银耳怎么凉拌好吃_银耳怎么凉拌好吃家常

• 1、银耳凉拌怎么弄才好吃
• 2、银耳凉拌菜的做法
• 3、银耳凉拌菜的做法有哪些?

步骤：准备食材：泡发好的银耳、彩椒、黄瓜。彩椒切菱形块，黄瓜洗净切片。大蒜切末。银耳去老根，掰成小朵，放入沸水中焯水。焯过水 的银耳快速放入冷水中过凉。

鲜银耳一定要选择优质银耳，色泽干净透明，产地可靠的；清洗泡发时要将根部朝下，挨着水；凉拌银耳时鲜银耳水焯一定要控制在1分钟以内，鲜银耳不必干银耳，焯久了就成一坨糊状了。

银耳用清水泡发2洗净，用手撕成小块3粉丝入锅中煮熟4煮好的粉丝放入冰水中浸泡5分钟5泡好的粉丝和银耳一起放入碗中6加入调料拌匀盛盘即可。

练习：将银耳预先用冷水浸泡，将浸泡后的银耳洗净，采摘；将菠菜摘下，洗净，放入锅中焯水，用手拧干焯水的菠菜，切段；菠菜银耳放入大容器，放一勺醋，半勺冷酱油，一勺盐；加入适量香油，搅拌均匀。

银耳提前泡入凉水里，同时找个容器装入大约一升清水提前冻在冰箱冷冻室。准备好食材，将泡发的银耳洗净去蒂撕成小块备用。汤锅加适量水煮沸将银耳倒入焯约2分钟捞出放入之前冷冻好的冰水中冰镇备用。

银耳凉拌菜的做法

1、步骤：准备食材：泡发好的银耳、彩椒、黄瓜。彩椒切菱形块，黄瓜洗净切片。大蒜切末。银耳去老根，掰成小朵，放入沸水中焯水。焯过水 的银耳快速放入冷水中过凉。

2、凉拌银耳做法如下：材料准备：银耳1朵、黑木耳10几朵、花生米1小把、黄瓜小半天、香菜2棵、白芝麻少许、蒜5瓣、干红辣椒2个、调料、盐1小勺、白糖1中勺、酱油1大勺、醋1平勺。准备的食材如图。

3、准备好所有食材。黄瓜和胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝，刀法好的也可以直接切细丝。银耳提前10分钟清水泡发，中间换一次水，清洗一下去除杂质。

4、银耳凉拌菜的做法如下：材料/工具：银耳、花生米、黄瓜、香菜、火腿、盐、味精、糖、香油、蚝油、米醋、辣椒油、食用油、干净无水无油的容器、锅、碗。

5、做法 1 鸡胸肉放入电锅蒸熟(外锅一杯水)。将煮熟的鸡胸肉撕成鸡丝放凉备用。2 银耳泡发去掉蒂头，剥成小块。3 煮一锅滚水将银耳煮熟(煮开后约煮5分钟)，捞起泡冰开水，保持脆度。

6、做法：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。

1、准备食材：泡发好的银耳、彩椒、黄瓜。彩椒切菱形块，黄瓜洗净切片。大蒜切末。银耳去老根，掰成小朵，放入沸水中焯水。焯过水 的银耳快速放入冷水中过凉。

2、做法 1 鸡胸肉放入电锅蒸熟(外锅一杯水)。将煮熟的鸡胸肉撕成鸡丝放凉备用。2 银耳泡发去掉蒂头，剥成小块。3 煮一锅滚水将银耳煮熟(煮开后约煮5分钟)，捞起泡冰开水，保持脆度。

3、凉拌银耳做法如下：材料准备：银耳1朵、黑木耳10几朵、花生米1小把、黄瓜小半天、香菜2棵、白芝麻少许、蒜5瓣、干红辣椒2个、调料、盐1小勺、白糖1中勺、酱油1大勺、醋1平勺。准备的食材如图。

4、做法：银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净，锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。

5、凉拌银耳的做法如下：主料：黄瓜一根、银耳一朵、胡萝卜1个。辅料：辣椒油一大勺、芝麻酱少许、盐少许、蒜粒4粒。准备好所有食材。黄瓜和胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝，刀法好的也可以直接切细丝。