鲫鱼怎么做好吃又简单_家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单

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• 2、香煎鲫鱼的做法,香煎鲫鱼怎么做好吃,香煎鲫鱼的家常做法
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• 4、好吃的凉拌鲫鱼怎么做?
• 5、芙蓉鲫鱼怎样做好吃?

鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中，加绍酒和拍破的葱姜，上笼蒸10分钟取出，头尾和原汤不动，用小刀剔下鱼肉。

鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

第一步：准备好所有的食材，鲫鱼去鳞内脏洗净，在鲫鱼身上划上一字花刀。第二步：然后把鲫鱼沾裹蛋液，平底锅加适量油放入鲫鱼煎至，不要急于翻面，晃动锅子，鱼可晃动再翻面，两面金黄关火。

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1、第1步.先将鲫鱼收拾一下，去除鱼鳞、内脏和鱼腮，有的鲫鱼有鱼子可以留下来，我本人是很喜欢吃鱼子的。收拾鱼的时候千万不要把苦胆弄破了。

2、鲫鱼清洗感觉，鱼背斜刀划好， 加孜然粉，胡椒粉，生抽，老抽把鱼揽30分钟， 不粘锅中小火煎鱼，要注意不要煎糊了哦。

3、煎鲫鱼的做法一般集中在干煎和香煎两种，只要掌握要领，相信大家可以快速学会。煎鲫鱼的做法 干煎鲫鱼 食材准备： 鲫鱼，面粉，葱蒜，芝麻，花椒粉，料酒，酱油，盐，糖，鸡精。

步骤把鲫鱼去除鳞片后，切开鱼肚，将鱼肚的内脏都去除掉，把鱼肚子里的黑膜用清水洗净，将鲫鱼用清水洗净后放入案板里，用刀在鱼背两边上切上5-6刀装入盘中备用。

准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。

原料准备：鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、老抽 、香菜、五香粉。把鱼洗净后在侧面斜片3刀。炒锅放油，煎香鱼两面。放入葱段姜片和蒜，炒出香味。加入所有调料和400毫升水，炖25分钟，最后收汁即可。

做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油 第4步、下姜片 第5步、小心放入鲫鱼。

1、第一步：选取两条新鲜鲫鱼，洗净，为了方便入味，在鲫鱼的两面都打上一字花刀。

2、——【凉拌鲫鱼】——【制作主料】：鲫鱼一条（我的鲫鱼是香鲫有1斤左右）大家根据鱼大小来定条数。

3、食材明细：鲫鱼一条，老姜适量，大葱适量，香葱适量，干青椒适量，小米辣适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，蒸鱼豉油适量，味精适量。备好所有材料，干青椒用温水泡开。大葱，老姜切片。

4、宰杀好的鲫鱼用一点酱油、盐、姜进行腌制。腌制半小时左右，锅里放一大锅水，加入猪油、姜片、葱、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、盐进行调味。把蒜、小米椒、韭菜切碎备用。

5、准备佐料。鲫鱼刺杀洗净，鱼背上划几刀，用少许盐和料酒腌制15分钟备用。鱼上面放姜丝和葱段。蒸锅水烧开，把鱼上锅蒸10分钟取出备用。

1、制作芙蓉鲫鱼的步骤如下：将鲫鱼清洗干净，去掉内脏，切成两半。将鱼肉斜着切成一厘米左右的薄片，用料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。将葱姜蒜切成末，红椒、青椒切成小块备用。

2、步骤三：油炸鲫鱼 将鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。步骤四：制作芙蓉蛋液 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀。

3、撒入熟火腿末、青红辣椒碎和葱花，淋上滚烫的鸡油，鲜滑爽嫩的芙蓉鲫鱼就做好了。