好吃的高档大菜_比较高档的菜

• 1、这些好吃的肉菜,全是硬核大菜,你知道是哪些菜吗?
• 2、什么大菜好吃?
• 3、秘八款宴客大菜好看好吃的必备菜谱
• 4、超级好吃的待客硬菜有哪些?具体的制作步骤是什么?

1、潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，主要以城隍庙肉火烧最为出名。

2、红烧肉红烧肉，我想大家应该平时都吃过吧，就是作为一种家常美食，红烧肉几乎是承载着很多好吃者们。

3、白斩鸡是上海非常有名的一道特色菜，尤其以小绍兴的白斩鸡更为出色，在上海只要说到白斩鸡，大家都知道小绍兴。

什么大菜好吃?

蒜焖鸡腿用材主要材料黑椒鸡块辅材盐米酒生抽蚝油东古酱油蒜干辣椒油淀粉做法开水中倒进米酒，将黑椒鸡块绰水去血水。锅中放入适当植物油，倒进大蒜瓣，炒香，在倒进辣椒干。

这道菜拌饭拌面拌米线都好吃的。尖椒一定记得选辣度高的，味道酸辣略甜，天热的时候吃也很开胃。

一，【清蒸鲈鱼】——年年有余 准备新鲜的鲈鱼一条，先刮去鱼鳞，清洗干净，用筷子分别插入鱼鳃的两侧，用手扭动几圈，去除鱼鳃和内脏，然后从背部改刀，切开鱼身两侧，放入盆中，这样便于入味。

1、鸡翅斩块，会稍微大点 2在鸡脯肉翻炒以前，绰水 3绰水后鸡脯肉用清水清洗下，立即冲冷水的话就会使鸡脯肉收拢紧绷。4鸡脯肉在绰水时，把土豆切块、青椒切斜片、葱切条、生姜切成片、蒜拍扁、香葱切断预留。

2、硬菜宴客大菜上桌秒光 蒜蓉小龙虾 食材 小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶冰糖、桂皮、蚝油、生抽 做法步骤 买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠大蒜去皮打碎，剁成蒜末。

3、今天整理了几个宴客比较常做的麻辣硬菜，食材容易，简单上手。麻辣毛肚 食材 毛肚、鸭血、豆芽、葱姜蒜、花椒粒干红辣椒、火锅底料、豆瓣酱。

4、摆盘好看又好吃的菜谱有：西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜、白灼西兰花、千丝萝卜花、墨汁脆米小虾皮、秘酱蟹黄烩茄子。西红柿炒鸡蛋做法及摆盘：鸡蛋2个破壳后放容器里，加少许盐.糖，几滴香油，拌匀成蛋液。

5、宴客大菜糯米鸭的做法 糯米，干蘑菇，木耳足量水泡发2-10小时，最好过夜。鸭子去掉内脏鸭头切块。把鸭子和上所有的调料，腌制过夜。甜醪糟是里面重要的一步，不能省。腌制好以后用平底锅把带皮鸭肉那面煎一下。

1、有些做的很正宗，有些虎头蛇尾。这道菜制做务必用水淀粉抓匀，小肉要炸二次。这样做出去才能更好吃。

2、在对腊肉进行制作之前， 盐水浸泡腊肉 ，是很关键的一个步骤，这样做出来的 腊肉，口感就不发咸 哦。 清洗干净以后的腊肉，我们要给它冷水加入锅中，然后开大火把腊肉煮一煮，将 腊肉煮20分钟后，控水捞出备用。

3、翻匀以后即可出锅，一道鲜嫩入味的啤酒鸭就做好了，过年用来喝酒待客也是道大菜。 把里脊肉切成长短一致 ，粗细均匀的肉条。 切好以后加点盐、 胡椒粉 、一点料酒 、抓匀码个底味。

4、第一道：苦瓜香蕉酿 这是一道凉菜，也可以说是一道甜点，苦瓜这样做，清爽开胃还去火，吃起来也不苦，是小朋友们的最爱，甜甜糯糯的特别可口，好吃又解腻。

5、赶快学起来，提前卤好过年待客，切一块就能上桌。 算下来，还是自己在家卤比买着吃便宜。 做酱牛肉首选牛腱子肉，就是牛大腿上的肌肉，硬度适中 ，里面藏筋 ，非常有嚼劲。

6、适合招待客人的硬菜之西红柿炒蛋。西红柿炒蛋这道菜之所以适合招待客人，是因为做这道菜比较简单，而且也比较美味。