黑糯米的热量（黑糯米的热量是多少大卡）

好多朋友想了解黑糯米的热量的一些知识，在此小美给大家介绍一些黑糯米的热量相关的知识，大家可参考一下

黑糯米的营养价值?

黑糯米又称紫糯米、长生米、血糯米、紫红米、香红莲、桃花糯等。黑糯米栽培历史悠久。据《定番州志》记载，从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。相传宋代的一位苗王，名叫黑阳大帝，是他首先发现的。以后，人们为了纪念他，每年农历三月初三日都要打黑糯米粑以示祭祀，这一习惯，一直流传至今。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病。糯米不好消化，不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。黑糯米相当稀少，又属天然滋补珍品，常用来作为保健养生圣品。黑糯米含有极丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，含有的多种抗氧化维生素可延缓衰老，强健体魄，同时富含铁，有很强的补血之用，长期食用，可改善贫血症状，同时爱美女性长期食用，不仅面色白里透红，而且有一定的减肥瘦身之功。黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说；民间则视为具有滋补健身和药用功效。黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高。黑糯米具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾胃之功效，有较高的滋补作用，故有“药米”、“黑珍珠”之美称。黑糯米的蛋白质、赖氨酸、核黄素含量都比白糯米高得多，黑糯米有滋补作用。黑糯米做的糍粑、甜酒等历来是逢年过节必备或待客送礼的食品。黑糯米习惯以糙米煮食，米饭紫黑色中透微红，清香扑鼻。糯米含钙高，有补骨健齿的作用。黑糯米浸泡后装入布袋，用线扎紧，然后与猪骨等一起炖煮，熟后喝汤，将袋中糯米取出，分数次煮粥吃，还有养胃的作用。常吃黑糯米还有补肾的作用（中医认为黑气入肾，黑色多补肾）。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等。中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。对中气虚脾胃弱、腹泻的人，糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。 黑糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。糯米含钙高，有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋，用线扎紧，然后与猪骨等一起炖煮，熟后喝汤，再将袋中糯米取出，分数次煮粥吃，有养胃的作用。常吃黑糯米还有补肾的作用（中医认为黑气入肾，黑色多补肾）。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。。每百克紫红糯米［血糯米］含水分１３．８克、热量３４３千卡、能量１４３５千焦、蛋白质８．３克、脂肪１．７克、碳水化合物７５．１克、膳食纤维１．４克、灰份１．１克、硫胺素０．３１微克、核黄素０．１２毫克、尼克酸４．２毫克、维生素Ｅ（Ｔ）１．３６毫克、a—E０．９４、（β—γ）—Ｅ０．２９、δ—Ｅ０．１３、钙１３毫克、磷１８３毫克、钾２１９毫克、钠４毫克、镁１６毫克、铁３．９毫克、锌２．１６毫克、硒２．８８微克、铜０．２９毫克、锰２．３７毫克、碘３．８毫克、异亮氨酸３３７毫克、亮氨酸６４４毫克、赖氨酸３３２毫克、含硫氨基酸（Ｔ）３１２毫克、蛋氨酸１４９毫克、胱氨酸１６３毫克、芳香族氨基酸（Ｔ）４５８毫克、苯丙氨酸４５８毫克、苏氨酸３０１毫克、缬氨酸４７２毫克、精氨酸７０６毫克、组氨酸２１０毫克、丙氨酸４６３ 毫克、天冬氨酸７５５毫克、谷氨酸１３３６毫克、脯氨酸３１５毫克、丝氨酸３９８毫克。 黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高。黑糯米粗蛋白含量在８．８％～１４．１５％，平均为１１．４８％，而白糯米仅为８．５３％～１１．１８％，平均为９．５２％；黑糯米赖氨酸含量在０．３２％～１．５２％，平均为０．４１％，而白糯米仅为０．２８％～０．３７％，平均为０．３２％；黑糯米每百克含核黄素在０．１２～０．３１毫克，平均为０．１９毫克，而白糯米仅为０．０８～０．１５毫克，平均为０．１毫克。黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高。黑糯米以糙米进食，白糯米以精白米进食。黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。 黑糯米八宝饭：黑糯米５００克、洗沙２００克、果脯５０克、核桃仁５０克、红枣５０克、百合５０克、苡仁米５０克、莲子５０克，芝麻２５克、藕粉５０克、糖、猪油适量。百合、苡仁米，莲子分别用热水浸泡，枣子去核，果脯、核桃仁切成小粒待用。糯米淘洗干净浸泡蒸熟，放入猪油、糖拌匀，再用小碗把洗沙、果脯、核桃仁、百合、苡仁米、莲子摆于碗底舀入糯米饭，再入笼蒸透，锅中放水烧沸，大碗中放藕粉、糖，加少许水稀释，倒入开水冲熟至羹状。将蒸好的糯米八宝饭翻扣入大碗内，撒上炒熟的芝麻即可。也可不用糖水，直接用油煎。软糯香甜，滋补佳品。黑糯米八宝粥：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖。枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮９０分钟左右，即可。粗粮干果——“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小肠的消化，为下肠道保有所需的营养原料。更何况多种原料混合在一起能更好地发挥营养成分的互补，提高混合食物的整体营养价值，所以有一个说法是“常食八宝粥，活到九十九”。椰汁黑糯米粥：黑糯米洗净，泡水２小时，取出，稍微沥干水分。放入深锅中，加入３杯水煮开，转小火边煮边搅拌约３０分钟至完全糜烂，加入冰糖继续煮１～２分钟至完全溶化，熄火，待温度稍降，加入椰汁调匀即可。血糯米花生粥：血糯米５０克、糯米３０克、花生６０克、红枣１０枚、红糖适量。血糯米、糯米淘洗干净，用清水浸泡１２小时；花生、红枣洗净，沥干。血糯米、糯米、花生、红枣一起放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入红糖调好口味，即可食用。补虚健身，抗衰益寿，是年老体弱、食欲不振、孕妇血虚、病后气血两亏等患者的康复滋补品。

