绿鳍马面?的热量（绿鳍马面鲀营养价值）

马面鱼的营养价值及功效

马面鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，马面鱼的营养价值可不比其他鱼要差哦，那么马面鱼的营养有哪些呢?下面是我精心为你准备的马面鱼的营养价值及功效，希望对你有帮助!

马面鱼的介绍

马面鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔;在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、面包鱼、皮匠鱼、烧烧角。马面鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、黄、南、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。

马面鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，马面鱼的营养价值可不比其他鱼要差哦，它是是一种价廉物美的食用鱼类。但由于鱼的外观难看，所以很是不受消费者喜欢哦，但是它的营养价值那是很不错的啦，它可治乳腺炎、胃病、消化道出血等症。

马面鱼的作用

马面鱼是我们常见的一种咸水鱼，它的样貌极丑，不是很受消费者喜欢，但是它的营养不比其它的鱼类要差哦，它可治乳腺炎、胃病、消化道出血等症。而且它肌肉纤维长，可以只制成色香味佳的小包装方便食品。又可制成烤鱼片，干烤马面鲀，配以冬菇、玉兰、油菜，这味道极佳，特点是色枣红、味清、鲜、香。还有醋溜马面鲀，配料木耳、莴笋、油菜。成品金红色，味香、焦、酸略甜，都别有风味。希望大家不要错过这样的美食哦。

马面鱼的烹饪技巧

一：因为马面鱼鱼肉比较淡，所以可以用豆豉、姜丝、酱油、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，这样很是可口哦。

二：马面鱼肉可以制成美味鱼绒，成品比传统的鱼松优越。还可以制成肌肉纤维长，色香味佳的小包装方便食品。也可制成烤鱼片，干烤马面鲀，配以冬菇、玉兰、油菜，特点是色枣红、味清、鲜、香。还有醋溜马面鲀，配料莴笋、木耳、油菜。成品金红色，味焦、香、酸略甜，都别有风味。

马面鱼的保存

一：要是是烤制后的马面鱼，最好能做成真空包装的，然后放在冰箱里或阴凉干燥处，防止温度过热变质及受潮。

二：但是要是冷冻的马面鱼，放在冰箱里面冷冻，但要在一个月内使用，要不然肉的颜色会发生变化，肉质也会比较发干。

马面鱼的选购

怎样来选购马面鱼?

一般新鲜的马面鱼都是亮眼红鳃，光滑紧密 .味腥但不臭的，但是要是没有这些，那就不是新鲜的马面鱼啦。请各位在购买的时候要细心点哦。

马面鱼的营养价值

马面鱼可全身是宝哦。

因为马面鱼肝大，所以可以用来制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。

它的鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。

鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年劝儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。但是因为是鱼，少不了鱼腥味，所以造成了食用价值啦。

马面鱼的功效

马面鱼可以治疗乳腺炎、胃病、消化道出血等疾病。

马面鱼的热量表

蛋白质 18.10 (克)

碳水化合物 1.20 (克)

脂肪 0.60 (克)

热量 83.00 (大卡)

海鲜的热量是多少？

海鲜属于一大类的食物，主要指的是生活海中的动物，包括海虾、海蟹、海胆、海参等诸多食物。它的热量并不高，每100克海鲜之中的热量一般在100大卡上下。主要还是依据海鲜种类的不同热量而略有波动。适量的吃海鲜并不会引发肥胖现象，但是因为海鲜都属于高蛋白的食物。吃多之后容易引发过敏症状加重，所以不建议过敏性人群食入过量。

简介：

一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关系，约为1千卡/小时/千克，即4.186千焦/小时/千克。所以一个重50千克的成年人每日所需的正常平均热量如下：

所需平均热量 = 4.186千焦 * 24小时 * 50千克 = 5023.2千焦

平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需9.25至10.09百万焦耳热量；一个成年女子每日约需7.98至8.82百万焦耳热量。一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约9.25百万焦耳。中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要10.465百万焦耳，而女生则需要10.046MJ。

