河鱼怎么做好吃_煎小河鱼怎么做好吃

• 1、爆炒河鱼的做法步骤图,爆炒河鱼怎么做好吃
• 2、河鱼怎么做好吃?
• 3、河鱼干怎么做好吃法
• 4、新鲜河鱼怎么做好吃
• 5、河鱼有腥味怎么做好吃?

1、辣椒炒小鱼的做法步骤 （把辣椒，小鱼，葱、姜、蒜、花椒，切好备用。忘记拍照了）锅内倒入油，加入花椒爆香，再加入干红椒、姜、蒜，闻到香味时捞出。

2、河鱼干洗净，青椒切碎，热锅冷油，油烧热放鱼干，青椒，中火炒二分钟，放生抽继续炒二三分钟。关火出锅。

3、步骤一：小河鱼干还是要先清洗一下的，然后将水分给沥干待用。另外将小米辣椒、青椒、生姜、香葱也都清洗一下。分别切制成辣椒圈和碎末，豆豉的话过水清洗沥干备用即可。

河鱼怎么做好吃?

食材：河鱼（鳊鱼）1条、葱段适量、生姜适量、盐适量、红酱油适量、料酒适量、糖适量。将河鱼洗干净，去除内脏，从中间一切为二，方便煎煮翻身，备用；葱切断，姜切片，备用。

小河鱼去鳞破腹洗净沥水，用料酒食盐腌制30分钟，霍香、紫苏、香菜洗净切沫备用。姜蒜切沫备用，锅烧热，放宽油烧热，放数十粒花椒，再一条一条的下鱼，用小中火炸酥捞起。

如果是肥厚的大河鱼，你可以用来红烧呀。河鱼比池塘里养的鱼要鲜美，肉质较嫩。用来红烧，可以更加突出它的肉质。你先用酒、姜末把鱼腌下，大约30分钟。然后将适量的油烧开，把鱼放进去，小火煎，两边微黄后拿出来。

将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

1、做法步骤：步骤1：小干鱼洗净沥干；辣椒切段；蒜切末。 步骤2：小鱼干放入清水洗净，沥干水分(外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬)。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟。

2、如果你不想这么麻烦的话，你也可以事先准备好卤液，然后将洗干净的鱼体投入里面，等到他浸在里面3～5小时之后，把鱼取出来然后把它滴干卤水，然后再行腌制。

3、干鱼泡在干净的温水中浸泡2小时。把干鱼头部切掉 ，鱼身片成两片，然后切段。蒜苗切段，姜切片。菜锅加热，手感微热后，加入菜籽油，然后放进干鱼段，摊开。等干鱼段一面煎黄之后，逐个翻过来。

4、热锅注油。香煎河鱼干的做法步骤5手放在油的上方能够明显感受到热量后，倒入河鱼干。香煎河鱼干的做法步骤6小火煎。香煎河鱼干的做法步骤7不时用筷子翻动，以免糊锅。待鱼干变色，出香味后即可出锅，大约六分钟。

1、步骤：河鱼干冲洗干净。蒜拍散，生姜切小，线椒、小米椒切成圈。热锅下油，放入姜蒜、辣辣炒香。倒入河鱼仔炒匀。水干后加入料酒。放入糖、盐、味精。放入生抽、蚝油。加入少许清水。

2、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。在鱼肚子里抹上盐。

3、如果是肥厚的大河鱼，你可以用来红烧呀。河鱼比池塘里养的鱼要鲜美，肉质较嫩。用来红烧，可以更加突出它的肉质。你先用酒、姜末把鱼腌下，大约30分钟。然后将适量的油烧开，把鱼放进去，小火煎，两边微黄后拿出来。

1、溼淀粉：除去油腥味 把炸过鱼的油烧热，经葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一些调匀的稠溼淀粉浆。因溼淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着的淀粉泡即可。

2、然后撒一把盐，然后拿刀鱼，最好是把锅用小火开煮三分钟，这样会把皮烫紧，炖的时候不容易腐烂，而且还会在身体表面发出油炸的气味，炖鱼味道更好，不太可能有异味。

3、其次就是淡水鱼可以选择一些高温的或者重口味一点的烹饪方式。比如说红烧鱼，在烹饪之前我们可以先油煎甚至油炸一遍，前文我们有提到，淡水鱼的土腥味物质是“半挥发性的”，所以在高温之下残留的气味也会挥发、消失殆尽的。