牛胸口肉怎么做好吃_牛胸口肉怎么做好吃又烂

• 1、牛胸口肉怎么做好吃
• 2、牛尾骨,牛胸肉,牛腩,怎么做才可以不油腻而且好吃呢?要注意什么?_百度...
• 3、牛前胸肉适合怎么吃
• 4、牛胸口肉炖大萝卜怎么做好吃
• 5、牛胸肉炒好还是炖好?
• 6、清蒸牛胸口肉好吃吗

牛胸口肉好吃的做法如下：主料：牛胸口肉200g、杏鲍菇2个、胡萝卜1段、西兰花1朵。辅料：葱花20g、盐2g、黑胡椒碎2g、料酒10g、生抽10g、食用油20g。炒锅入油，杏鲍菇切丁入锅，炒至金黄。加入胡萝卜炒香。

牛胸肉洗净用水果刀戳洞，表面撒盐胡椒按摩致吸收。平底锅高温将牛胸肉表面煎黄微焦，同时起一锅水煮开。水量以可以眼膜牛胸肉为准。牛胸肉入开水，加入牛肉高汤块，生姜，大蒜，盐和黑胡椒。

由于牛胸口肉肉质细嫩、口感鲜美，清蒸后不仅能保持肉质的鲜嫩，还能让调料的味道充分渗透到肉中，更加美味可口。

1、牛腩一般比较嫩，适合炖。牛腩食用不宜用卤的方法。牛腱子肉：烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛腱子肉易烂；清炖牛腱子肉能较好地保存营养成分。

2、牛胸肉：牛腩指的就是牛前胸肉的部分，它需要适当的方法来烹饪，比如长时间的煨煮。牛肋排：是胸腔的片状排骨。肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。

3、做法也不尽相同，一头牛身可以分割成上百种不同的产品，要是选了牛腩来炒，选了牛腱子来煮汤，牛肉的味道可就大打折扣来，所以想要做出好吃的牛肉第一步就是要选对肉。

4、将白烧牛排放入砂锅中，加大量水，放上姜片，用大火煮熟，用小火煮一小时，用高压锅煮25分钟；然后取烤牛胸肉，控制干燥，保留牛肉汤；可供两种汤吃，汤结巴和奥索肉。

主料：牛胸口肉200g、杏鲍菇2个、胡萝卜1段、西兰花1朵。辅料：葱花20g、盐2g、黑胡椒碎2g、料酒10g、生抽10g、食用油20g。炒锅入油，杏鲍菇切丁入锅，炒至金黄。加入胡萝卜炒香。

牛肉胸口肉煎着吃，比较好吃一些，比如放一点佐料，研制一下。放入锅中煎着吃，味道非常好。而且胸口肉也是比较嫩的。纤维也比较细，适合煎着吃。或者你也可以将胸口肉切成小块儿。做成牛肉串的方式，这样也比较好吃。

牛胸肉洗净，切丝。放生抽、盐、料酒、淀粉、糖、姜丝，拌匀腌制二十分钟。杏鲍菇、青尖椒切丁，姜、蒜切片备好，放覆盖锅底的油，大火烧热，放入姜、蒜、干辣椒。

牛胸口肉炖大萝卜怎么做好吃

1、煮老牛肉，如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。

2、首先准备食材；牛肋条切成3厘米见方块，萝卜切成5厘米见方块，葱姜切片。 锅里加水放入牛肉焯水。 捞起沥干水分装盘备用。 萝卜焯水捞起沥干水分备用。 另起锅加油，放入葱15克，姜15克，八角2个爆香，放入250克牛肉翻炒。

3、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。牛肉洗净，切成随意的小块。白萝卜洗净，切成方丁。牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。保持小火，经常翻抖。煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

4、第1步、牛肉切块，浸泡2小时，泡出血水后，再冷水下锅，焯出血沫，捞出备用。第2步、准备葱姜蒜，白萝卜胡萝卜切块。第3步、起锅烧油，放牛肉，葱姜蒜翻炒片刻，然后放2勺海天豆瓣酱，生抽，老抽，翻炒均匀。

1、再把我们的牛胸肉放进去进行烹饪，等它们炒熟了之后，再放入一些调味品进行调味，就可以出锅。

2、牛胸肉，牛胸肉主要是胸大肌，纤维稍粗面纹多，好有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感嫩，肥而不腻，所以牛胸肉也适合炖。

3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。哈利巴包着扇形骨的肉，外面包着一层坚硬的筋膜，里面筋肉相连，结缔组织多。适于炖、焖等。

4、清炖牛胸，作法非常简单将牛肉清汤倒进炖锅中，放入苹果醋饮料、香叶、迭迭香、白胡椒粒、盐和黑胡椒粉走红煮沸，煮沸后放入牛胸肉转小火加盖渐渐地烧煮1钟头30min。

5、厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，将其四周都煎制上色 接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。

6、炖牛肉选肉很重要，很多人买牛肉都喜欢很鲜红的牛肉来做炖牛肉，其实这种颜色鲜红的瘦牛肉适合爆炒，如果拿来做炖牛肉，其肉质发紧口感发柴。

1、胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。

2、隔水蒸25分钟即可。营养又可口，小朋友们最喜欢。

3、适合清炖的牛肉部位其实也是很多的，比如牛腱子肉、牛腰板肉、牛弓口肉、牛揣窝肉、牛尾根肉、牛胸口肉及牛外脊肉等等，这些部位的牛肉约占整条牛的百分之七十之多。

4、而是牛胸口的一种软组织，吃起来不会有肥腻的感觉，而且肉质有弹力和韧劲。它的纤维比较粗，不适合做牛排，也不适合做烧烤、爆炒食用，适合用来炖汤煮汤，可以使胸口肉保持原汁原味，而且营养价值也特别的高。

5、它的特点是肥而不腻，鲜甜弹牙，瘦而不柴，肉汁饱满，适合做成各种菜肴。 匙柄 匙柄位于牛肋骨之下，无论肥瘦，中间都会有一条明显的肉筋纹路，入口柔软，而且还有拉伸感。