鹅肉怎么做才好吃_鹅肉怎么做才好吃视频

• 1、鹅怎么做才好吃?
• 2、鹅肉配什么菜炒好吃?
• 3、大鹅肉怎么做好吃

(1)将光鹅开膛去内脏，洗干净后，用刀斩成小方块，炒锅放水烧开，把鹅块下锅烫—…下，撇去浮沫，捞出洗干净。

做法：鹅肉去皮切小块，放入热水中，加入料酒，搅拌一下撇去浮沫。锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。翻炒片刻加入适量清水，炖煮鹅肉至熟透即可。

五味鹅。五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜，属粤菜系。

鹅肉配什么菜炒好吃?

韭黄炒鹅肠 原料：熟鹅肠200克，韭黄50克，盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、色拉油各适量。做法：熟鹅肠切成段；韭黄洗净切成段。

鹅适合配白萝卜、胡萝卜、西兰花、土豆、白菜等一起烧。鹅肉脂肪含量较低，而且品质好，多为有益健康的不饱和脂肪酸，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。其脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

鹅肉最佳搭配土豆。做法如下：用料：鹅肉500g、土豆500g、糖10g、老抽50g、干红小辣椒3个、盐2g、葱2g、油5g、姜2g。步骤鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。步骤小土豆刮去外皮。

全身都是宝，除了肉可以吃以外，鹅的内脏还是医药工业里面比较重要的原料，对于吃货来说，在炖鹅肉的时候，可以放入其它的食材，比如说冬笋，火腿，土豆，猴头菇，鸡腿菇等等，这样能够丰富这道菜的营养。

1、黄芪山药煲鹅肉 （1）食材：鹅2000克，黄芪30克，党参15克，山药100克，枣(干)30克，盐、味精、料酒、香油各适量。

2、五味鹅的做法不难，一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味酱汁，间中加入少许白酒调味，将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中，小火煮约半小时，以让鹅肉充分吸汁入味。

3、大鹅搭配土豆和八角、香叶等大料，可以做成铁锅炖大鹅。鹅肉搭配萝卜，就是一道美味的大鹅炖萝卜。大鹅搭配红腐乳、耗油、蒜苗等，可以做成一道名菜——焖鹅。

4、不管是用传统的大铁锅炖大鹅还是现在的炒锅炖制，都需要小火加热的方式进行烹饪，这样可以让大鹅肉更容易入味，还可以加快成熟的时间，达到鹅肉软烂鲜香的效果。 油脂增香。使用动植物油脂增加大鹅的香味。