怎么炖猪肉好吃_怎么炖猪肉好吃又烂不腻

• 1、炖肉的做法
• 2、怎样炖猪肉才能好吃
• 3、炖猪肉怎么做好吃又烂
• 4、炖猪肉要多长时间能熟
• 5、怎样炖猪肉才好吃
• 6、五花肉怎么炖好吃又烂

炖肉小窍门—放山楂 炖肉时不要加醋，可以试着往里面放3-5个小山楂，这样做不但可以加速化解肉的肌肉纤维，而且还能化解肉的油腻，并且起到调味作用。可谓是一举多得。

一，土豆炖肉 材料：五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。

家常高压锅炖肉的做法图解6 等汤汁收浓后，关火，出锅装盘。还可以散点香菜点缀下。

做法： 牛肉和萝卜切大块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。 锅中热油。

怎样炖猪肉才能好吃

1、把锅烧热后高温烫肉皮。加入温水浸泡5分钟。清洗干净。再次放入锅中加入清水、葱段、姜片和适量黄酒。大火烧开转至中火煮20分钟。从锅中取出猪肉并切成1公分的厚片。

2、选择好猪肉，洗干净。冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。

3、炖猪肉：可以往锅中放一些山楂。 炖羊肉：在水中放一些食碱。 炖鸡肉：在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。 炖鱼：在锅中放几颗红枣，即可除腥，又宜炖熟。 炖肉怎么做的 在炖肉的同时，除加一般作料外，还多加一杯香浓的绿茶。

4、原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。 炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。

5、猪肉是非常美味的食材，在这个充满着节日气氛的季节里非常受欢迎，怎么炖才能入味软烂，这个你需要三个小妙招就可以get。

6、炖猪肉 后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加。放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快。

把锅烧热后高温烫肉皮。加入温水浸泡5分钟。清洗干净。再次放入锅中加入清水、葱段、姜片和适量黄酒。大火烧开转至中火煮20分钟。从锅中取出猪肉并切成1公分的厚片。

炖猪肉好吃又烂的做法如下：主料：五花肉500克、香菇10朵。辅料：油适量、盐1勺、葱1根、姜4片、八角4个、花椒10粒、糖1匙、料酒2勺。五花肉洗净切大块备用。五花肉冷水下锅焯熟，用温水清洗干净。

秘制红烧肉又烂又香的做法配料：五花肉 适量、小葱 3-5根、八角桂皮香叶 少量、姜 3-5片、冰糖 20粒、生抽 2勺、老抽 1勺、二锅头 1勺、纯净水开水 适量烹饪步骤：选上等五花肉，洗净晾干，切块备用。

选择好猪肉，洗干净。冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。

选好猪肉：选用比较肥瘦相间或者是稍微肥一些的猪肉，这样比较容易炖烂，肉香也会更加浓郁。提前腌制：将猪肉提前腌制一下，尤其是加入花椒、大料、姜等调料，可以帮助去腥增香，让炖出来的肉更加鲜美。

在炖猪肉块的时候，上汽之后就是不要用旺火了，因为火势一急，肉就是会紧缩在一起，而且口感也是会好。我们在炖肉的时候放入少许的山楂或者是萝卜，就是可以使得肉炖得更加的酥烂。

炖猪肉要多长时间能熟 炖肉大约5个小时—2个小时 还有就是如果不放心，有种简单的辨别方法：就是拿一只快子向煮肉里面插，看看，能不能插进去，插不进去就表示不熟；只有插进去点，有韧性就刚好。

猪肉炖的时间因肉块大小、年龄和火候等因素而异。一般来说，猪肉炖40分钟就能熟，但如果是年龄较大的猪肉可能需要一个小时左右，而小猪肉则只需要半小时左右。

猪肉要煮15分钟左右才熟。一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点。煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了。但想要汤有肉味的话就要煮开，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝。

小块10-15分钟，大块20-30分。使用煮锅或高压锅，小块的猪肉需要煮10-15分钟，而大块的猪肉需要20-30分钟才能彻底加热成熟。使用慢炖锅，则需要更长的时间，通常需要3-4个小时才能让猪肉变得软烂。

1、把锅烧热后高温烫肉皮。加入温水浸泡5分钟。清洗干净。再次放入锅中加入清水、葱段、姜片和适量黄酒。大火烧开转至中火煮20分钟。从锅中取出猪肉并切成1公分的厚片。

2、首先要从猪肉的选材选择，如果要炖肉的话，就要选择膘厚一点的，还要看肉的切面纹理，切面纹理较清晰的口感更好，炖出来会更好吃。

3、小火炖：火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉，既能够保持肉汤的温度，又能使汤的香气不容易挥发掉，炖肉熟得快，肉质也会变得松软。如果用大火炖，会让肉中所含的蛋白质因促热性导致肉变硬。

4、原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。 炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。

1、炖肉比较烂的常用方法：后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。放几片干山楂可以使肉烂的更快。中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬 小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。

2、五花肉切3公分厚的大块，温水焯煮，捞出备用。焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水。大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好。铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味。

3、酱香五花肉 首先，准备好五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽、葱、姜、蒜。

4、步骤1：肉的处理 五花肉中的硬骨头要去掉。取5两五花肉，煮滚至肉变色，取出洗净。（这个步骤可以帮助除掉血水和杂质，让肉更加干净美味）。

5、炖好吃猪肉的步骤如下：材料准备：五花肉750克、一段桂皮、2颗八角、两片小香叶、3颗干辣椒、生姜片葱段些许、黄酒、1颗草果，适量盐、白糖、蚝油，菜籽油等。把锅烧热后高温烫肉皮。加入温水浸泡5分钟。