中。加入炖排骨调料，及葱段。大火炖开后改小火慢炖一小时，四十五分钟的时候可根据个人口味放入食盐。出锅沥出水分，炖出的汤也可以过滤成高汤哦！锅底铺一层锡纸，撒上茶及白糖。

把长好的肉骨放入碗中开始调味，加入三克料酒。加入三克老抽。加入葱、姜。加入生抽。我们加入三克蚝油。加入一克胡椒粉。加入一克白糖提鲜。加入三克黄豆酱，加入两克食盐。把肉骨和调料搅拌均匀，然后腌制30分钟入味。

大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右。将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤，剩下部分汤汁，再加入料酒，老抽，加入盐，加入白糖，小火，慢慢炖至肉烂，大约再炖1-2小时即可。

1、在蒸锅上铺上一片荷叶，把排骨倒在荷叶上。 在蒸锅上蒸40分钟左右，直到排骨软烂。 端出蒸好的排骨，撒上葱丝即可食用。如果是单纯的清蒸排骨，一般蒸15分钟左右就可以了。

2、选猪大骨和龙骨。大骨容易吸食骨髓，龙骨肉比较多一点，适合不同喜好的人选择。

3、大骨头卤好以后，再浸泡半个小时，肉质会更加软烂入味。

4、⑤【卤大骨】： 卤水调好后加入处理过的大骨，大火煮开转小火煮30分钟，30分钟后熄火浸泡1个小时。

5、排骨完全入味后转为大火收汁，把汤汁烧至黏稠后即可出锅装盘。红烧排骨两不放：不过早放盐 过早放盐会导致排骨的肉质发紧、发柴，想要排骨软烂好吃，要等到排骨炖煮至七八分熟后再加盐调味。

6、首先准备好食材，酱骨头、八角、花椒、干辣椒、葱姜蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒等各种石材。