花生米,炸的,凉拌的都不错
猪头肉,猪肚,猪蹄之类的卤味
豆腐干也不错
蛤蜊,不知道你那里有没有,辣炒下酒很好
鲅鱼,最好是臭的,当然要干净的才行,打听下,那个味。。。啧啧
还有,弄点牛肉,酱的
哈哈 同道中人,说的我自己都馋了
香辣田螺
食材:
新鲜田螺、红油豆瓣酱、生姜、大蒜、干红辣椒
做法:
1)大蒜、生姜切碎末,红辣椒切段。
2)田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时,让其吐尽脏污。
3)田螺可用钳子等工具剪掉尾尖,可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用
4)锅里坐油,油热后放入姜末、红辣椒段爆香。
5)放入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。
6)加入一汤匙面酱,可使田螺酱香味鲜。
7)放入控净水的田螺,大火翻炒。
8)倒入清水,以没过田螺为好,大火煮开改小火烧至10分钟。
9)放入蒜末,大火收汁即可出锅。
香辣牛腱子香
食材:
牛腱1条、香葱5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1汤匙、盐2茶匙、沙拉汁2汤匙、鸡精1茶匙、姜2块、白糖1茶匙
做法:
1)冷水放入牛腱子,煮开后调入料酒1汤匙继续煮1分钟,温水洗净沥干。
2)锅里放水,牛腱子,葱结,姜块拍散,大火煮开,转小火煮1-2小时。
3)用筷子插,轻松插透即可。
4)用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜。
5)切片,越薄越好。
6)辣椒油+姜末+1茶匙白糖混合,放入沙拉汁,香油,盐,鸡精混合。
7)香菜手撕两段,大葱切片。和牛肉片一起。
8)花生油炸有拍碎,牛肉,辣椒汁,混合拌匀即可。
拍黄瓜
食材:
黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、辣椒油适量、干辣椒适量、麻油适量
做法:
1)黄瓜洗净晾干表面的水分。
2)放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀,使黄瓜切成方块。
3)黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟。
4)倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的蒜末。
5)加入1汤匙香醋、2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。
6)锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒。
7)起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。
8)然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上,拌匀即可。
香辣牛肚丝
食材:
200g牛肚、适量油、适量盐、20g红椒、5g花椒、20g蒜苗、10g姜蒜、30g老干妈豆豉、10ml料酒
做法
1)原材料切好备用。
2)热油爆香花椒粒。
3)下姜蒜炒香。
4)下牛肚丝,加入少许料酒。
5)加入蒜苗和红椒。
6)加入老干妈豆豉。
7)最后放入葱花。
8)翻炒均匀即可出锅。
小贴士:牛肚是用盐煮过的,所以这道菜盐一定少放。
麻辣小毛豆
食材:
毛豆500g、干辣椒、花椒、八角、白糖、香油、辣椒油适量
做法:
1)带壳毛豆用流水洗净。
2)锅里加盐,葱段,干辣椒,八角,香叶,煮半个小时。
3)锅里热油,放入干辣椒,花椒爆出香味。
4)倒入煮好的毛豆翻炒。
5)加入适量白糖,一小勺量的香油,两勺量的辣椒油,炒均匀后出锅。
喝啤酒的时候配以下所介绍的这些菜,又营养又健康,适口性也强,感觉最好。
1.凉拌黄瓜
