鱼面怎么做好吃_福建鱼面怎么做好吃

• 1、鲜鱼面的做法,鲜鱼面怎么做好吃,鲜鱼面的家常做法
• 2、鱼面怎么做好吃?
• 3、鱼面怎么做好吃
• 4、黄岐鱼面怎么做?
• 5、鱼面怎么煮

1、鲜鱼加工：采用以鲜鱼(青、鲤、草鱼为佳)，用清水洗净，剖去鱼头、骨刺、内脏等，用绞肉机把鱼肉绞成鱼茸。

2、制作：先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉。然后剔刺去皮，稍蘸番薯粉(太白粉)或散粉用棒敲打成薄片，接着烤熟后或切成菱形、方片，或切成挂面、细丝面等形式，晒干收存，用时入汤煮。

3、鱼面的做法步骤 1 鱼肉沿着骨头先切下备用，葱姜和花椒用甜米酒泡好备用。2 鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸。3 刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细，大概剁15分钟左右，一定要把鱼肉剁的很细。

4、（1）先取部分水烧开，将排骨放入沸水中煮5～10分钟，捞起排骨用清水洗净。（2）然后将排骨、鱼面、姜、红萝卜、玉米、水、八角、少许食用油加入到砂锅中，打开火煮至30～40分钟煮开（鱼面散开呈面条状）。

鱼面怎么做好吃?

1、将全麦与面粉混合，分次加入开水，边倒开水边用筷子挑成絮状。揉成面团，将面团搓成细条状，再分成等分的小面块，取一块面，用手心来回搓，搓成鱼状，依次做完。

2、干鱼面用温水泡软 烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。

3、鱼面用清水泡一晚上，这样会比较好，鱼面比较吸水，泡发后再处理会比较好，煮的时间也会短一些，干的鱼面和泡发好的鱼面还是区别不太大。蒜苗切小段、小米辣切碎丁备用，姜丝和蒜末一并备好待用。

4、鱼面提前5小时泡发，捞出冲洗干净后沥干装盘。大葱洗净切片，猪肉洗净切片，大蒜去皮切碎，姜切丝。锅内下油烧热，放入猪肉片翻炒出油。放入蒜末、葱片、姜丝炒出香味。剪入干辣椒翻炒均匀。

5、做法：先取部分水烧开，将排骨放入沸水中煮5-10分钟，捞起排骨用清水洗净（这是祛除排骨的血渍及一些油状漂浮物）。

1、将全麦与面粉混合，分次加入开水，边倒开水边用筷子挑成絮状。揉成面团，将面团搓成细条状，再分成等分的小面块，取一块面，用手心来回搓，搓成鱼状，依次做完。

2、干鱼面用温水泡软 烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。

3、蒸面：采用蒸笼蒸制，蒸至熟透为止。凉面：采用自然凉置，凉至用手捏后，可自动展开为止。折面和压面：把凉好的面卷成宽窄一致的筒状，然后用干净卫生的木板加压压实。

4、鱼已经杀好了，把没去掉的鱼鳞刮干净。从鱼尾附近入刀，滑向鱼头，把鱼肉片下来。宁浅勿深，避免割下鱼骨。用手固定住片下来的鱼肉的中间，用刀背刮下鱼肉，再抓住鱼皮，把剩余的一半鱼肉刮下。

福州鱼面，是用纯鱼肉打制而成的鱼肉面条。材料：鲜鳗鱼，太白粉 制作：先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉。

甲哥哥牌黄岐鱼面采用了传统制作工艺，用天然的黄岐鱼去皮去刺，鱼肉剁成泥状后加入面粉，制作面饼后烤面，最后切面日晒至脱水，鱼面品质好。黄岐鱼面是用纯鱼做成的鱼面，松软香脆，味道清淡。

一丸天下。一丸天下在黄岐镇农贸市场对面，是专门售卖鱼丸鱼面的小店，店里现场制作鱼丸，售卖半成品的鱼丸，肉燕，味道非常正宗。

一丸天下。一丸天下在黄岐镇农贸市场对面，是专门售卖鱼丸鱼面的小店，店里现场制作鱼丸，售卖半成品的鱼丸，肉燕。地址在黄岐镇新城中路134号，在这里人流量多，可以获得很多的客源。

食材明细 鲢鱼身1000 鸡蛋清2个 淀粉20g 葱适量 姜适量 花椒适量 甜米酒适量 盐适量 咸鲜口味 煮工艺 三刻钟耗时 普通难度 鱼面的做法步骤 1 鱼肉沿着骨头先切下备用，葱姜和花椒用甜米酒泡好备用。

首先，选对鱼肉是关键。应选择肉质紧密、无腥味的鲢鱼去切成花片，加入适量的盐和酱油腌制20分钟，提高鱼肉鲜美程度。其次，煮面的水一定要足够多。这样不仅可以避免面条粘在一起，也可以使面条煮熟后更加有弹性。

加入番薯粉、细盐和味精，充分拌匀。 将拌好的鱼肉面团擀成1毫米左右的薄片，然后放入蒸笼蒸煮20分钟左右，待面皮变成略带金黄色后出锅。 将蒸好的鱼皮晾晒干燥，然后切成细丝，再晾晒成鱼面。

煮面：在滚水里放入阳春面，煮到熟为止。铺面：煮好的面放到装着鱼汤的碗里。1将香菜茎切成末放到面条上，再铺上炸香菜和黄鱼肉，最后撒一点白胡椒和芝麻油。

煮鱼面的配料 草鱼1条 辅料盐1茶匙 生姜20g 花椒1茶匙 香菜2棵 煮鱼面的做法步骤 煮锅里倒入一碗清水，放入生姜花椒煮成花椒水，晾凉备用。草鱼片去鱼肉，把鱼骨放入清水锅，放入生姜，调入1/2茶匙精盐煮20分钟。

野生长鱼面怎么做好吃野生长鱼是一种优秀的鱼类，肉质结实、味道鲜美。如果将野生长鱼与面搭配，不仅可以增加食欲，也能获得丰富的营养。要做一碗好吃的野生长鱼面，需要正确的烹饪方式和一些小技巧。