鱼类热量比较低的是哪种？

巴沙鱼是热量低的鱼。

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。

巴沙鱼外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似。体长，侧扁。头尖，平扁，头后斜向隆起；口宽，横裂，近端位。

该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%，也称“三块脂肪鱼”。

扩展资料:

巴沙鱼挑选：

用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；

二看外形且鱼鳞非常完整；

三看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

参考资料来源:百度百科-巴沙鱼

绿鳍马面鲀的营养价值

味甘、性平

功效 具有解毒、止血、健胃消食的功效

适宜人群 一般人群均可食用

绿鳍马面鲀大家都吃过吗，这是一种营养价值很高的鱼，虽然它长得有点寒碜，很多人不太喜欢吃，但是就单单从营养价值上面来说，绝对是其他鱼类所无法相比拟的。绿鳍马面鲀很多人更喜欢叫它马面鱼，一般红烧、清炖、油炸味道都是非常美味的。如果你不知道应该如何烹饪马面鱼的话，不妨看一看具体的做法。

绿鳍马面鲀的营养价值

绿鳍马面鲀营养丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分。根据现代营养科学研究分析，每100克的绿鳍马面鲀肉中，富含有蛋白质19.2克、脂肪0.5克、钙9.0毫克、磷174毫克、铁3.6毫克，肝含有大量维生素A、维生素D。其营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。

绿鳍马面鲀肝大，可制鱼肝油。它的肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。

绿鳍马面鲀的鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。

绿鳍马面鲀的鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。年幼或者体弱多病的人适合吃。

绿鳍马面鲀的功效

绿鳍马面鲀味甘、性平。具有解毒、止血、健胃消食的功效。适合用于胃病、乳腺炎、消化道出血等病症。

偏方：

1、消化道出血：将绿鳍马面鲀鱼肉适量，捣成糊状，用纱布过滤去渣，每日1-2汤匙。

2、胃病：将绿鳍马面鲀鱼肉适量，焙干，研成末，黄酒冲服，每次取20-30克。

绿鳍马面鲀的做法大全

1、拌鱼丝

材料：

绿鳍马面鲀500克、菠菜100克，酱油、醋、香油、味精、生姜、花椒、芥末各适量

做法：

(1)将绿鳍马面鲀剥皮、去头，去内脏洗净;

(2)菠菜洗净，切成10厘米长的段，放开水烫一下，捞出晾凉、沥水;

(3)将绿鳍马面鲀装盘，放入姜片、花椒粒上屉蒸熟取出，去骨，将鱼肉撕成丝，摆盘内，放上菠菜段加味精，浇上酱油、醋、香油、芥末拌匀即可。

2、麻香马面鱼

材料：

绿鳍马面鲀400克，泡椒、花椒、食盐、味精、生姜、白砂糖、色拉油各适量

做法：

(1)将绿鳍马面鲀洗净码味，过油待用;

(2)锅内留少许油，加泡青椒、泡姜炒出味;

(3)加水，放入炸好的鱼收汁入味时，起锅即可。

3、椒盐香煎马面鱼

材料：

绿鳍马面鲀1条，食盐、鸡精、生抽、黄酒、食用油、椒盐粉适量

做法：

(1)将马面鱼洗净，去头，切成小块，放入盐、鸡精、生抽、黄酒腌1-2个小时;

(2)平底锅内放油烧热，将腌制好的马面鱼小火慢煎至金黄;

(3)出锅后撒上椒盐粉即可。

鱼肉热量是多少？

不同鱼类，鱼肉热量不同，以下为减肥适宜鱼肉种类。

1、墨鱼

100g墨鱼中含有83大卡热量，0.9g脂肪。墨鱼中碳酸钙含量充足，有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，墨鱼矿物质丰富。可以补充减肥带来的矿物质消耗过度。

墨鱼可以和鸡肉一起煲汤，鸡肉和墨鱼同属低脂肪低热量食物，搭配在一起营养又瘦身，MM记得在煲汤时可去掉鸡皮，这样营养不减，油脂更少。墨鱼还可以炒芹菜，芹菜种含有一种木质素，主要作用于肠胃，可加强肠胃消化功能，瘦腹效果极佳。

