平菇肉片的热量（平菇肉片的热量高吗）

好多朋友想了解平菇肉片的热量的一些知识，在此小美给大家介绍一些平菇肉片的热量相关的知识，大家可参考一下

平菇炒肉片怎么做如何做好吃

食材用料

平菇400克相克食物

肉100克

芹菜1棵相克食物

蒜苗2棵相克食物

葱1棵相克食物

姜2片相克食物

蒜头2瓣相克食物

油10克

盐2克

酱油适量

五香粉2克

平菇炒肉片的做法

1.平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。

2.肉切片，葱切花，姜蒜切片。

3.肉放碗里，倒入酱油，盐，五香粉腌制5分钟。

4.芹菜蒜苗切段。

5.起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。

6.放入葱姜蒜爆香。

7.倒入芹菜蒜苗，加入盐，酱油，五香粉。翻炒。

8.倒入蘑菇翻炒几下，大火闷5分钟。

9.再翻炒几下出锅。

10.装盘。

用手机看这道菜做法

小贴士

蘑菇炒的时候会出水，提前一定要挤一挤，把水挤出来。

红平菇有毒吗能吃吗

红平菇是可以食用的。是一种营养价值丰富、无毒的食用菌。食用后对人体健康有益。平菇在室温下可保存3至5天。如果放在装满冷水的水箱里，可以延长保存时间。或者，平菇洗净后，可以用冷水浸泡保存。

1.食物

平菇可以吃。平菇属于食用菌，不含有害物质，食用后不会影响人体健康。此外，平菇富含碳水化合物和氨基酸，食用后可以补充人体所需的营养。

2、水箱保鲜

平菇可以放在水缸里保存。先在水箱中放少量冷水，然后将平菇挂在冷水上方，再将水箱口密封，温度保持在15度左右，里面湿度大，可以避免平菇失水。

3.浸泡在冷水中

平菇可以用冷水浸泡保存。将平菇放入清水中清洗表面的污渍，然后准备一盆清水，将平菇浸泡在其中，每天换水一次，可以保存平菇1周左右。

平菇的做法

平菇的做法 我们在日常生活中经常会去超市选择购买一些平菇这种食材，回到家中之后来做各种各样的菜，我们知道平菇这种蘑菇不论怎么来制作，其营养价值都是非常的高的，那么提到了平菇的做法，就来给大家介绍一种平菇的做法。

1.平菇的做法其实是非常多种多样的，比如炸平菇，凉拌平菇等等，那么今天给大家介绍一个比较简单的平菇的做法，它叫平菇炒肉，是一种非常适合家常做的小炒菜。

2.制作平菇炒肉的第一步就是准备好食材，我们需要的食材有一定量的平菇和五花肉，然后我们需要一些辅助材料，这些辅助材料分别是洋葱，红辣椒，色拉油，大葱，料酒，白糖，红椒，食言盐，姜和生葱。

3.我们先将准备好的平菇清洗干净之后切成小朵状，然后放入锅中焯一下，取出之后将平菇的水分控干，并再次将平菇撕成小块。

4.将准备好的洋葱切成块状，准备好的生姜也切成块状，然后把准备好的红辣椒也切成一段一段的。

5.将锅打开向锅中加入适量的我们已经准备好的食用油，稍等一会，等到食用油已经烧热之后，我们先将切好的葱块和姜块放入锅中爆香一下，然后我们将平菇放入锅中并用大火翻炒，接着我们向其中加入适量的料酒和生抽并加入一点糖。

6.将已经切好的红辣椒和大葱放入锅中并翻炒均匀，加入一些盐，放入事先已经炒好的肉片，并将它们搅拌均匀就可出锅。

以上就是给大家介绍的平菇的做法，那么平菇的做法，在日常生活中也是多种多样的，小便，只不过是选择了日常生活中一个比较常见的平菇的做法，是一种日常生活中家居时就可以做的家常小炒菜。

凉拌手撕平菇的做法

平菇是一种营养价值非常高的食物，而且在日常生活中多吃一些平菇也是对自身有很多的功效和作用的，一些哺乳期期间的妈妈们和一些孕妇期间的准妈妈们，也是可以选择吃一些平菇这种蘑菇的，那么今天小平就给大家介绍一种凉拌手撕平菇的做法。

1.这是一道非常简单的家常菜，而尤其是在夏天，很多人不喜欢将菜放锅里，与热油一起热一下，这样在炎热的夏天吃起来也是非常的没有味道的，那么夏天的时候，大家一般喜欢吃一些凉拌菜，再配着一些啤酒来喝，也是非常的惬意的，做这道菜之前我们先来准备材料

