蒸蛋怎么做好吃又嫩_豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩

• 1、水蒸蛋怎么做比较嫩?
• 2、如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩?
• 3、鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩?
• 4、肉末蒸蛋,鸡蛋嫩滑无比

中火，冷水下锅蒸8分钟。步骤step 8 倒入酱油，香油，可加入少许凉白开。撒上葱花，嫩滑美味的水蒸蛋完成。

加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。蒸锅里的水滚了才下锅，大火蒸5分钟后转最小火，在蒸锅里的水不翻滚的情况下焖20分钟后，蛋就不会程蜂巢状。

做法：蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟。加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。加入三勺温水（一个鸡蛋三勺）。用勺舀出碗中的泡沫，包好保鲜膜，下锅蒸。

蒸鸡蛋羹嫩滑如镜的秘密 打蛋时，要一边搅拌一边加入温开水，凉水会硬，热水会将蛋液变成蛋花。一般蛋水比为1：2就好。混合之后的蛋液要记得过筛。

1、切葱花。鸡蛋搅拌充分。三次加温水。放盐味精鸡粉胡椒粉白糖。开水放鸡蛋液蒸。每一两分钟放气五次关火。撒上葱花，浇油生抽。

2、注意一点要掌握好水量，蒸鸡蛋羹的水量和鸡蛋要保持1：1的比例，这样蒸出来的鸡蛋羹不老也不稀。

3、第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。第7步、成品图，蒸好的鸡蛋羹淋上生抽即可。

4、终于成功了，今天我就将蒸鸡蛋羹的方法分享大家，保证鸡蛋羹又嫩又滑还好吃。花生油小许(咸纯蛋)，最关键的是搞拌蛋液所用的是开水，而非常温水，这样搞拌好的蛋放入开水锅中加盖蒸四分钟即可得嫩滑可口。

鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩?

做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。

蛋与水的比例：蒸蛋羹的时候在蛋液里兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感很好，非常适合小宝宝们食用，我一般使用蛋液与水的比例是：1：2，也可以根据自已的要求增减，1：1也可以。

首先将鸡蛋敲碎放入到碗中，然后将料酒、食盐、胡椒粉放入到鸡蛋中，用力朝一方向搅拌1分钟。

把鸡蛋敲进碗里。可以选择以上方法之一。个人觉得用妈妈的方法更简单，也没那么复杂。：加入蒸锅，放入蛋液，上汽，后用小火蒸8分钟，此时蛋液会凝固。：出锅，加入少量植物油，炒肉末变色，出锅。

二个鸡蛋，50克里脊肉。一根葱、玉米淀粉、里脊肉剁成末。二个鸡蛋放少许盐。打散，多打一会儿。用温开水偏凉一点倒入适量，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

鸡蛋和肉末一起蒸方法：原料：鸡蛋、肉末、料酒、生抽、盐、鸡精。第1步、食材：鸡蛋、肉末。第2步、在肉末中加适量的料酒。第3步、加适量的生抽。第4步、加少许盐。第5步、加少许鸡精。第6步、调味拌匀。

做肉泥蒸蛋需要的食材：猪肉250克、鹌鹑蛋6个、山药100克、玉米粒50克、小葱20克、酱油2勺、盐2勺、油10克。肉泥蒸蛋的做法：把猪肉洗净。把猪肉剁成泥。把山药去皮洗净。

肉末蒸蛋做法如下：绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。加入蚝油用手抓拌均匀。加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。

食堂里做的【肉末蒸蛋】，一要好吃，二要能快速上菜。所以，它的【肉末蒸蛋】=蒸蛋羹+炸酱的组合。蛋羹10分钟就能做好，炸酱可以提前准备不需要时间。所以，食堂都选用这种做法。 食堂版【肉末蒸蛋】做法如下。