2、马面鱼

马面鱼的学名叫做“绿鳍马面鱼”，生活中可以称作“剥皮鱼”。100g面包鱼的脂肪只有83大卡，蛋白质18g，面包鱼多产于东海，口感没有一般鱼类细滑，但它的营养价值也丝毫不逊于和其他鱼类。鱼肉中钾和钙的含量较多，钾能帮助人体排除多余水份，防止水肿。马面鱼的肌肉纤维比较长，里面的肌粒较为丰富，可以帮助肌肉蛋白质的分解，帮助MM们消耗摄入能量，加快新陈代谢。

3、罗非鱼

100g罗非鱼有98大卡热量，脂肪只有1.5g，它含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，叫这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。不饱和脂肪酸不易形成脂肪，还可帮助溶解饱和脂肪酸，对减肥有益无害。罗非鱼中也不含任何动物糖质。

4、沙丁鱼

100g沙丁鱼里只含有89大卡的热量，19.8g的蛋白质。沙丁鱼属于海鱼，丰富的矿物质可以增加体内的微量元素，加速身体代谢。沙丁鱼里面含有的OMEGA-3脂肪酸可以防止脑血栓。

鱼肉减肥原理：

鱼肉的味道清鲜可口，多食不腻，脂肪含量低，大多数只有1%——4%，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，人体的可消化率达95%。

鱼肌肉纤维中有种叫“肌粒”的物质，含有蛋白质水解酶，它对肌肉蛋白质有分解作用。鱼肉不仅自身容易被消化，还可以帮助消耗体内肌肉蛋白质，抑制脂肪的沉淀。

以上内容参考 人民网-瘦身者的最爱 4种超低卡减肥鱼类推荐

海鲜热量排行榜

海鲜热量最全热量表，想减肥肥的赶紧收藏！海鲜是所有海里可食用的生物的统称，是非常鲜美的食材，有些喜欢吃海鲜的人还经常会生吃海鲜，说味道好，营养高，但小编虽然爱吃海鲜但，还是不会生吃的哈！那么，海鲜作为一种比较鲜美的食物，热量高不高呢？能不能吃呢？下面小编就为大家详细的阐述一下吧！

