低热量巧克力做法（低碳水巧克力）

低热量巧克力乳酪蛋糕怎么做好吃呢？

材料

"低筋面粉 120g","自发粉(小撇步有说明) 60g","可可粉 45g","砂糖 3茶匙或2大匙","苏打粉 1/2茶匙","无糖乳酪 200g","牛奶 180g","无盐奶油 60g","鸡蛋 2颗","装饰糖粉(可无) 适量"

做法

1: 将(室温)融化奶油和糖打发，加入蛋、牛奶和乳酪拌匀

2: 所有粉类搅拌均匀过筛3次，再将粉类加入糊中拌匀

3: 倒入铺有铝箔纸(或烘培纸)的烤模中。烤箱预热170度(约10分钟)

4: 放入烤箱烤约45分钟(请以烤箱大小等因素做调整)烤好后在烤箱中闷5分钟左右即可取出 表面可洒上糖粉做装饰

低热量小蛋糕

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作者： 爱hongbei

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爱hongbei

用料

黄油（玉米油) 35克

细砂糖 35克

盐 1克

鸡蛋（全蛋液） 50克（1个)

纯牛奶 20克

全脂奶粉 8克

泡打粉 3克

低筋面粉 100克

低热量小蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热溶化至液体，如果用玉米油，则不用加热

步骤 2

加入糖、盐搅拌均匀

步骤 3

加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

步骤 4

加入纯牛奶搅拌均匀

步骤 5

筛入奶粉，搅拌均匀

步骤 6

筛入事先混合均匀的泡打粉和低粉，用刮刀拌匀，面糊制作完成，可盖保鲜膜放冰箱冷藏10分钟

步骤 7

预热烤箱上下150，5分

步骤 8

把面糊倒入裱花袋，剪口，装入模具，把模具放在烤盘上

步骤 9

放烤箱中层，上火130，下火110，20分钟

巧克力软曲奇（低热量版）怎么做

用料

低粉    100g  

食用油    50g  

红糖                     40g  

热水                     50ml  

黑巧克力豆    50g  

巧克力软曲奇（低热量版）的做法

红糖加热水溶解，冷却后备用

食用油和红糖水混合均匀，筛入低粉，用刮刀拌匀

倒入巧克力豆，刮刀拌匀

用勺子挖起面糊平铺到烤盘上，稍稍压平，面团之间留出空隙

烤箱中层180度15分钟

小贴士

这里用到的是烘焙专用巧克力豆，耐高温性能比较好，当然也可以直接把巧克力排切成小块使用，但是在烤完第一盘接着烤第二盘曲奇的时候由于烤盘较热，普通巧克力会受热融化，影响外观

巧克力也可以换成葡萄干，制作葡萄干曲奇的时候，葡萄干需要提前浸泡朗姆酒再沥干备用，浸过朗姆酒的葡萄干味道更浓郁，没有朗姆酒的可以用清水代替，葡萄干泡软即可

低热量生巧克力怎样做好吃呢？

主料4人份

65%黑巧克力300克

辅料

水饴或蜂蜜15克

无盐黄油25克

淡奶油180克

可可粉适量

步骤1

食材准备好

步骤2

将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸了取下来

步骤3

画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。（巧克力如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄弄碎）

步骤4

盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。（给点时间，现在3月份，全部融化柚子妈花了约6分钟。）

步骤5

如果巧克力没有完全融化，用锅把水烧到微微沸腾，关掉火，巧克力隔水融化，直到全部融化为止

步骤6

放入温室软化下的黄油，再次搅拌

步骤7

黄油完全融化后，形成浓浓的巧克力酱的感觉。这种就叫丝般顺滑吧~~

步骤8

拿一个自己喜欢的模具（可以是这样整体的，也可以是一小个一小个装的模具），并在模具上铺上一层保鲜膜或烘培纸

步骤9

倒入冷藏3小时以上

步骤10

冻硬了先涂满可可粉，倒扣撕去保鲜膜

步骤11

表面撒一层可可粉，用刀先轻轻定位下

步骤12

刀用热水泡十秒，厨房纸擦干。刀垂直按下提起2次，不要往后划。这样切，切口比较漂亮

步骤13

保鲜袋里装可可粉，把生巧放进去，口捏紧摇晃，可可粉就会均匀快速的包裹生巧

步骤14

可以吃也可以继续冷藏保存。