炖猪蹄怎么炖好吃_黄豆炖猪蹄怎么炖好吃

• 1、怎么烀猪蹄才好吃
• 2、炖猪蹄子怎么做又烂又好吃
• 3、炖猪蹄配方
• 4、带皮大蒜炖猪蹄的做法?

1、把买来的猪蹄收拾干净，放水里焯一下。倒入高压锅里，加水，放盐、葱、姜，少许酱油，高压15分钟。出锅。撕成小块，装盘。把买来的猪蹄收拾干净，放水里焯一下。

2、用料：猪前蹄6个，油3/4饭碗，冰糖20块左右，葱花小半碗，姜3-4片，蒜（拍一下）4瓣，干辣椒2个，料酒2大勺，红烧酱油6大勺，盐3小勺，炖肉包1袋。猪蹄处理干净，焯水，洗掉血沫，码放在高压锅里。

3、首先把猪蹄处理干净，特别脚趾缝中的污垢。用刀从中间破开一半备用。锅内加水烧开，加入少许白醋，能使猪蹄口感脆爽，下入猪蹄进行焯烫。焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中。

4、以淹没所有猪蹄为宜，再加入食用盐、香叶。盖上锅盖大火烧开焖煮15分钟，再转小火焖煮40分钟。待汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。将卷心菜切丝，铺盘做装饰，再将猪蹄出锅装盘，一道美味可口的猪蹄就完成了。

炖猪蹄子怎么做又烂又好吃

1、选新鲜猪蹄洗净切块，焯水去血水后备用。锅中加入姜片、大葱等，再加入猪蹄块和清水，烧开后转小火慢炖，加香料提升味道。炖至肉质酥烂入味后，加盐调味，再炖片刻即可享受口感鲜美的炖猪蹄子。

2、食材：蹄花800克、芸豆200克、姜片6克、胡椒粉3克、盐5克。 首先将芸豆提前用冷水泡一个晚上。 蹄花提前两个小时浸泡，中途换2到3次水。

3、少添加陈醋和山楂 我们在炖猪蹄的时候，如果往猪蹄当中加上一点陈醋和山楂的话，可以软化猪蹄是猪蹄更一段烂，而且还能够增加猪蹄的口感呢。炖猪蹄的注意事项 适量加入一些啤酒，可以使猪蹄更入味，口感很好，特别香。

制作步骤： 猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟，捞起，洗去污沫。 黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中。 加清水，水开改文火，炖40分钟。 加盐、味精、胡椒粉调味。

猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。小火慢炖1小时。加盐，出锅即可。

掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄 软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收汁，用精盐、味精、香油调好味，最后拣去姜片、葱段、八角，起锅装盘，即成。

锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。.加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。

1、步骤 猪脚半边、五香材料：八角、香叶、桂皮、大蒜、姜片，用料包装起来，这样方便处理残渣。猪脚飞水，沥干水份下锅放些冰糖干炒，需要的话下一点点油以免糊锅，炒至猪脚有点焦黄加酱油、老抽上色。

2、说了这么多，接下来我们就来分享一下炖猪蹄的好吃做法。 炖猪蹄需要的食材：猪蹄2只，姜5片，大蒜3瓣，葱半根，干辣椒3个，桂皮1块，冰糖15克，油10克，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，料酒2勺。

3、花生炖猪脚 食材：猪脚、带红衣花生、大葱段、去皮大蒜、老姜片、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱。

4、先把猪蹄，冷水下锅，煮沸，洗去浮沫，沥水备用（整只猪蹄做法一致）。准备好各种调料，卤味（市场有现卖的）、料酒、老抽、生抽。生姜、大蒜、还有红椒，准备好。