2.在做凉拌菜的时候，我们需要准备的主料并不多，但是需要准备的辅料却是非常之多的，我们需要准备的原材料，主要有一定量的平菇，红椒，柿子椒，食盐，酱油，醋生姜，大蒜香油以及白糖。

3.首先我们要先将平菇进行一个比较彻底的清洗，然后将平菇撕成一条一条的条状，然后将这些平菇放入锅中用清水煮一下，注意这里要将平菇煮熟，不然下一步凉拌的时候吃起来口味会很不好。

4.将平菇取出并姜将其中的平菇沥干。

5.找来一个盆向其中加入已经煮好的平菇，然后加入适量的葱姜，糖盐，醋，酱油，香油，并找来一个筷子，将这些材料充分的搅拌均匀，如果可以还可以向其中加入一些胡萝卜，然后就可以盛到盘子中吃了。

以上就是给大家介绍的凉拌手撕平菇的做法，这种做法也是非常简单的，而要想要做好这一道菜，最主要的还是准备充裕的辅料，因为这些辅料可以帮助很好的调节口感，使这道菜吃起来更加的美味。

干锅平菇的做法

平菇是一种营养价值非常高的蘑菇，而作为众多蘑菇的一种平菇，也是具有非常多的功效与作用的，那么在日常生活中平菇的热量也是极低的，所以很多人会选择平菇这种蘑菇来作为一种食材，下面就给大家介绍一种干锅平菇的做法。

1.小朋友给大家介绍的这道干菇平菇的做法也是非常的简单的，一般大家在自己的家中就可以尝试来做，那么在做这道菜之前，我们还是需要先准备一定量的材料，我们需要准备材料，有一定量的平菇，我们还需要准备一些辅助材料，这些辅助材料分别是食用油，盐，大葱，鸡精，豆瓣酱，生姜，大蒜，红辣椒以及青辣椒。

2.我们先将准备好的平菇认真的清洗干净，由于平菇是一种长在野外的食物，所以可能会有很多的沙子残留，那么建议大家用淡盐水来清洗。

3.将已经清洗好的平菇撕开，并将准备好的青椒和红椒切成丝状，然后将大葱切成葱花，将生姜和大蒜切成末状。

4.到现在为止，我们已经一切准备就绪了，那么这时候我们将锅打开在锅中加入一定量的食用油，等一小会儿，等到食用油已经烧热开始崩的时候向其中加入一定量的豆瓣酱，并且炒出香味，然后将已经沥干水分的平菇，加入锅中并不停的翻炒。

5.向锅中加入一些红辣椒丝儿和青辣椒丝儿再次翻搅均匀，并向锅中加入一定量的食盐和鸡精，再撒上一点葱花就可以出锅了。

以上就是给大家介绍的干锅平菇的做法，这是一种比较简单的做法，那么在日常生活中如果将这道菜能够做好，吃起来是非常的美味的，所以建议一些家中有这些实在的人，也可以选择做一些干锅平菇哦。

椒盐平菇怎么做

平菇是一种营养价值非常高的，蘑菇在日常生活中类似于平菇，这样的蘑菇也是有非常多的，比如我们内蒙古地区的特产口蘑，但是这种蘑菇由于产量非常的少，所以是非常的贵的，那么平菇就不同了，平菇的价格还是中等的，今天教给大家椒盐平菇的做法。

1.椒盐平菇是一种我们日常生活中比较非常适合年轻人的一道菜，但是这道菜由于需要过油，所以热量还是比较高的，建议大家要适量的吃，那么我们首先来准备原材料需要准备的原材料有一定量的蘑菇，蛋黄盐，鸡蛋干淀粉，面粉以及椒盐粉。

2.我们先将准备好的平菇，认真的清洗干净，建议这个时候用淡盐水清洗，而且建议大家在制作这道菜之前先将我们准备好的平菇用水焯一下，这样可以更好的去除平菇的腥味以及沙子。

3.将超好的平菇中的水分控干，然后将其撕成一小条一小条的。

4.找来一个盆，将已经用手撕好的平菇放入盆中，这个时候像这些平菇的上面打上一个鸡蛋或者两个鸡蛋，具体的用量根据大家来决定，然后将准备好的那些调料，取适量的加入鱼盆中，并将它们与鸡蛋还有平菇搅拌均匀，这个时候将其中加入一定量的面粉干淀粉和椒盐粉，并且充分搅拌均匀，要使每一个平菇上面都粘有这些面糊。

5.将锅打开向锅中加入适量的油，将平菇放入锅中炸好就可以吃了。

以上就是给大家介绍的椒盐平菇的做法，这种做法吃起来是非常的好吃的，而且非常的香，那么建议大家也可以准备一些干料，等调料，在最后吃的时候撒上1点上去，这样吃起来会更香一些。

