牛腩怎么做才好吃_蕃茄烧牛腩怎么做才好吃

• 1、牛腩的做法
• 2、牛腩怎么做才好吃又烂又简单
• 3、牛腩怎么做好吃?
• 4、牛腩怎么做好吃
• 5、牛腩怎么烧好吃啊?
• 6、牛腩怎样做才好吃

牛腩的做法相对比较复杂一些，因为牛腩上面有很多白色的筋膜，这些筋膜很难煮烂，所以我们需要掌握它的烹饪技巧。如果会烹饪的话，牛腩做出来的味道是相当好吃的。

番茄炖牛腩 材料：牛腩、西红柿、大葱、姜、蒜、小葱。调料：盐、糖、鸡精、生抽、料酒。

：加盐、鸡精、糖 。：等到西红柿煮成糊状家味精出锅。白萝卜炖牛腩 材料：牛腩，白萝卜数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛肉的香。调料：盐、糖、酱油、姜片、大料、料酒、葱一。

做法：将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。

炖牛腩的家常做法是：西红柿炖牛腩、红烧牛腩、咖喱牛腩、罗宋汤、萝卜炖牛腩。西红柿炖牛腩 番茄炖牛肉是一道家常菜，主材是番茄和牛腩，主要烹饪工艺是炖。

牛腩怎么做才好吃又烂又简单

牛腩冷水下锅，加姜片和花椒，煮开滤去浮沫。捞出冲洗干净，切成小块。准备蒜、辣椒、花椒。锅烧热，下油，爆香蒜花椒和干辣椒。下入牛肉翻炒，加盐和鸡粉调下味道。

备注： 炆煮牛腩用陈皮和姜，可去除牛腩的肉腥味。加冰糖，煮牛腩容易煮黏。用焗煮法，可节省燃料。

我知道可以通过多种方法烹饪出好吃又烂又简单的牛腩。但是我平时会用，高压锅炖萝卜牛腩、砂锅炖番茄牛腩和大锅炖土豆牛腩这三种简单又美味的烹饪方法。这三种方法都需要注意掌握火候和时间，使牛腩能够充分吸收调料的味道并保持其嫩滑口感。

1、说到怎么做牛腩最好吃，一定要推荐的就是经典的茄汁炖牛腩了。除了口感一流外，营养上也是搭配的非常好。 锅中倒入清水，放入牛肉块，大火加热，煮出牛肉块里的血沫后捞出用热水冲洗干净备用。

2、牛腩做成西红柿炖牛腩好吃，做法如下：主料：牛腩1000克、西红柿2-3个、土豆2-3个。辅料：干葱头2颗，番茄酱100克，生抽5汤匙，老抽2汤匙，盐适量。做法步骤：准备好2-3颗西红柿，个子大就2颗，洗净后划十字刀。

3、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。加入牛腩块煸炒ㄧ下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。

4、步骤：西红柿切块、姜蒜切片、大葱切断、香葱切葱花。牛腩挑干净筋膜。锅中加凉水，放入牛腩，放入姜片葱段、料酒，加热，待牛腩焯熟后捞出，待用。

1、豆酱焖牛腩 [原料/调料] 牛腩750克，潮州豆酱(或其他)4汤匙，蒜茸1/2汤匙，果皮1/6个，姜l大片拍松，葱2条切碎，香菜2棵，酒1汤匙，生粉适量，用芝麻酱1汤匙、深色酱油1/2汤匙、糖l/2汤匙、煲牛腩之汤5或适量调成汁料。

2、西红柿去皮后和葱分别切成滚刀块，姜切片。 牛腩切块后凉水下锅，放分量内的料酒去腥，焯水5分钟左右撇去浮沫捞出备用。 锅里倒入食用油，放入牛腩翻炒，再放入葱姜八角香叶翻炒出香味。 加入料酒、生抽、红烧酱油。

3、牛腩做成西红柿炖牛腩好吃，做法如下：主料：牛腩1000克、西红柿2-3个、土豆2-3个。辅料：干葱头2颗，番茄酱100克，生抽5汤匙，老抽2汤匙，盐适量。做法步骤：准备好2-3颗西红柿，个子大就2颗，洗净后划十字刀。

4、我知道可以通过多种方法烹饪出好吃又烂又简单的牛腩。但是我平时会用，高压锅炖萝卜牛腩、砂锅炖番茄牛腩和大锅炖土豆牛腩这三种简单又美味的烹饪方法。这三种方法都需要注意掌握火候和时间，使牛腩能够充分吸收调料的味道并保持其嫩滑口感。

红烧牛腩 做法： 牛脯冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出，爆香葱姜蒜、花椒、辣椒、香叶、八角、加豆瓣酱炒出红油，加入牛脯翻炒均匀，加一勺蚝油。 加一生抽、加一勺老抽、翻炒均匀，加适量热水和4粒冰糖焖煮40分钟。

牛腩切成块，切小土豆。锅里烧油加花椒干辣椒，炒至干辣椒变黑捞出，加姜，蒜。加牛腩炒变色，加豆瓣酱，麻油，老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐翻炒。倒清水没过牛肉，小火炖2小时加土豆煮软即可。

西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩，西红柿酸甜可口，牛腩充分吸收了西红柿的汁，酸甜不腻。

准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量白开水，放入切好的牛腩，同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角，加少量米醋，盖上砂锅盖，先用大火煮开后转文火慢炖。炖约三十分钟后，再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。

准备好食材，牛肉提前解冻。锅中做水，放入姜片，水开后放入牛肉焯一会，去掉杂质。锅中放入少量油，放入花椒大料和辣椒爆香，接着放入葱段。倒入牛肉翻炒，放入1勺老抽，2勺生抽。

牛腩（一斤半左右）要先切成四五厘米见方的小块，锅中放凉水，把牛腩放入锅中煮，水滚后五分钟捞出，必须用凉水，如果用热水，牛肉表皮会很快变白变硬，里面的血水出不来。牛腩取出后，用温水洗干净。

烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料略炒，下牛腩、陈皮、姜片、冰糖和滚水约3杯，以盖过牛腩面为准，慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，补充水分，重复煮焗3次，煮至汁液浓稠。

西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩，西红柿酸甜可口，牛腩充分吸收了西红柿的汁，酸甜不腻。