大烩菜怎么做好吃_大烩菜怎么做好吃又简单

• 1、大烩菜怎么做才好吃?
• 2、烩菜的做法步骤图,火锅大烩菜怎么做好吃
• 3、大烩菜怎么做才好吃
• 4、怎样做烩菜?
• 5、菜怎么做好吃,杂烩菜的家常做法
• 6、大锅烩菜怎么做好吃

如图 做这道菜首先准备点食材，理论上是随心所欲的炖，但还是炖这几样更好吃，粉条、海带、炸好的丸子、豆腐皮、上海青、大白菜和五花肉。当然你也可以随意搭配。

大烩菜的家常做法：工具/原料：白菜、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、十三香、盐。

山西大烩菜的做法步骤 准备好所需材料：豆角掰成小段，土豆和西葫芦切成滚刀状，豆腐切块，粉泡软，葱姜蒜切末。

把买的新鲜猪肉洗干净，切成小条条放上各种调味。里面放一些粉条或扁粉，需要提前用水泡一下，让粉条变软。准备一些大白菜，锅里面先加油，烧热后放入豆瓣酱和葱段。

烩菜的做法步骤图,火锅大烩菜怎么做好吃

蒜末、辣椒粉、花椒粉 麻辣大烩菜的做法 炒锅放油，下葱姜蒜煸炒炝锅。炒出香味之后，放郫县豆瓣小火炒香。郫县豆瓣要提前剁碎。加入一勺火锅底料（我用的麻辣火锅底料，不要也行，根据自己喜好吧）略炒。

做法：处理食材。猪肉切片，土豆茄子白菜洗净切块，海带木耳粉条泡发洗净。小贴士：切蔬菜的刀法：在山西大烩菜中，蔬菜是要斜刀切成块状的。下图 斜切的蔬菜 热锅倒油，油热后北豆腐下锅，煎成金黄色。

猪肉洗净，切成小条。葱切段、姜切片。猪肉冷水放入锅中，加葱、姜、料酒，大火煮开5分钟。捞出，控净水分。炒锅加少许油，倒入肉块、老抽、酱油，炒至上色。

步骤 这是我从冰箱里拿出来的，前几天做的炸肉丸子，我的菜谱里有方子。

1、烩菜的烩制时间一般要长一些，而且要用小火慢慢把油炸后的食材中的油脂，一点点的逼出来，让它们进入到同它一起烩制的食材中。所以烩菜一般都是选择荤素搭配居多，并且都是用一些耐久煮的蔬菜。

2、做法：处理食材。猪肉切片，土豆茄子白菜洗净切块，海带木耳粉条泡发洗净。小贴士：切蔬菜的刀法：在山西大烩菜中，蔬菜是要斜刀切成块状的。下图 斜切的蔬菜 热锅倒油，油热后北豆腐下锅，煎成金黄色。

3、首先，要想烩菜吃起来好吃，需要多来点油，这个油一般是少许植物油，然后把猪肉的肥肉耗些猪油出来。耗猪油时候火候不要太大，温和慢耗，等肥肉变成焦黄发干时候，把葱姜蒜，花椒，八角放到油锅里煸香。

4、小白菜大烩菜：用料：豆腐皮50克、小白菜500克、色拉油少许、辣椒油10克、豆瓣酱5克、五香粉2克、味精3克、精盐3克。做法：将小白菜清洗干净装入碗中待用。将各种丸子装入盘中待用。

5、大烩菜的家常做法：工具/原料：白菜、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、十三香、盐。

烩菜做法： 　 羊肉切小块（小点好熟），土豆、胡萝卜切块，豆角切段。

白菜洗净掰成小块备用。我用的红薯粉，提前先用热水泡上备用。香菇切块备用。葱切段。土豆削皮切块备用。锅内热油，放入花椒粉，一颗八角和小茴香。放入土豆小火煎炸。煎至两面金黄。

烩菜怎样做更好吃，大厨教你其中窍门，食材便宜、烹饪简单，味道一绝。

但是我最爱吃的是麻辣烩菜，冬天吃着特别爽。备料： 葱姜蒜适量 豆瓣酱 火锅辣汤底料 各种肉类和蔬菜适量 蒜末，辣椒粉，花椒粉 开做： 葱姜蒜倒入油锅中炒香后下2小勺豆瓣酱，(根据个人口轻重放豆瓣酱)翻炒酱香味。

平底锅中倒入少量油(千万不要多)，并用餐巾纸轻轻的将油抹匀。油温3成热时，改成中小火，将打散的蛋液倒入锅中，快速的转动平底锅，使蛋液均匀的铺满锅底，成为圆形。

杂烩三鲜菜的做法也非常简单。首先，准备一些主材料，比如豆腐、胡萝卜和青椒，切成适当的大小。

材料：鸡胗、虾肉、苏肉、熟猪心、熟猪肚、冬笋、胡萝卜、马铃薯、水发香菇、扁豆、熟鸡肉、火腿、水发海参，还有清汤。所用的调料有：料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱、姜、味精。

步骤：锅中水烧开，将洗净的西兰花放入锅中焯烫1分钟；然后捞出过凉，番茄洗净去皮切块，蒜切片待用；锅中倒入少许油，放入番茄炒熟，然后加入蒜片少许盐出锅即可。

做法：处理食材。猪肉切片，土豆茄子白菜洗净切块，海带木耳粉条泡发洗净。小贴士：切蔬菜的刀法：在山西大烩菜中，蔬菜是要斜刀切成块状的。下图 斜切的蔬菜 热锅倒油，油热后北豆腐下锅，煎成金黄色。

再放上丸子，淋一勺鸡汤，放上姜片、干辣椒段，上锅，大火蒸15分钟；取出，将碗倒扣入大盘中，将菜倒出；鸡汤加水烧开，撒盐调味，再放上香菜、葱末；将烧开的鸡汤浇入盘中，这道汤菜天水杂烩就做好了。

首先，要想烩菜吃起来好吃，需要多来点油，这个油一般是少许植物油，然后把猪肉的肥肉耗些猪油出来。耗猪油时候火候不要太大，温和慢耗，等肥肉变成焦黄发干时候，把葱姜蒜，花椒，八角放到油锅里煸香。

大烩菜的做法 首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里（我买的袋装的一根一根那种红薯粉，如果用的散装的一根太长，煮软后记得从中间剪断），白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。

【大烩菜】首先，我们准备五花肉一大块切成均匀薄片，老豆腐一块切成片，准备一颗小白菜，把白菜叶一片一片掰下来，放入清水中洗干净，然后把白菜叶和白菜帮分开，分别切成小块备用。

步骤一：首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。步骤二：锅内入油，油热后把五花肉下锅，中小火煎至两面金黄盛出。