鸡肉和鸡皮哪个热量高（鸡皮和鸡肉的热量）

鸡皮和鸡肉哪个有营养

鸡肉更有营养，鸡肉最肥的地方是鸡皮，鸡皮是油脂与热量来源。

1.鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，对于强筋健骨、活血调经，对虚劳、病后虚弱、久病体虚、健康调理等，都有效果。从营养价值来分析，鸡肉含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。鸡肉不但脂肪含量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者的理想蛋白质食品。

2.鸡肉之所以受到普遍欢迎是有原因的，客观条件是鸡肉比牛肉、猪肉更容易烹饪，从主观条件来看，鸡肉的营养价值，除了鸡皮、鸡油含脂肪高之外，所含多为不饱和脂肪，加上鸡肉含蛋白质丰富，符合高蛋白、低脂肪的优质营养要求，对于有运动健身习惯的人来说尤为适合。

3.鸡胸肉相对于其它肉类，最大的优点就是高蛋白质、低脂肪、低热量，既有助于增肌、修复损伤的肌肉纤维，又符合减脂需求，且十分具有饱腹感，况且价格也不高，获取又方便，非常经济实惠，对于运动量大的人来说，天天吃都可以。

4.鸡胸肉每100克的热量为109大卡，蛋白质含量24.2克、脂肪含量0.6克。其中的蛋白质比例比牛肉、猪肉、三文鱼、鸡蛋还要高， 鸡胸肉的性价比优于其它肉类，更符合增肌减脂人士的需求。 

鸡皮里含多少脂肪？

每100克鸡皮含46.1g脂肪。具体成分（约每100克食物中的含量）：能量501千卡，蛋白质21.5g，脂肪46.1g，胆固醇170kg，饱和脂肪酸12.9g，反式脂肪酸0.6g，多不饱和脂肪酸7.7g，单不饱和脂肪酸22.5g。

一般来说鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症的病人不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织，是有病毒的，最好不要食用。对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用，致癌的可能性就更大。除此之外一般无其它禁忌。

扩展资料

鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。

尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

参考资料来源：人民网-鸡身上各个部位的营养 3个部位不能吃

参考资料来源：百度百科-鸡皮

鸡皮比鸡肉的热量高吗？

一般情况下鸡皮属于纯脂肪类的食物，鸡皮的热量是很高的，每100g鸡皮中大约含440大卡。而且鸡皮中的饱和脂肪酸、胆固醇和脂肪含量都非常高，经常食用容易造成脂肪堆积导致肥胖。在减肥期间的患者要控制热量的摄入，要做到进低脂低热量的食物，所以还是不建议吃鸡皮的。可以考虑在吃鸡肉的时候去除鸡皮或者在烹制之前就剃除鸡皮

鸡皮的脂肪和热量

鸡皮的热量非常高，每100克鸡皮之中含有440大卡以上的热量。另外鸡皮之中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、维生素c和钙离子、铁离子的成分。

用户需要适量的吃一些鸡皮可以促进皮肤胶原蛋白的生成，起到抗氧化的作用，美白皮肤。但是吃多之后非常容易引起肥胖，容易导致体内脂肪堆积，所以一般建议有高血压，高血脂的用户不要吃鸡皮。

扩展资料：

吃鸡皮注意事项：

1、如果是肥胖，高血脂，高血压等这类用户建议吃鸡肉最好去皮。对于普通健康人，吃烤鸡时可能比较纠结，因为烤鸡的脂肪和胆固醇含量都比炖煮的高，但往往美味又正是来源于这层皮，把皮丢了觉得很可惜，

2、如果出于怕上火和卫生等方面的考虑，建议也去皮。至于炸鸡皮或者把鸡皮和青菜等一起炒，需要考虑自身实际情况，控制好量即可，还应注意吃鸡皮记得把脂肪剔除干净。

3、用户需要考虑自身实际情况，包括身体状况、实际摄取的量及其它饮食情况等，去辩证看待和灵活处理。

参考资料来源：百度百科-鸡皮

参考资料来源：百度百科-油腻食物