鸭肠炒什么好吃_爆炒鸭肠的家常做法

• 1、鲜嫩可口的鸭肠,到底是用哪些调料做出来的?
• 2、鸡鸭肠子怎么吵好吃
• 3、芹菜炒鸭肠的常见做法?
• 4、鸭肠怎么做才又脆又嫩
• 5、鸭肠的各种做法?

1、调料：生抽100g，料酒15g，盐50g，味精20g，广东米酒20g。辅料：葱姜各50g，干辣椒10g，纯净水400g。操作流程 炒锅加入水烧开倒入解冻的鸭肠，开锅2分钟倒出，凉水冲凉备用。

2、：事先将鸭肠用自来水彻底化冻。2：将鸭肠彻底清洗 3：将清洗好的鸭肠用适量鸭肠粉和盐腌制30分钟（鸭肠粉根据包装推荐使用量添加即可，一袋鸭肠用50g盐即可）。4：腌制好的鸭肠用清水彻底清理干净。

3、因此提前准备一些小苏打或者黄，盐，将鸭肠剪开之后，将里面的油脂和污物清理干净，然后用水浸泡上半个小时左右，彻底的清除鸭肠里面的油脂，污物以及去除它的腥味，这样卤出来的鸭肠才会好吃鲜美。

4、整只鸭子约750克调料：盐、花椒、花椒面、胡椒面、酱油、糊辣椒面、香油、味精适量。做法：1，把剖好洗净的鸭子里里外外用盐和胡椒面、花椒面涂抹好放置约3外小时，再涂抹薄薄一层酱油放置10分钟。

5、鸭肠和鹅肠到店之后，需要反复对鸭肠的肠壁进行清理，为了保证清洁干净，光是这一环节就需要重复十多次。然后加入盐、白醋、生粉手工搓3至5分钟，再用清水冲洗干净。清洗完成后，用冰水进行保存，只为延续鸭肠脆嫩的口感。

鸡肉肠炒荷兰豆 做法：锅中放油烧热后放入鸡肉肠炒熟，用盘子装起来，荷兰豆用同样的方法炒熟，然后倒入炒好的鸡肉肠翻炒片刻，加入适量的黑胡椒粉装盘即可。

鸭肠买回来先用清水洗净，然后浸泡在清水里，时间越久越白净（记得换水）。盐加面粉（淀粉也可以），将鸭肠用清水冲去粘液后，将盐和淀粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。

先把鸡肉肠和四季豆切成大小一致的丁状。热一热锅子，倒入少许油，把鸡肉肠丁爆炒至7分熟。之后再把蒜蓉放进锅子里爆香。再加入四季豆丁翻炒。然后加入开水进行焖煮。

鸡肠小心洗去肠中经过之物，用盐腌片刻用水冲净之后用酒、姜丝、生粉腌好待用。中芹洗净切段待用。酸菜预先切丝用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分，放干锅里烘干。

锅里油倒多一点，油温五成热，首先放一把花椒下去爆香。然后快速倒入鸡杂滑炒，这一步主要就是去除鸡内脏的腥味。鸡杂完全变色，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入泡椒、姜蒜、青红辣椒炒出香味。

准备食材：①鸡肠一副（2斤），焯水切断备用。②泡椒泡姜切粒，姜蒜指天椒沫。③芹菜段，青椒圈配色用。起锅热油，调和油和猪油一起，这样做出来的才最好吃最香。

芹菜炒鸭肠的常见做法?

1、芹菜炒鸭肠的做法步骤 红萝卜切丝；辣椒切片；葱切细末；蒜头切片备用。 将鸭肠洗净切5公分长段，放入滚水汆烫12分钟取出待凉备用。

2、首先，鸭肠加盐与醋揉洗后用清水冲洗三到四次。然后，切成十公分左右的段。然后，芹菜切成段备用。然后，姜切成细丝，蒜切成片。

3、做法 将鸭肠加入适量的食用盐与醋，揉洗后再用清水冲洗大约三到四次，主要去除鸭肠的腥味和脏东西，为了健康仔细清洗。将鸭肠切成大约十公分左右的段，作为备用。可以把芹菜也切成段作为备用。

4、芹菜 ：100g 洋葱 ：100g 辅料 盐 ：适量 鸡精 ：适量 具体步骤 第一步 清洗好各种用料 第二步 油烧热先放素菜，炒到7成熟。第三步 放鸭肠，（买的鸭肠是熟的）关火装盘。

如果是冷冻的鸭肠可以用食用碱泡水来达到增大的效果，以2斤鸭肠为例，加入食用碱10克搅拌均匀。

（5）摆盘装饰，在盘子里边铺上冰块，将鸭肠摆好，这样鸭肠在涮烫时会一直保持脆感。

鸭肠首先放入盆里清洗油脂，然后加白醋、白酒和面粉侵泡，鸭肠放进去再次清洗，这样可以更好去腥味。鸭肠用清水冼净滤水后.切成小段。

步骤：所有的食材准备好。鸭肠用开水汆烫后切段，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。锅烧热，将鸭肠放进去干炒。用筷子不停搅拌，将水分炒干。出锅备用。油锅烧热，爆香姜蒜片。

1、要用鸭肠做出好吃的菜肴，首先必须学会正确的清洗方法，彻底去除鸭肠的异味，这样做出的鸭肠才能好吃。以下方法简单又实用，都是经过实践检验的，朋友们不妨试试看。 用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些。然后从一边抽出。

2、凉拌鸭肠的做法。夏季凉拌菜是非常受欢迎的。把夏季食用凉拌鸭肠，可以振奋食欲。在做凉拌鸭肠之前，准备青椒，香菜，小葱，盐，料酒，味精，醋，香油和辣椒油。

3、一：酸辣鸭肠的做法主料：鸭肠 辅料：花椒、泡姜、泡椒、细香葱、鸡精、白醋、白酒、面粉 做法 鸭肠首先放入盆里清洗油脂，然后加白醋、白酒和面粉侵泡，鸭肠放进去再次清洗，这样可以更好去腥味。

4、鸭润肠做法 材料前腿夹心肉，肥瘦比例37左右，盐渍肠衣，香肠调料 做法 1猪肉洗净沥干，切成丝2肠衣浸泡10分钟左右 3按照调料包上的用量比例 4调好肉馅 5灌肠器的一头套上肠衣，慢慢把肉摇进去，一边灌一边。

5、鸭肠的常见做法 芹菜炒鸭肠 首先准备适量的芹菜鸭肠、辣椒、姜、米酒、糖、胡椒粉以及其他的各种调味料等，把已经准备好的芹菜清洗干净之后，用刀切成段。把鸭肠提前浸泡之后，切成小段，把辣椒洗干净，切成丝。