牛肉的热量是很高的，而且水煮的油都会很大，不过又不是天天吃，所以偶尔吃一次都是没有关系的，放心好了，你工作学习活动都是要消耗热量的阿，嘻嘻~
水煮牛肉的热量为109大卡，其做法如下：
1、将净嫩牛里脊肉切成片，放酱油、味精、白糖、胡椒粉、料洒、湿淀粉、蛋清搅拌均匀。
2、将油菜、芹菜择洗干净，芹菜切段，油菜切成丝，一起放锅中焯水。莴笋尖洗净切成片，焯水。生姜、蒜洗净切片，葱切丝。
3、炒锅中下入色拉油烧热，放入郫县豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香，加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧沸，逐片放入腌好的牛肉，烧至牛肉变色嫩熟时，倒入盛油菜、芹菜和莴笋的碗中，撒上辣椒面、蒜泥。
4、炒锅内倒入色拉油，烧至七成热，加入干辣椒炸香，制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
100克煮熟牛肉的热量。100克煮熟的瘦牛肉的热量是106大卡。不同的位置的牛肉热量也有不同。
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