黑米、糯米、糙米、燕麦、小米、玉米的热量是多少千卡？

糙米332大卡/100克，小米358大卡/100克，玉米粒298大卡/100克，黑米333大卡/100克，糙米和燕麦是低热量的食物，有助于减肥的。

黑糯米的功效与作用

紫米又称长生米，传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾等养生功效。自古以来，更享有“药米”、“黑珍珠”的美誉。现代营养学研究表明，平均每100克的紫米热量为353千卡、膳食纤维含量高达3.3克、钾295毫克、钙12毫克，以及丰富的维生素B1、B2、叶酸等多种维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质。

紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲。更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。适度摄取能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。

扩展资料：

黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。

参考资料来源：人民网-紫米膳食纤维含量是精白米的8倍有助减重降脂

参考资料来源：百度百科-黑糯米

糯米和黑米！！！！

糯米每100克的热量344——363千卡。

黑米每100克的热量为333大卡。

大米每100克的热量为1420大卡

所以说糯米的热量的确比黑米稍高一点。从理论上说，糯米代替黑米减肥法是有根据的。光吃糯米饭，摄入的热量很少，而且又能吃得饱。坚持十天，肯定会有成效的。

黑米和血糯米的热量以及营养含量分析

黑米 100克/333大卡（热量） 血糯米 100克/343大卡（热量）黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，每百克黑米含蛋白质10.73g，比白米高37.0％；人体“必需氨基酸”3280mg，比白米高2***％；同时微量元素含量也非常丰富，如每百克黑米含铁52.46mg；钙为310.7mg；锌为42.02mg；锰为4.975mg；铜为34.43mg；比白米分别高138.4％，107.9％，34.8％，41.2％，38.7％。

黑米，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。

黑米的营养及保健功能

黑米被认为是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。

黑米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

黑米中脂溶性维生素特别是维生素正的含量非常丰富。据现代医学研究，维生素正是一种强抗氧化剂，能够抵抗具有强氧化作用的致癌物质的产生，促进人体能量代谢，促进血液循环，改善新陈代谢，预防血管硬化，防止胆固醇的沉积，减少心血管病的发生。

黑米中还富含人体必需的微量元素如硒、锌、铁和铜等。研究证明，硒是人体必需的营养素，是一种强抗氧化剂，作用与维生素正相似，但效力更大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生，保护细胞免受损害。而锌、铁和铜对血管的保护作用也已被很多资料证实。

黑米中还含有水溶性黄酮类化合物以及生物碱、植物甾醇等药用成分。黄酮类化合物成分的范围很广，种类和数目非常多，不同成分可能具有不同的生理活性。黑米皮中的总黄酮物质主要是由黑色素组成。据医学资料，黄酮类化合物的主要生理功能是它能够维持血管的正常渗透压，减低血管的脆性，防止血管破裂，止血并有良好的抗氧化性能和清除自由基的作用。

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

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