铁锅炖什么好吃_铁锅炖什么好吃炖什么好吃

• 1、北京好吃的铁锅炖大雁
• 2、天凉了,哪5道炖菜暖身,炖一锅好吃省事,不用炒菜了?
• 3、有什么好吃的菜可以做成铁锅炖呢?
• 4、沈阳铁锅炖大鹅好吃
• 5、西安好吃的铁锅炖
• 6、铁锅炖什么好吃?

这道菜的制作要求严格，需要先将大雁去掉内脏，撕去皮毛，放入铁锅里加入适量的水，再加入各种调料进行炖煮，保持温度和湿度，焖至大雁的肉质变得十分鲜嫩，入口即化。

铁锅炖的出品技艺有两大特点：选料精细、烧制精细。铁锅炖选取时令好水、好蔬菜、好草禽、好肉类和好海鲜等食材，并采用自然火候，细心炖制，以保证每一份铁锅炖都是异于常人的口感。

第一家店是“坊子铁锅炖菜”，其经典的铁锅炖肉、铁锅炖鸡翅等菜品口味鲜美，是北京铁锅炖菜中的佼佼者。店内环境幽雅，让人感到舒适惬意。

首先，传统老字号饭店是品尝北京铁锅炖的首选。比如，大柳树、钓鱼台、饭店等，这些老字号饭店在北京历史上经营时间较长，菜品口味独特，得到了广大食客的认可和喜爱，也是北京铁锅炖最为传统和经典的代表。

金鑫。北京二胖家铁锅炖大鹅老板是金鑫，乳名二胖子。二胖家铁锅炖大鹅位于北京市朝阳区青年路，店内采用的是东北农家风格，复古范儿十足适合摄影打卡。

1、首先挑选肥一点的羊肉，冷水下锅，大火煮开后把上面的浮沫打干净，再放一个大萝卜进去以及葱段、一块桂皮，最后来几粒白蔻和花椒，去除异味，转中火煮40分钟左右。

2、鱼香茄子炖肉：鱼香茄子炖肉是一道经典家常菜，口味独特，营养丰富，而且炖出来的肉片软烂可口，炖出来的酱汁可以淋在肉片上，更加美味。

3、鱼头炖豆腐 鱼头富含鱼类蛋白质，豆腐含有丰富的植物蛋白，两者一起炖煮，汤汁浓郁，营养丰富。山珍炖鸡 野生菌类如香菇、鸡枞等与鸡肉炖煮，味道鲜美，营养价值高。

4、：将五花肉清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。火上坐锅，锅热倒油，油热之后放入五花肉煎一下，将每一面都煎至金黄，先然后将煎好的猪肉捞出，再切成大厚片备用。[ 此步注意；先煎一下猪肉再炖，做出来的菜会更香。

5、立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始。天气冷了，凉菜要尽量少吃了，容易引起肠胃不适。这时候，热菜、炖菜就成了香饽饽，一口锅，几种搭配适宜的食材，再加上一份耐心，就能做出滋味不同的炖菜。

1、铁锅炖公鸡。一定是农村养的走地鸡。将鸡剁小块 。锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡 。不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来 。加清水，水开了，加五香粉 。

2、铁锅炖大鹅。将鸭肉剁碎一小块，绰水预留，热锅中下花椒大料，姜蒜炒出香味，放入鸭肉，煎至双面金黄色，灌水，放盐，生抽，米酒适当除腥，炖40分钟就可以吃完！牛肉炖柿子。牛羊肉先绰水。

3、西安的铁锅炖种类繁多，主要有猪肉、羊肉、鸡肉等多种食材，口味也有咸、甜、鲜、香等各种不同的选择。其中，最为著名的必须是羊肉铁锅炖。用上选用的肥美山羊肉，加上传统的特制佐料，经过数小时烧制而成。

4、一般加入土豆，粉条，萝卜，豆腐等，配菜是会味道更鲜美的，但是也不能加太多的。

1、沈阳好吃的铁锅炖大鹅铁锅炖大鹅是沈阳传统的美食之一。炖鹅的时候，需要选用大小合适的鹅，入味后鹅肉会嫩滑多汁，肥而不腻。

2、东北铁锅炖大鹅 食材：大鹅、酸菜、 葱、姜、 蒜步骤：大鹅洗净剁好，焯水备用，酸菜洗净切丝备用，大葱洗净切块备用，姜蒜洗净切片备用。

3、东北铁锅炖大鹅做法如下：食材：五花肉500g、鹅肉500克、冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升。将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用。

4、东北铁锅炖大鹅是东北地区的传统名菜之一，以其独特的烹饪方式和丰富的口感而备受喜爱。这道菜以肥嫩的大鹅为主料，搭配多种香料和调味料，经过长时间的炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁。

西安好吃的铁锅炖

1、在幸福路上，有一家铁锅炖店专门经营鲜羊肉锅，名叫“羊大大”。“羊大大”家的羊肉炖得非常好，肉质鲜嫩、味道浓郁，而且价格也非常实惠。

2、第陕北横山铁锅冻羊肉 陕北横山的铁锅炖羊肉在西安还是比有名。记得以前的西安市应该是在红缨路上吃过几次，那味道确实不错。陕北横山的铁锅炖羊肉在西安应该有好几家连锁店。

3、这些餐厅独具特色，环境优雅，价格相对较高，但是铁锅炖的味道也不输给专门店，这里的铁锅炖更显尊贵，口感更上档次。如果您喜欢享受精致的就餐环境，那么咸阳高档餐厅也是品尝咸阳铁锅炖的不二选择。

4、铁锅炖羊肉：选横山县放养羊肉，大盆羊肉在铁锅中炖至软烂，一碗肉汤翻滚、热气腾腾的羊肉下肚，暖流涌遍全身。条子肉：一碗怀怀旧，尝尝老味道。一大碗呈上，色泽鲜艳肉香浓郁，配饭吃风味极佳。

5、陕北横山的铁锅炖羊肉在西安应该有好几家连锁店。西安人一说吃羊肉面片，首选是陕北横山的铁锅炖羊肉 。 回民街 牛肉并不是说刘纪孝的肉本地人吃的不多，刘纪孝腊牛羊肉是老字号招牌，排队的人多。

6、葫芦鸡 葫芦鸡是陕西十大经典名菜，葫芦鸡还是西安传统名菜之一。从唐代就有这道名菜了。葫芦鸡的是以鸡为主料，外形像葫芦，所以起名叫葫芦鸡。

1、铁锅炖大鹅食材：鹅一只，马铃薯、红薯粉条适当；大葱、八角、姜片、麻椒、干辣椒、香叶适当；老生抽5勺、豆瓣酱2勺、耗油3勺，老抽王1勺，糖1勺，米醋2勺，啤洒一罐，盐适量。

2、杀猪菜 东北农村最地道的炖菜，杀一只猪后，把猪肉、血肠一起炖，然后加入各种各样的配菜，非常好吃。 铁锅炖大鱼 使用桃木，大铁锅炖出的鱼，非常鲜美可口，里面在加入豆腐，五花肉更好吃的不得了。

3、铁锅炖公鸡。一定是农村养的走地鸡。将鸡剁小块 。锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡 。不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来 。加清水，水开了，加五香粉 。

4、以下是一些大连超好吃的铁锅炖：铁锅炖鱼：铁锅炖鱼是大连地区的一道传统美食，通常以大连本地的海鲜鱼为主要原料，烹制方法独特，味道鲜美。

5、在铁锅炖当中，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”“大鹅炖排骨”等。