腊肉怎么腌制好吃_农村腊肉怎么腌制好吃

• 1、腊肉的腌制方法
• 2、腌制腊肉制作方法和配方?
• 3、腌腊肉的制作方法及用料
• 4、你的家乡如何制作腊肉?
• 5、怎么腌制腊肉最好吃

放凉后加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，放入猪肉，酱料涂抹均匀，猪肉放入容器中，倒入酱汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制3天。

腊牛肉的腌制方法牛肉切条。备大盆，准备腌制工作。码盐，每条肉上都均匀搓上盐。放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可。酒里泡的是小茴、八角、川椒。

五花肉切适当长度，吸干水分，加盐揉搓均匀，腌制1小时。混合除白酒外的调料，加热至微冒烟后放凉，再加入白酒拌匀。将五花肉放入保鲜袋中，倒入调料混合液，冷藏腌制4-7天，每天翻动。

第七步：泡过的肉再次放到盘中摆好，把锅中剩余的汁浇到肉上面，然后再腌制一个晚上，第二天再拿去晒。

盆中加生抽、老抽、味极鲜、白糖，搅匀后涂肉上。盐冷却后涂在肉上，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3-4天。腌制过程中每天翻动一次，腌好后用开水烫洗，表面喷白酒，晒至风干且不硬即可。

五花肉切适当长度，吸干水分，加盐揉搓均匀，腌制1小时。混合除白酒外的调料，加热至微冒烟后放凉，再加入白酒拌匀。将五花肉放入保鲜袋中，倒入调料混合液，冷藏腌制4-7天，每天翻动。

我认为腌腊肉的用料如下：五花肉、盐、高度白酒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、味极鲜、白糖。我认为腌腊肉的做法如下：五花肉切成2-3厘米宽的长条，用高度白酒杀菌。

制作方法 ： 原料整理：选择带皮的猪后腿肉或前夹肉，拆去大骨，坚切成1千克左右的条块。 腌制：先在每块肉的肉皮上喷洒少许白酒，这样可使肉皮软化，易于进盐，也易于煮软，并能起杀菌作用。

制作步骤准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用。将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟。将白砂糖，生抽，花椒，八角(掰开成小块)，干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内。

space腊牛肉的腌制方法牛肉切条。备大盆，准备腌制工作。码盐，每条肉上都均匀地搓上盐。放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可。酒里泡的是小茴、八角、川椒。

1、制作方法处理猪肉猪肉切成大块加入白酒放入盆中，充分揉搓洗净。熬制酱料桂皮、香叶等倒入250克老抽、500克生抽，小火炖，边煮边搅拌。腌制猪肉放凉后加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，放入猪肉，酱料涂抹均匀腌制3天。

2、我认为腌腊肉的用料如下：五花肉、盐、高度白酒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、味极鲜、白糖。我认为腌腊肉的做法如下：五花肉切成2-3厘米宽的长条，用高度白酒杀菌。

3、做腊肉需要的食材：五花肉3斤、胡椒粉2勺、五香粉2勺、酱油200毫升、老抽30毫升、八角5个、白酒25毫升、干红葱头10个、生姜10克、盐2勺。腊肉的做法：把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。

第一步：准备好新鲜的猪肉(这里准备的有20斤猪肉)，倒入白酒，上手涂抹均匀后放在一旁备用。

所需食材：猪肉、花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、良姜、干辣椒、小茴香、食用盐、高度白酒制作步骤：第一步：买回来的猪肉用干净的抹布沾温水擦干净，然后把猪肉改刀切成稍微窄一点的条状。

大料、桂皮、香叶、肉蔻、白术等，用白酒浸泡半天之后的水，来腌制腊肉。腌制最少48个小时。再拿出来晾晒通风。当表皮风干之后，就需要挪放到，阴凉通风的室内。传统上来讲，一个月以后就可以制成正经的腊肉了。

第一步：备用料材。猪肉都可以用来制作腊肉，选择什么样的肉材这主要按你的喜好来定。一般来说，宜选用连皮五花肉，这样做出来的腊肉肥瘦相间，瘦而不柴，肥而不腻。本人最喜欢吃五花肉，觉得很香。第二步：腌渍。

腌好的腊肉取出挂起来，放有风的地方自然风干。8 /12 方法/步骤 7 锅加水，放入腊肉煮熟。9 /12 方法/步骤 8 取出切片。10 /12 方法/步骤 9 就这样吃或着配着蔬菜炒着吃都挺香的。

家常腌制腊肉的方法 第一步：锅中加入盐后炒热，将盐涂抹在肉上，抹均匀。第二步：肉一端穿洞后穿线并且挂起来，在室外晾三小时。第三步：之后将肉拍上生抽，老抽，白糖和白酒调匀的汁水。

制作方法：腊肉切片在碗中加水、姜葱片，蒸透备用；黄瓜、冬瓜洗净切片备用，木耳泡发后洗净；锅上火，油热后加腊肉片、调味料和三种配料一同炒熟即可。

盆中加生抽、老抽、味极鲜、白糖，搅匀后涂肉上。盐冷却后涂在肉上，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3-4天。腌制过程中每天翻动一次，腌好后用开水烫洗，表面喷白酒，晒至风干且不硬即可。