东星斑鱼怎么做好吃_红星斑与东星斑的区别

• 1、东星斑怎么做好吃?
• 2、东星斑怎么做
• 3、东星斑的做法
• 4、东星斑怎么做好吃

1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。

2、红东星斑去骨起斑球；新鲜芦笋切段。 红东星斑球加少许调料腌制底味，七成油温下锅煎制定型、锁住水分，倒起。 芦笋熟；芥兰花、黄彩椒煸好待用。

3、豆酱煎煮东星斑 主 料： 东星斑肉300克、芹菜38克、青蒜38克 配 料： 盐、红椒、普宁豆酱、鱼露、姜丝、生粉、鸡蛋白、鸡蛋清 做 法： 芹菜、青蒜洗净切度；红椒开边切丝。

4、步骤：东星斑。片肉切段。用油盐糖酒生粉腌制半个小时。起热锅冷油放入姜葱蒜加入鱼肉煎一面变黄再翻一面煎金黄。煎鱼不能炒来炒去，鱼肉会散开，要中火煎好一面再翻开一面。

步骤：将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。在鱼身两面分别等距离斜切4刀。在切开的部位抹上盐。再将老酒涂抹全身（这一步是去除腥味）。将大葱切段姜切片。放入鱼肚子里。

红东星斑去骨起斑球；新鲜芦笋切段。 红东星斑球加少许调料腌制底味，七成油温下锅煎制定型、锁住水分，倒起。 芦笋熟；芥兰花、黄彩椒煸好待用。

．东星斑宰杀后去鳞，取出鱼鳔、鱼肠、鱼肝，分别治净，将东星斑头尾斩下，鱼头对半劈开，鱼身去骨刺，取净肉片成蝴蝶片；豆腐切成条，白萝卜去皮切粗丝，娃娃菜切成条状，分别用小盘装好。

东星斑的做法有珠帘东星斑、清蒸东星斑、豆酱煎煮东星斑、高丽参蒸东星斑等。

杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。

东星斑的做法

红东星斑去骨起斑球；新鲜芦笋切段。 红东星斑球加少许调料腌制底味，七成油温下锅煎制定型、锁住水分，倒起。 芦笋熟；芥兰花、黄彩椒煸好待用。

操作步骤如下：把东星斑清洗干净。把鱼剁成块，用少许海盐，姜片，黑胡椒碎腌渍一下。

步骤：将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。在鱼身两面分别等距离斜切4刀。在切开的部位抹上盐。再将老酒涂抹全身（这一步是去除腥味）。将大葱切段姜切片。放入鱼肚子里。

食材：东星斑鱼1条，蚝油25克，生抽酱油15克，葱丝30克，姜丝10克，老黄酒少许，盐适量，豆豉酱半勺。将东星斑鱼先解冻，然后刮去鱼鳞，清理内脏，接着清洗干净 在鱼身两面侧分别斜切4刀。

步骤：东星斑。片肉切段。用油盐糖酒生粉腌制半个小时。起热锅冷油放入姜葱蒜加入鱼肉煎一面变黄再翻一面煎金黄。煎鱼不能炒来炒去，鱼肉会散开，要中火煎好一面再翻开一面。

杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。

葱油东星斑。准备食材：东星斑、料酒、葱、姜、盐、蛋清。东星斑洗净擦干水分，用刀沿背脊骨头切成两片。切除腹部鱼刺，鱼肉切成蝴蝶片。鱼片用生姜、料酒、盐、蛋清抓匀腌制十五分钟。