海鲜热量最全热量表，想减肥肥的赶紧收藏！

一、海鲜热量表

章鱼(八爪鱼)[八角鱼] 100(克/毫升) 热量135千卡。

乌鱼蛋 100(克/毫升) 热量66千卡。

章鱼[真蛸] 100(克/毫升) 热量52千卡。

鳕鱼[鳕狭，明太鱼] 100(克/毫升) 热量88千卡。

鳐鱼[夫鱼] 100(克/毫升) 热量90千卡。

鳓鱼[快鱼，力鱼] 100(克/毫升) 热量159千卡。

鲽[比目鱼，凸眼鱼] 100(克/毫升) 热量107千卡。

鱿鱼(水浸) 100(克/毫升) 热量75千卡。

乌贼(鲜)[鱿鱼，台湾枪乌贼，枪乌贼] 100(克/毫升) 热量84千卡。

鱿鱼(干)[台湾枪乌贼] 100(克/毫升) 热量313千卡。

墨鱼(干)[曼氏无针乌贼] 100(克/毫升) 热量287千卡。

鲻鱼[白眼棱鱼] 100(克/毫升) 热量119千卡。

墨鱼[曼氏无针乌贼] 100(克/毫升) 热量83千卡。

鲷[黑鲷，铜盆鱼，大目鱼] 100(克/毫升) 热量106千卡。

鲨鱼[真鲨，白斑角鲨] 100(克/毫升) 热量118千卡。

鲳鱼[平鱼，银鲳，刺鲳] 100(克/毫升) 热量140千卡。

鲚鱼(小)[小凤尾鱼] 100(克/毫升) 热量124千卡。

海蜇头 100(克/毫升) 热量74千卡。

海蜇皮 100(克/毫升) 热量33千卡。

海参(水浸) 100(克/毫升) 热量25千卡。

海参(干) 100(克/毫升) 热量262千卡。

海参 100(克/毫升) 热量78千卡。

鲑鱼籽酱[大麻哈鱼籽酱] 100(克/毫升) 热量252千卡。

鲚鱼(大)[大凤尾鱼] 100(克/毫升) 热量106千卡。

鲑鱼[大麻哈鱼] 100(克/毫升) 热量139千卡。

鲈鱼[鲈花] 100(克/毫升) 热量105千卡。

鲐鱼[青鲐鱼，鲐巴鱼，青砖鱼] 100(克/毫升) 热量155千卡。

香海螺 100(克/毫升) 热量163千卡。

田螺 100(克/毫升) 热量60千卡。

螺蛳 100(克/毫升) 热量59千卡。

石螺 100(克/毫升) 热量90千卡。

黄螺[东风螺] 100(克/毫升) 热量106千卡

鲆[片口鱼，比目鱼] 100(克/毫升) 热量112千卡。

鲅鱼(咸)[咸马胶] 100(克/毫升) 热量157千卡。

颚针鱼[针量鱼] 100(克/毫升) 热量180千卡。

鲅鱼[马鲛鱼，燕鲅鱼，巴鱼] 100(克/毫升) 热量121千卡。

油抒[香梭鱼] 100(克/毫升) 热量145千卡。

螺(均值) 100(克/毫升) 热量100千卡。

红螺 100(克/毫升) 热量119千卡。

杂色蛤蜊 100(克/毫升) 热量53千卡。

秋蛤蜊 100(克/毫升) 热量89千卡。

沙蛤蜊 100(克/毫升) 热量56千卡。

舌鳎[花纹舌头，舌头鱼] 100(克/毫升) 热量83千卡。

蛇鲻[沙梭鱼] 100(克/毫升) 热量122千卡。

沙丁鱼[沙鲻] 100(克/毫升) 热量89千卡。

沙钻鱼[多鳞喜，沙梭，麦穗鱼] 100(克/毫升) 热量84千卡。

梅童鱼[大头仔鱼，丁珠鱼] 100(克/毫升) 热量121千卡。

花蛤蜊 100(克/毫升) 热量45千卡。

毛蛤蜊 100(克/毫升) 热量97千卡。

蛤蜊(均值) 100(克/毫升) 热量62千卡。

贻贝(干)[淡菜，壳菜] 100(克/毫升) 热量355千卡。

贻贝(鲜)[淡菜，壳菜] 100(克/毫升) 热量80千卡。

绿鳍马面豚[面包鱼，橡皮鱼] 100(克/毫升) 热量83千卡。

金线鱼[红三鱼] 100(克/毫升) 热量101千卡。

黄鱼(小黄花鱼) 100(克/毫升) 热量99千卡。

黄鲂[赤虹，老板鱼] 100(克/毫升) 热量81千卡。

黄鱼(大黄花鱼) 100(克/毫升) 热量97千卡。

银蚶[蚶子] 100(克/毫升) 热量71千卡。

扇贝(干)[干贝] 100(克/毫升) 热量264千卡。

鲜贝 100(克/毫升) 热量77千卡。

扇贝(鲜) 100(克/毫升) 热量60千卡。

泥蚶[血蚶，珠蚶] 100(克/毫升) 热量71千卡。

红娘鱼[翼红娘鱼] 100(克/毫升) 热量105千卡。

黄姑鱼[黄婆鸡(鱼)] 100(克/毫升) 热量137千卡。

海鲫鱼[九九鱼] 100(克/毫升)

