菜心怎么做好吃_蒜蓉菜心怎么做好吃

• 1、蚝油菜心怎么做才好吃
• 2、菜心怎么做好吃
• 3、油菜芯怎么做好吃家常菜
• 4、炒菜心怎么做好吃窍门
• 5、菜心怎么做好吃?
• 6、如何做菜心好吃又简单

1、备料：菜心：约300克，蚝油：1勺，生抽：1勺，蒜蓉，玉米淀粉油适量，小半碗清水，一小勺盐。 步骤：青菜炒熟：先把青菜洗净，锅里放入水煮沸，加入一勺盐和一点油，把青菜放进锅里煮至水再次沸腾，把青菜捞起放在菜碟里待用。

2、将菜心黄的叶子和老掉的跟去掉。（用手掐一下根部，确认老掉的部分）。然后将菜心洗净。准备蒜瓣。调汁：半碗清水，一勺耗油，一勺半生抽，适量盐调制汤汁。蒜瓣切成末。

3、步骤①：选购回来的嫩菜心冲洗干净，菜心的根部因为比较硬，所以我们要先再每根菜心的根部切一刀，这样可以菜心再烹饪的过程中更加容易入味。大蒜几粒拍扁后剁成蒜末，红椒一根先切丝再切粒和蒜末放在一起用来配色。

1、将切好的菜心用清水冲洗干净，然后加盐放入沸水中焯烫30秒至1分钟，捞出沥干水分备用。

2、白灼菜心做法：菜心洗干净，大蒜剥皮剁成蒜末备用。清水大火烧开放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，放入菜心，焯水30-40秒。菜心捞起来控水，摊开晾凉，装盘。把剁好的大蒜洒在上面，放入生抽，浇上热的花生油。

3、准备几粒大蒜拍扁，把它剁成蒜末，锅中加入水，烧开后把洗干净的菜心放入锅中。菜心焯水之后捞出，放入盆中备用。锅烧热之后加入食用油，放入葱姜蒜爆香，接着再加入菜心。

4、菜心用水浸泡十五分。清洗干净，掰去黄叶。姜切片，清洗一下。干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，油略多一些，放入姜片，爆香，晃动锅，让锅边也有油。放入略微沥干水分的菜心，用锅铲翻炒。

把蒜泥水浇在排得整整齐齐的菜心上面，绿油油的很好看很新鲜。

做法： 广东菜心洗净滤水。 锅里烧开水。 放入广东菜心煮1分钟，捞出滤水。 锅里放适量油。烧八成热。 翻炒广东菜心5秒钟，摆入盘中。 锅里再放少量油。

油菜心洗净备用。切成段。点火做锅，倒入油。加入葱、姜。放入油菜心，翻炒。加入盐。快熟了，放入蒜末提味。加入味精，翻炒即可停火。盛盘。

1、其次，火候的控制是炒菜心的核心技巧。一般来说，炒菜心适合用大火快炒。这样可以迅速将菜心炒熟，保持其鲜嫩口感和鲜绿色泽。如果火候太小，菜心容易出水，影响口感和外观。再者，调味也是不可忽视的环节。

2、建议选择青嫩的菜心，口感更好。 清炒菜心 清炒菜心是传统的烹制方式之一，简单易学，无论是对于初学者还是厨艺大师都是适合的选择。将洗净的菜心切成段，放入沸水中焯水2-3分钟后捞出控干水分。

3、清炒菜心的做法 菜心洗净切段 油温8成热，加香葱爆香。倒入菜心翻炒至变色断生。加盐拌匀即可。用料 菜心 一把 耗油 一勺 生抽 1-2勺 蒜瓣 3-5瓣 白灼菜心的做法 将菜心黄的叶子和老掉的跟去掉。

4、克 辅料 油 适量 盐 适量 生粉 适量 生抽 适量 步骤 猪肉，菜心最好选择猪颈肉或猪脸肉来炒，这2个部位的肉都是很爽滑 易嚼的，小朋友吃也不会有渣。

5、炒菜心。主料：菜心750g。调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、干辣椒适量。做法：菜心洗净摘好备用；干辣椒和大蒜切好备用；热油锅至8成热，放入干辣椒和大蒜爆香；把菜心放入快速翻炒几下；加盐和鸡精即可。

6、具体步骤：第一步：菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。第二步：把菜心切成小段。第三步：起锅烧油，下蒜末炒香。第四步：倒入菜心，翻炒均匀。第五步：加少量清水，翻炒2分钟。

菜心怎么做好吃?

首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。锅中倒入适量油，烧热备用。

白灼菜心做法：菜心洗干净，大蒜剥皮剁成蒜末备用。清水大火烧开放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，放入菜心，焯水30-40秒。菜心捞起来控水，摊开晾凉，装盘。把剁好的大蒜洒在上面，放入生抽，浇上热的花生油。

第一步：将菜心洗干净，放入清水之中，加少许食盐浸泡半小时，之后取出，沥干水分。将蒜先用刀拍一下之后再切成蒜蓉状，生姜直接切片后备用。

选购新鲜的菜心 菜心是一种新鲜蔬菜，所以选购时要挑选色泽翠绿、菜叶脆嫩多汁的菜心，这样烹饪出来的菜品口感更好。

白灼菜芯。准备食材：菜心、蒜蓉、姜丝、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡汁。把菜心每个叶片搓洗干净，削去菜梗的厚皮，口感更脆嫩。

把蒜泥水浇在排得整整齐齐的菜心上面，绿油油的很好看很新鲜。

步骤②：食材处理完毕开始上锅制作，锅里倒入适量的清水，加入一勺盐，几滴白酒和一点食用油，这样可以增加菜心的底味和亮度，记住几个步骤很关键。

白灼菜心做法：菜心洗干净，大蒜剥皮剁成蒜末备用。清水大火烧开放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，放入菜心，焯水30-40秒。菜心捞起来控水，摊开晾凉，装盘。把剁好的大蒜洒在上面，放入生抽，浇上热的花生油。

炒菜心好吃又简单的做法如下：材料：菜心1小盆，辅料玉米油30-35毫升，姜片3片，料酒8-10克，清水小半碗，盐1勺。菜心用水浸泡十五分。清洗干净，掰去黄叶。姜切片，清洗一下。