北京豆汁热量（北京豆汁的热量）

豆汁的热量是多少？

豆汁属于低热量饮品。 1、豆汁是老北京独具特色的传统小吃，至今有300多年的历史，豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的残羹。也就是将绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底的部分为淀粉，飘浮在上面的就是豆汁。2、豆汁虽然其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。3、豆汁是含少量优质蛋白和较多水分的大豆饮品，低热量，可以作为减肥期间蛋白质的来源。4、饮用豆汁最好是趁热喝，口感甜中带酸，入口还有微微的酸涩，喝起来滋味独特。要是放凉了再喝，那就是满嘴的泔水味。难以下咽。 喝豆汁需要注意的是，健康体质的人食用豆汁对于身体是大有益处的，但是尿频或者肾不好的人是不适合喝豆汁的。没有经过熬煮的生豆汁，脂肪含量会比较高，建议煮熟后饮用。

豆汁的热量是多少？孕妇可以喝豆汁吗？

豆汁的热量大概是在十大卡左右，孕妇也是可以喝豆汁的，但是不可以喝的太多，避免对身体造成影响。

北京豆汁的功效与作用 北京豆汁介绍

1、北京豆汁中含有丰富的维生素c、粗纤维和糖类物质，具有清热解毒，健脾开胃，除燥的作用。豆汁的热量较低，可保护胃肠粘膜，减少胃酸分泌，促进肠道中的毒素排出的功效。北京豆汁还可以增强机体抗病能力。喝豆汁可以防止血管痉挛，降低胆固醇，促进血液循环的功效。可以在早上起床后喝一杯豆汁，为机体供给能量。

2、北京豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。

3、豆汁是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。“老北京有句话不喝豆汁儿，算不上地道的北京人”。因为豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。

4、喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，偶尔咕嘟着几个泡的热度最好，再者必须得配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油，同时还得搭上两个“焦圈儿”，吃起来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈儿的脆和香，绝配！

北京人爱喝豆汁儿，豆汁儿到底有没有营养？

豆汁中含有丰富的维生素c、粗纤维和糖类物质，具有清热解毒，健脾开胃，除燥的作用。豆汁的热量较低，可保护胃肠粘膜，减少胃酸分泌，促进肠道中的毒素排出。还可以增强机体抗病能力。喝豆汁可以防止血管痉挛，降低胆固醇，促进血液循环。可以在早上起床后喝一杯豆汁，为机体供给能量。平时要注意营养均衡，禁止暴饮暴食。豆汁营养丰富，多喝可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。

豆汁适合女性饮用，可调节内分泌，改善更年期综合征，能令皮肤白皙润泽。豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食疗用品。豆汁可调节内分泌，有效改善更年期综合征，令皮肤白皙润泽，因此十分适合女性饮用。豆汁含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

豆汁中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心肌血管的兴奋，改善心肌营养，降低胆固醇，促进血流，防止血管痉挛，可以有效防止冠心病。豆汁中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效地防止脑梗塞、脑出血的发生。豆汁中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

豆汁中所含的硒、维生素E、维生素C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童，特别对脑细胞作用最大，可以防止老年滞呆、便秘、肥胖等。多喝豆汁可预防老年痴呆症，增强抗病能力。多喝豆汁可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。豆汁可调节内分泌，有效改善更年期综合征，令皮肤白皙润泽，因此十分适合女性饮用。豆汁具有清除肌肤毒素的作用，对于肌肤舒缓也有特别功效。对痘痘有一定的缓和作用。大家都知道使用绿豆面膜配合牛奶，可以让痘痘消除，还能淡化痘疤。

豆汁什么味道？豆汁和豆浆的区别？豆汁的功效和作用？

豆汁什么味道

豆汁是北京独特的食品，因有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，汪曾祺先生也说：“这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐一样，有人爱，有人不爱。”豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。与一般发酵食品不同，豆汁的原材料是绿豆，绿豆蛋白质含量高，但不宜人体吸收，而经发酵后，人体的吸收率将大大增加，常饮豆汁可以补充氨基酸，亦是额外的好处。有了这些因素，虽然豆汁味道较刺激，依然得到了老北京的喜爱，乃至人们渐渐地适应了其独特的口味。

豆汁和豆浆的区别

豆浆是由大豆用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。它的色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓。营养非常丰富，且易于消化吸收。在欧美享有“植物奶”的美誉。适用于各种人群，包括老人、小孩等能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。豆汁是北京的一种小吃，它是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。它的色泽灰绿，味酸，略苦，有算臭味。可能北京人比较喜欢，但外地人未必喝得来。这两种饮品的味道并没有说差别很大，人们经常和豆浆打交道，豆浆是将大豆用水浸泡，然后将浸泡好的大豆捞出，加水磨成细浆，将豆渣过滤掉，将过滤后的细浆加水烧开而成的。甘甜浓郁，口感爽滑。而豆汁的材料不是大豆，而是绿豆，将浸泡好的绿豆，加水碾磨成浆液后，倒入大缸中进行沉淀，沉淀后下面的是绿豆淀粉，上面漂浮的就是豆汁了，随后将豆汁发酵，在将发酵豆汁倒进沙锅里加热就成豆汁了。

豆汁的功效和作用

豆汁中含有丰富的维生素c、粗纤维和糖类物质，具有清热解毒，健脾开胃，除燥的作用。豆汁的热量较低，可保护胃肠粘膜，减少胃酸分泌，促进肠道中的毒素排出。还可以增强机体抗病能力。喝豆汁可以防止血管痉挛，降低胆固醇，促进血液循环。可以在早上起床后喝一杯豆汁，为机体供给能量。平时要注意营养均衡，禁止暴饮暴食。豆汁具有补虚润燥，清肺化痰的功效，尤其适合女性老年人和儿童。豆汁中富含蛋白质，维生素E和钾等微量元素。据现代临床研究，常喝豆汁可起到缓衰老延，美白，降胆固醇，清肠排毒的作用。肠胃功能尚未完全发育的婴幼儿，不建议喝豆汁。同时急慢性胃炎，肾结石，痛风患者也不建议饮用。豆汁食用时最好搭配淀粉类食物，更有益于营养物质的吸收。

喝豆汁的好处

1、豆汁极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，营养价值并不逊于酸牛奶，有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

2、喝豆汁，夏可解暑消渴，冬能清热温阳，四时皆有去毒除燥之利。

3、多喝豆汁可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。

4、豆汁可调节内分泌，有效改善更年期综合症，令皮肤白皙润泽，因此十分适合女性饮用。

5、豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食疗用品。