海鳗[鲫勾]100(克/毫升) 热量122千卡。

狗母鱼[大头狗母鱼] 100(克/毫升) 热量100千卡。

生蚝 100(克/毫升) 热量57千卡。

河蚬[蚬子] 100(克/毫升) 热量47千卡。

牡蛎[海蛎子] 100(克/毫升) 热量73千卡。

河蚌 100(克/毫升) 热量54千卡。

海鲜热量

赤贝 100(克/毫升) 热量61千卡。

丁香鱼(干) 100(克/毫升) 热量196千卡。

堤鱼 100(克/毫升) 热量191千卡。

带鱼[白带鱼，刀鱼] 100(克/毫升) 热量127千卡。

白姑鱼[白米子(鱼)] 100(克/毫升) 热量150千卡。

参鱼[蓝圆参，边鱼] 100(克/毫升) 热量124千卡。

蛏干[蛏子缢，蛏青子] 100(克/毫升) 热量340千卡。

鲍鱼(干) 100(克/毫升) 热量322千卡。

蛏子 100(克/毫升) 热量40千卡。

鲍鱼[杂色鲍] 100(克/毫升) 热量84千卡。

蟹肉 100(克/毫升) 热量62千卡。

鳜鱼[桂鱼，花鲫鱼] 100(克/毫升) 热量117千卡。

鳟鱼[红鳟鱼] 100(克/毫升) 热量99千卡。

鳙鱼[胖头鱼，摆佳鱼，花鲢鱼] 100(克/毫升) 热量100千卡。

鳊鱼[鲂鱼，武昌鱼] 100(克/毫升) 热量135千卡。

鳗鲡[鳗鱼，河鳗] 100(克/毫升) 热量181千卡。

梭子蟹 100(克/毫升) 热量95千卡。

河蟹 100(克/毫升) 热量103千卡。

踞缘青蟹[青蟹] 100(克/毫升) 热量80千卡。

海蟹 100(克/毫升) 热量95千卡。

虾脑酱 100(克/毫升) 热量100千卡。

鲮鱼[雪鲮] 100(克/毫升) 热量95千卡。

鲮鱼(罐头) 100(克/毫升) 热量399千卡。

鲫鱼[喜头鱼，海附鱼] 100(克/毫升) 热量108千卡。

鲒花 100(克/毫升) 热量117千卡。

鲢鱼[白鲢，胖子，连子鱼] 100(克/毫升) 热量104千卡。

虾米[海米，虾仁] 100(克/毫升) 热量198千卡。

虾皮 100(克/毫升) 热量153千卡。

螯虾 100(克/毫升) 热量93千卡。

虾虎 100(克/毫升) 热量81千卡。

塘水虾[草虾] 100(克/毫升) 热量96千卡。

湟鱼(裸鱼) 100(克/毫升) 热量100千卡。

鲇鱼[胡子鲇，鲢胡，旺虾] 100(克/毫升) 热量103千卡。

湟鱼(裸鲤鱼) 100(克/毫升) 热量124千卡。

乌鳢[黑鱼，石斑鱼，生鱼] 100(克/毫升) 热量85千卡。

银鱼[面条鱼] 100(克/毫升) 热量105千卡。

龙虾 100(克/毫升) 热量90千卡。

明虾 100(克/毫升) 热量85千卡。

江虾[沼虾] 100(克/毫升) 热量87千卡。

河虾 100(克/毫升) 热量87千卡。

基围虾 100(克/毫升) 热量101千卡。

泥鳅 100(克/毫升) 热量96千卡。

青鱼[青皮鱼，青鳞鱼，青混] 100(克/毫升) 热量118千卡。

罗非鱼(莫桑比克)[非洲黑鲫鱼] 100(克/毫升) 热量77千卡。

鲤鱼[鲤拐子] 100(克/毫升) 热量109千卡。

罗非鱼 100(克/毫升) 热量98千卡。

海虾 100(克/毫升) 热量79千卡。

对虾 100(克/毫升) 热量93千卡。

刺蛄[刺蛄] 100(克/毫升) 热量77千卡。

东方对虾[中国对虾] 100(克/毫升) 热量84千卡。

长毛对虾[大虾，白露虾] 100(克/毫升) 热量90千卡。

尖嘴白 100(克/毫升) 热量137千卡。

口头鱼 100(克/毫升) 热量134千卡。

黄鳝丝 100(克/毫升) 热量69千卡。

黄颡鱼[戈牙鱼，黄鳍鱼] 100(克/毫升) 热量124千卡。

黄鳝[鳝鱼] 100(克/毫升) 热量89千卡。

斑节对虾[草虾] 100(克/毫升) 热量103千卡。

鱼奇油[鱼露，虾油] 100(克/毫升) 热量47千卡。