黄瓜可是凉拌菜的主力军,富含维生素C和维生素E,清热利水、解毒消肿、生津止渴。常吃黄瓜,可以提高抵抗力、延缓衰老,而且黄瓜含有丙氨酸、精氨酸,有防止酒精中毒的作用,所以,很适合做下酒菜。黄瓜既可以作为蔬菜来吃,也可以作为水果来吃,清脆爽口、开胃。黄瓜热量很低,所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,所以,又是减肥的好菜,糖尿病人也可以放心的食用黄瓜。
2.花生米
喝啤酒的时候免不了点上几样小菜,最好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果,如:花生米、卤毛豆、皮蛋豆腐和大拌菜。切记不要选海鲜和烟熏食品作为下酒菜,因为海鲜属于寒性食物,不宜和冷饮搭配,会伤及肠胃和肝肾。烟熏类配菜也不宜在喝啤酒时食用,否则可能会诱发消化道疾病。
3.鸡肉和意大利面
鸡肉、意大利面的味道都不是很浓郁,因此它们适合搭配风味偏淡的啤酒,以避免啤酒的风味把食物的味道覆盖住。如果鸡肉中加入了奶油或者酱料,那就要选一款风味稍微浓郁一点的啤酒。意大利面适合搭配的啤酒比较多样一些,你可以随心选择。
4.红烧肉
红烧肉最好是在刚开始喝酒的时候就端上餐桌,因为其含有大量的五毛油脂,在喝酒初期多吃红烧肉,其油腻能帮你护住胃壁,保护好肠胃。另外吃了红烧肉后,酒精被吸收的速度会放缓,变相的帮你提高了酒量。
5.爆炒猪肝很多人都知道,人体分解酒精的器官是肝脏,其能分泌酒精酶,如果你肝功能很强,那么喝下的啤酒很快就会被分解掉,俗话说的喝酒就像喝水就是这个道理。酒到中途,来上一盘爆炒猪肝,也能帮你分解掉部分酒精,减轻肝脏的压力。
喝酒时吃以下食物可以保护胃和加速酒精分解以及排出体外,例如:1、酸奶:酸奶可以稀释酒精,同时还可以保护胃黏膜,可以减轻酒精对胃黏膜的损伤;
2、高脂肪食物:比如肥肉、动物内脏、猪肝等等,这些食物可以有效减少酒精的吸收,降低体内酒精的含量,可以延缓醉酒状态;
3、面食:喝酒之前还可以吃面食类的食物,比如馒头、包子、面包,可以中和胃内的胃酸,降低胃酸的浓度,同时也可以降低胃内酒精的含量,减轻酒精对胃黏膜的刺激;
4、其他:含有果糖的饮料、果汁以及蜂蜜水,可以有效促进酒精的快速分解和代谢等。
荷包蛋煎饼
原材料:婆婆丁150克、生鸡蛋3个、盐油适当、葱1段、
作法:
1.备好所需资料,首先把婆婆丁择去黄叶,挑去残渣,在水里面添加少量盐,放进婆婆丁泡浸三十分钟,然后把婆婆丁投清洗干净。
2.将生鸡蛋磕入碗内,添加盐,葱段,拿筷子搅打匀称
3.锅放水烧开,加盟少量盐,放入婆婆丁在水中烫一下,将婆婆丁捞起来,绰水时在水中添加少量盐可以使婆婆丁色调更翠绿色
4.放到凉水找凉,捞起来攥净水份,然后把婆婆丁切成段儿,婆婆丁绰水后能消除一部分的苦涩味
5.把切成小块的婆婆丁放到鸡蛋液内,拌匀
6.锅加油热,淋入鸡蛋液,摊开,用中火煎制,将鸡蛋液煎制稍凝结
7.翻过来,煎制另一面,将双面煎制金黄色,盛出来,均值切成8瓣,摆放在盘内就可以。
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜是最棒的减肥食材,苦瓜里的苦瓜素能阻拦脂肪吸收。
食物:苦瓜,生鸡蛋,蒜头,食用盐,植物油,
作法:
1、把苦瓜清理干净,对半切开以后,拿勺子把下面的籽都刮洁净,再切成片状,苦瓜一定能切薄才可以美味。
2、两个鸡蛋磕在盘子里,加小勺的食用盐,小勺的米酒一起用打蛋器拌匀。
3、凉锅加点油,把油热,油即将起烟的模样。倒进鸡蛋液,随后底端很快就成形的,翻过来再炸至另一面着色,用炒勺铲碎铲到锅的一边。
4、再度倒进植物油,油会稍微多倒一点,苦瓜炒出来才好吃,倒进苦瓜,食用盐,煸炒至苦瓜断生。
5、随后和鸡蛋一起混和炒匀起锅, 家常小炒中,这个菜是最喜欢之一了。特别适合减肥瘦身季做过来吃。自然咯,减肥瘦身也要健身运动和饮食紧密结合,迈开腿,管住嘴,吃像苦瓜这类低脂肪低热量食材,才可以瘦得身心健康哟。
相关热词:低热量下酒菜
时间:2025-07-04
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