怎样炖羊排好吃又烂_炖羊排的做法步骤

• 1、怎么炖羊排好吃又烂不膻气
• 2、羊排怎样炖又烂又好吃
• 3、羊排怎么炖好吃又烂没腥味
• 4、砂锅清炖羊排怎么做好吃,砂锅清炖羊排的家常做法

常见的有砂锅炖、汤煲炖、高压锅炖等。如果你想让羊排炖得更加入味、烂而不腻，可以选用高压锅炖羊排，这样可以在短时间内煮烂肉质，让羊排更加鲜美可口，没有膻味。

步骤羊排泡出血水后，放入葱姜料酒，凉水下锅开火焯水打沫儿。步骤要把沫打干净。

★橘皮去膻法。炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。★核桃去膻法。选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。

怎么炖羊排好吃又烂不膻气解说如下羊肉、白醋、生姜、小葱、花椒、干辣椒、食盐、枸杞、香菜、白胡椒粉今天分享清炖羊排汤，炖出来的羊排汤软烂入味，没有一点膻味。

羊排煮不烂是因为有可能是老杨煮的时间需要长一点或者煮的时间比较短的，小羊排也不行。

常见的有砂锅炖、汤煲炖、高压锅炖等。如果你想让羊排炖得更加入味、烂而不腻，可以选用高压锅炖羊排，这样可以在短时间内煮烂肉质，让羊排更加鲜美可口，没有膻味。

步骤羊排泡出血水后，放入葱姜料酒，凉水下锅开火焯水打沫儿。步骤要把沫打干净。

最后把炖羊排盛入碗里，撒上香菜段、小葱花。炖羊排的小窍门：我们买羊排的时候要选择小一点的，这样的羊排比较嫩，肥瘦相间，更香更好吃。羊排焯水一定要冷水下锅，这样才能把羊排中残留的血水充分的释放出来。

碎碎念：牛羊肉用高度白酒去除异味的效果好一些。挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后我们把羊排放到砂锅中，加入足量的水。开大火煮开，水开后我们加入一勺羊肉汤，没有的也可以不加。

羊排炖好吃又烂没腥味的方法如下： 将羊排洗净剁成块状，用清水浸泡去除血水。 锅中加水放入羊排，加入姜片、葱段和料酒，捞出羊排备用。

1、羊排炖好吃又烂没腥味的方法如下： 将羊排洗净剁成块状，用清水浸泡去除血水。 锅中加水放入羊排，加入姜片、葱段和料酒，捞出羊排备用。 锅中加水，放入焯好的羊排，加入姜片、葱段、料酒和白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮1小时。

2、当羊排煮烂后，可以根据自己的口味加入适量的酱油、糖等调味品，使羊排更加入味。如果觉得口感还不够好，可以继续烧一段时间，直到羊排入味。小贴士 羊排的选购要注意新鲜度和质量，建议选择肉质细嫩、色泽鲜红的羊排。

3、方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。

4、将羊排冷水下锅，水开后将血水掉去不用。高汤留用 炒锅注油烧热，下葱姜爆锅，放入干辣椒炒出香味放入羊排翻炒，同时加入老抽，变色出油后倒 入高汤，放料酒。

5、加醋、白胡椒粉，加入醋可以使钙溶解更好，而且肉吃着也会柔软、烂乎。将焯好水的羊排倒入开了水的汤煲内，加葱、姜味达美臻品料酒煮开。

6、炖羊排，一定要买带皮羊排，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。

砂锅清炖羊排怎么做好吃,砂锅清炖羊排的家常做法

羊排洗净，放水中浸泡出一些血水后斩成小段，放一旁沥干水分。利用这个时间，准备好干辣椒、桂皮、八角这些香辛料，青红线椒切小圈，再切好姜蒜，因为是久煮的红烧炖菜，姜要切得大片一些，蒜甚至不用切，就整瓣剥好备用。

首先准备食材 准备适量的葱姜、山药 、胡萝卜和2斤羊排。把胡萝卜削净外皮切成均匀的滚刀块，山药最好戴上手套处理，削去外皮用清水洗干净，同样切成滚刀块，一起用清水泡上防止氧化变色。

炖羊排的时候我们处理一下配菜，清炖羊排中要加白萝卜和红萝卜两种。我们把红萝卜去皮，白萝卜的味道辣味和苦涩味比较大，去皮需要多去一层，把表面白色的皮给刮干净。去皮后把白萝卜切成滚刀块，红萝卜也切成滚刀块。

清炖羊排的做法 步骤1 剁好的羊排洗净泡半小时，中间换两三次水，泡好的羊排凉水下锅焯水去血水，泡好的羊排焯一下水去除血水，用温热的水把焯过的羊排捞出再用温水冲洗干净。步骤2 山药去皮切段备用葱切段姜切片。

砂锅焖羊排的做法步骤 space 点击查看大图 锅中加入花椒粒烧开后给羊焯水后。温水洗一洗。space 点击查看大图 青萝卜切滚刀块。备好姜葱，八角，白芷。space 点击查看大图 砂锅中加入食用油，加入姜葱八角炒香。