如何估算食物热量（如何估算食物热量大卡）

如何计算食物热量?

食物热量换算公式：1卡＝1卡路里＝4.186焦耳。

卡路里缩写为Cal简称为卡，大卡，就是千卡，这是热量计算最常用的单位，千焦是国际标准的能量单位。国家法规规定，食物营养标签上的能量单位必须用千焦，因为千焦的能量值更加精确。食品包装上的营养成分表会告诉这样食品中所有包含的东西，包括碳水、蛋白质以及其他大量营养素。

平时比较注重体重的人，在饮食的时候就可以多注意食物的卡路里。

估算食物热量有哪些小窍门？

专家还为人们能大约估算出各种食物的热量，提出了以下三个简便小窍门。

(1)用手掌来估算

通常情况下，可以用掌心托起的肉、鱼、蛋等原料，其热量大约在80千焦左右。它们可以是有较少脂肪的一小块精肉，一小段鱼肉等。

十二三只草莓，一只桔子，二只猕猴桃，或者一个较小苹果等，它们的热值也在336千焦左右。一小碗米饭，一个主食面包(可切成六薄片)，两个奶油卷，它们的热量分别在772千焦左右。

(2)蔬菜的热量可忽略不计

蔬菜的热值较低，除富含淀粉的薯类之外，即使多吃也不会导致肥胖，当然，从平衡营养的角度考虑应多吃黄绿色、浅色蔬菜。

(3)外出就餐时，应事先了解常吃食物的热量

除了真正的美食家，人们外出就餐时，菜单大多相对固定。通常，炸牛排、蛋炒饭的热值为2520千焦，酥脆薄饼、咖喱炒饭为2940千焦。有了大致了解后，便可酌情掌握进餐量了，至于鱼子酱，鹅肝馅饼等难得一尝的食物，大可不必过分计较。

科学认为对每天摄入的热量作一大致匡算，即使在工作繁忙时也比较容易做到。如果一味强调精确计算，往往无法长久坚持，并容易造成营养失衡。因此，只要在日常生活中灵活应用上述三个小窍门，天长日久，对人们的健康管理一定大有裨益。

对于老年人来说，控制膳食总热量是老年期饮食的特点。它符合生理要求，能防止肥胖，减少疾病，延长寿命。老年人应根据生理条件和个人活动情况，做到热量符合标准需要，日常饮食要注意保持平衡，吃得不要太多，也不要太少，以保证每天营养所需，又能有效控制体重为好。热量摄入不足则全身无力，不思活动，加速衰老，热量过多则会肥胖，对防治心血管病、糖尿病、癌症等均不利。一般说来，以维持体重在正常范围，且精力充沛为原则。

如此控制热量(计算、估算和体验)，均能使你不但生活更加愉快，而且可以减轻细胞的负担，维持细胞的活力。细胞迅速得到更新，机体对疾病的免疫力也日渐增强，这自然使人身心康泰。

如何计算食物的热量

食物热量计算方法

一般由食物成分表可以查的,也可用测热器进行精确测量,将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算。

食品样品热量定义为：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4.817焦耳。[1]

①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。

②肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。

③蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。

④海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量。

⑤水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量 。

扩展资料

1、什么是热量：人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。

2、热量的单位：营养学中用“千卡”做热量的单位。1千卡是1L水由15℃升高1度所需要的热量

热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。

热量的单位：大卡， 1大卡 = 1000卡

饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白质 4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。

计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，然后利用以下公式计算：

热量(kcal)=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7

成年人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量、活动量、食物热效应；成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。

参考资料：百度百科食物热量表

怎样简单计算食物的热量

怎样简单计算食物的热量：1、使用可以计算食物卡路里的APP，只要把自己最近吃的食材用APP计算即可。2、看油和糖的含量;3、看一次吃的量;4、看含水量;5、称重计算。

什么是热量

热量，是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在热学相互作用。作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量。

热量的单位为卡、千卡、大卡、卡路里、千焦，它们之间的换算是： 1卡=1卡路里=4.184焦耳; 1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里。

人类在每时每刻都在消耗能量，而这些能量是由食物产生的热量营养提供的，经过氧化会给身体提供维持生命、生长发育和运动，不过如果热量提供过剩，太多的热量就会转化成脂肪，时间久了，身体就会发胖。