牛展肉怎么做好吃_牛展肉怎么做好吃麻辣

• 1、浓香入味,软烂可口的秘制酱牛腱,有哪些独家配方和技巧?
• 2、潮式卤牛展怎么做
• 3、怎么做牛展肉
• 4、牛展肉怎么做好吃
• 5、牛前朝肉怎么做好吃

第一步：先把外层的筋膜打掉把牛肉拆成大块，然后把牛肉放入清水中浸泡五个小时以上，中途一定要勤换水，把牛肉中的血水泡出来。最好是一个小时换一次水。想酱出来好的牛肉，不能怕麻烦。第二步：准备卤肉用的香料。

牛键子洗净、去除表面多余网膜，切成10厘米宽的大块。在切好的牛肉表面用竹签扎眼，再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中。

焯好水的牛腱子放入干净的锅中，加入生姜，香葱，放入八角、桂皮、香叶和小茴香。加入甜面酱、生抽和老抽，酱牛肉主要靠酱油，老抽用来上色，生抽用来入味，生抽老抽比例为3：1。

选肉 根据不同的烹饪方法，需要选择不同部位的牛肉进行制作。比如牛腱、牛腩适合用来红烧炖煮，牛里脊则适合爆炒或是牛排，牛尾炖汤最适合。想要做出的牛肉软烂，不管哪个部位尽量要选择肉质肥瘦相间的肉。

牛羊肉挑选牛腱一部分，其实就是牛的腹腔，肌肉筋膜增强了口味，又香又美味，烧煮也不会太费劲。

1、做卤水牛展的时候，水开以后再用小火煮一个半小时即可。卤水牛展做法 食材准备：牛腱，葱姜，冰糖，八角茴香，胡椒粒，酱油，老抽 做法步骤：准备一锅水，加入葱和姜。

2、牛展的吃法凉拌牛展牛展整个洗净备用锅里放半锅水，放入自家卤料包、八角、草果、花椒、香叶、烧开后放入牛展大火煮沸 。

3、买回家的牛腱子去掉表面的脏物处理干净后放盆中用清水泡30分钟，去除污血杂质。 锅中倒入适量清水，把浸泡过的牛腱子放入锅中焯下水。

4、做的方法和第一种有点象。也是牛肉切厚条片，用刀背拍松，在老酒、酱油、糖，黑胡椒粉，生粉里腌两小时。平锅里放橄榄油，把牛肉煎成两面金黄装起来。

5、肥牛：整块为隹，肥度均匀：-5— -18度保存，方便刨片，切片用。

怎么做牛展肉

牛展一块500克 药膳汤料北芪(黄芪)20克，党参20克，枸杞10克。

食物：牛腱子肉、生抽2勺、味精1勺、葱适当、姜25g、蒜25g、八角适当、八角茴香适当、辣椒干10g、米酒2勺、食用油适当、豆瓣酱2勺、风姜适当、白砂糖1勺、番茄1个、良姜适当、砂仁适当、香莱适当。

牛展的吃法凉拌牛展牛展整个洗净备用锅里放半锅水，放入自家卤料包、八角、草果、花椒、香叶、烧开后放入牛展大火煮沸 。

卤牛腱子，准备牛腱子1000克，生姜一块约20克，大葱2根约100克。八角5克，桂皮3克、香叶3克、小茴香5克、甘草3克、草果香果各3克。

1、牛展一块500克 药膳汤料北芪(黄芪)20克，党参20克，枸杞10克。

2、牛展肉洗净切好后用生粉、料酒腌制半个钟。大葱、泡椒、蒜洗净切好备用。取锅放适量菜籽油烧热放花椒姜泡椒大葱爆香盛出备用。

3、牛展的吃法凉拌牛展牛展整个洗净备用锅里放半锅水，放入自家卤料包、八角、草果、花椒、香叶、烧开后放入牛展大火煮沸 。

4、而通过红烧的烹饪方式，可以让牛肉更容易被身体吸收，同时保留其原有的营养成分，是非常健康的饮食选择。最后，牛展肉红烧也是一道非常简单的家常菜。只需要准备好各种食材，将它们放入锅中，慢慢烧煮即可。

5、先将牛腱子肉清洗放进冷水中烧开，逼流血泡子，捞起来再用冷水清洗干净。将汆焯水的牛腱子肉切割成栗子尺寸的块。准备好需要炒出香味的辅材。姜切一片，蒜切割成块。

1、用尖刀把牛头肉剔下来。1把剔下来的肉切片。1这样一道炖牛头肉就做好了，可见颜色很棒，很有食欲。

2、猪里脊肉1cm-5cm薄厚敲打变软后，添加植物油或少量香油、黑胡椒腌渍30分钟。马铃薯随便切片，添加热锅中煎橙黄色预留。西蓝花和扁豆绰水预留。

3、将牛腱子肉放在清水中浸泡 3 小时，期间换两次水，泡去血水，牛腱子用冷水反复泡，直到水清澈为止，如果牛肉块比较大，就分成小块。