菜苔怎么做好吃_红心菜苔怎么做好吃

• 1、紫菜苔怎么做好吃
• 2、怎样炒红菜苔脆嫩鲜香口感好,不发苦?
• 3、老乡鸡菜苔的做法?

清炒紫菜苔：这种做法能够保留紫菜苔的清香和鲜嫩口感。首先，将紫菜苔洗净，切成段。然后，在热锅中加入适量的油，放入蒜末爆香。接着，加入紫菜苔翻炒，炒至断生后，加入盐和少许鸡精调味即可。

紫菜苔撕去表面的筋，掐成几节，清洗干净后沥干水分备用。蒜瓣剁碎，生姜拍碎切成小丁，干辣椒切段备用。锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒炒出香味。倒入紫菜苔翻炒片刻至紫菜苔蔫了。

主料：红菜苔350g。辅料：油适量、盐适量、大蒜少许、蚝油少许。新鲜的红菜苔。用手摘成段洗干净，准备一点蒜头。蒜头下锅煎出味道。下菜苔炒片刻。加适量的盐。适量的蚝油炒均匀即可。装盘。

怎样炒红菜苔脆嫩鲜香口感好,不发苦?

方法：素油，花椒麻椒干辣椒炒香，大火爆炒至菜苔梗变透明。

清炒红菜苔的做法如下：把红菜苔清洗干净。茎部切成4至5厘米的段，根部的粗茎可以切成两半，便于炒熟。蒜切成末，锅里放猪油化开。油热后放入蒜未爆香。先放入红菜苔的茎部大火煸炒一下。

制作过程第一步，首先准备一把红菜苔，将其先择一择，去除不能吃的部分，选取比较嫩的枝干去皮破开，将红菜苔仔细清洗干净，然后控干水。

早苔品种葱油菜苔老乡鸡做法，菜苔洗净切成段，鸡洗净切块，锅中起油，开火倒入葱姜蒜，炒至香，加强盐，鸡精，老抽，料酒，少许白糖，翻炒均匀倒入热水煮三十分钟后，倒入几点葱温翻炒均匀即可。

粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、盐适量、白糖半勺、花椒粉适量、葱末适量、蒜末适量、小米辣适量、热油适量、生抽1勺、醋半勺、蚝油半勺。将粗辣椒面和细辣椒面以1：1的比例混合。加上白芝麻和花椒粉。

老乡鸡菜苔是**菜苔**，也叫做菜心。菜苔属于油菜类的十字花科，所以它的花基本上和油菜花差不多。菜苔的外形和青菜比较相似，但质地更鲜嫩，味道更好，是我国比较熟悉的一种特产蔬菜。