青蒜怎么做好吃_青蒜怎么做好吃又有营养

• 1、青蒜怎么腌制好吃
• 2、青蒜炒扣肉的家常做法大全怎么做好吃
• 3、蒜苗炒什么好吃
• 4、青蒜回锅腊肉怎么做?

食材：嫩青蒜适量，盐适量，香油适量。挑选比较嫩的青蒜，去皮去须，再清洗干净，沥净水分。准备好干净无油的菜板和菜刀。把青蒜切成约半个厘米长，因为蒜纤维丰富，切短点生食口感更好。

青蒜腌制前，先把蒜扒好用清水泡一天一夜，中间换水一次，把蒜捞出淋干水，放入坛子里待用，把醋，酱油，糖放到锅中烧开放凉后倒入坛子中，盖上盖子腌制大约两周时间就可以食用了，酸甜可口太美味了。

做法将新蒜剥去外皮，只留最里面的两三层。用淡盐水泡上半天或者一天的时间，起到消毒的作用。把蒜捞出沥干水分。放进泡菜坛子里，加糖和醋。

步骤 1将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮步骤 2洗净，用清水自来水泡24小时，中间要换一次水步骤 3捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天翻拌2次步骤 4将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中。

去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

将剥皮的大蒜洗干净之后，这里就要准备一个腌制大蒜的玻璃瓶，需要提前洗干净，把洗好的大蒜放进干净的玻璃瓶中，不要装的过满，装八分满就可以了。

猪肉切片，加盐摔打出浆；新鲜青蒜切段，蒜头和蒜叶部分分开，红椒切丝；热锅烧油下猪肉滑过变色盛出；余油下蒜头和红椒丝炒香，撒盐调味，加入肉片和蒜叶一起翻炒均匀，喷酱油撒鸡精就可以上盘了。

做法 猪瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、红椒切丝。先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟。放蒜苗段和红椒丝，加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。

步骤一：牛肉切成薄片，加入少许料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。步骤二：青蒜洗净切成段，生姜和大蒜切末备用。步骤三：热锅凉油，放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色盛出备用。

步骤：1块方形五花肉放入冷水锅，加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和京葱段，大火煮沸转中火煮30分钟左右，筷子能轻易插透五花肉即可。取出五花肉，待不烫手时，拆去肋骨。

蒜苗炒鸡蛋 材料：蒜苗，鸡蛋 做法：将蒜苗切成段，鸡蛋下锅煎熟，放入蒜苗，炒2分钟即可，加盐出锅 也可以用蒜苗炒辣椒。

蒜苗炒鸡蛋 主料：蒜苗250克、鸡蛋2个 辅料：红辣椒10克、香葱10克配料：鸡精5克、食用油10毫升、食盐5克、胡椒粉3克 蒜苗炒鸡蛋的做法步骤 第一步：蒜苗摘好洗干净待用。 第二步：蒜苗切段。

猪肉：蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。

蒜苗炒灌肠 食材 潮州灌肠、青蒜、盐、生抽、油。做法 将灌肠切片，蒜苗切成段。起油锅，将灌肠入锅先煎一下，微黄即可。加入切好的蒜苗。

蒜苗炒腊肠好吃，其做法如下：用料：腊肠一根、大蒜苗一把、盐适量、生抽1勺。蒜苗切段。腊肠斜切。加适量的油，油热加腊肠，炒30秒。加入蒜苗翻炒，加入一勺生抽或酱油调味，一点盐。

蒜苗可以做蒜苗炒腊肉。 蒜苗炒腊肉的用料：蒜苗3根、腊肉500g、干辣椒5个、大蒜2瓣、油20g、盐1g。 蒜苗炒腊肉的做法： 步骤1：整一块腊肉煮40分钟熟透。 步骤2：拿筷子插进肉里熟了切片放盘中备用。

青蒜回锅腊肉怎么做?

1、青蒜炒腊肉的做法 腊肉上锅蒸，15-20分钟，蒸到软和一点能切动就好了。

2、准备材料。青蒜切段，胡萝卜切片，香菇切片。热锅放油。放入腊肉煸炒出油。看到腊肉变色，煸出了油。放入胡萝卜和香菇翻炒。加入青椒一起继续翻炒变软。

3、方法一：腊肉洗净，上锅蒸取出切片，冬笋先切梳子背形条，再切片，青蒜洗净切段，腊肉、冬笋下油锅翻炒，加老汤或清汤焖汁，倒入青蒜、味精翻炒即可。

4、准备一把青蒜，将青蒜洗干净放在砧板上拍一下青蒜杆，也就是蒜白部分，这么做是为了便于入味。切几片生姜备用。两勺郫县豆瓣酱剁碎备用。