扩展阅读： 平菇

平菇炒肉片怎么做？

为大家分享一道家常下饭菜“平菇炒肉片”的做法，说到平菇，大家一定不会陌生。几乎一年四季都能在菜市场看到它，几块钱便能买上一大袋。平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源，所以平菇也是一种营养食材。下面积无诶大家爱啊详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【平菇炒肉片】

1.首先我们准备一下食材，猪肉200克切成均匀的薄片放入盆中，倒入适量清水浸泡，平菇200克切去根部，撕成均匀的条放入盆中备用，红椒一片切成菱形片，青椒半根也切成菱形片，青红椒用来配色比较好看，和平菇放在同一个盆中备用。

2.接着准备小料，大葱白一根切成马蹄状，生姜一块切成菱形片，放入盆中备用。

3.肉片在水中泡了几分钟，我们清洗肉片，用手摁压出肉片的血水，洗净后把肉片捞出放在笊篱中，使劲挤压出肉片中的水分，放在盆中备用。

4.接着我们把肉片腌一下，在肉片中加入食盐1克，鸡粉1克，老抽2克，老抽可以提底色，生抽2克，可以去腥提鲜，用手抓匀化开调料。然后给肉片上浆挂糊，在肉片中打入一个蛋清摔打抓匀，用蛋清上浆，肉片不易脱浆，口感更滑嫩，加入一勺玉米淀粉，朝着一个方向搅拌摔打。

5.再加一勺植物油，植物油可以在肉片表面形成一层油膜，免得肉片出水，充分抓匀后腌制10分钟，使肉片充分入味。

6.下一步我们把平菇过水焯一下，锅内烧水，水开后倒入平菇和青红椒，一分钟后待平菇断生即可捞出控水备用，平菇焯过水以后，在烹炒过程中不容易出水。

7.食材准备好以后，我们把肉片滑一下油，锅内烧油，油温4成热下入肉片快速滑一下油，肉片有粘连的用勺子轻轻打散，滑油过程不要超过1分钟，肉片变白以后倒出肉片控油。

8.锅内留底油烧热以后，倒入切好的葱姜爆出香味，撒入几粒干辣椒，炒出干辣椒的香味，注意油温不要太高，免得把辣椒炒糊，接着倒入炸好的肉片和沥干水的平菇，快速翻炒15秒钟。

9.现在起锅调味，加入食盐1克，少许鸡精，白糖1克，白糖的量不宜过多主要是为了提鲜，加入5克耗油提鲜又增味，大火翻炒均匀至调料化开即可出锅装盘。

平菇有毒吗？有什么营养？可以多吃吗？

没有啊

蚝油焖平菇

【特点】 味道香甜,内含丰富营养。

【原料】 新鲜的平菇500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，葱丝、姜丝、蒜片共30克，盐、淀粉、鸡粉适量。

【制作过程】

1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。

2、起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。

蒜烧平菇

【特点】 味道香美,内含丰富营养.

【原料】 新鲜的平菇500克，蒜1头，酱油2汤匙，绍酒1汤匙，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。

【制作过程】

1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。蒜切片待用。

2、起油锅，在油温热时，下蒜片爆香，烹入绍酒、酱油，加鸡粉和适量水，随即下平菇、盐、胡椒粉，烧开，转用小火慢烧，把平菇烧透入味，勾入水淀粉即成。

平菇肉片

【特点】 味道香美,内含丰富营养.

【原料】 新鲜的平菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。

【制作过程】

1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。

2、将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将平菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

清蒸平菇

【特点】 味道香美,内含丰富营养。

【原料】 新鲜的平菇500克，蒜3瓣，酱油、鸡粉、胡椒粉、盐、猪油适量。

【制作过程】

1、把平菇洗净，撕成大片，挤干水分；蒜切片待用。

2、将平菇盛入碗中，加猪油、鸡粉、酱油、蒜片、胡椒、盐和约一杯水，在旺火上蒸约20分钟即可。

平菇蛋汤

【特点】 味道香美,内含丰富营养。

【原料】 鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。

【制作过程】

1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。

2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。

焖炒平菇

【特点】 双色双味，咸辣爽口，中韩合壁。

【原料】 鲜平菇500克，泡菜25克。嫩狗肉200克，核桃仁50克，鲜汤250毫升，鸡油25克，辣椒酱15克，陈皮5克，精盐5克，料酒15克，味精2克，酱油15克，葱10克，水淀粉15克，豆油25克，大蒜瓣25克，芝麻15克（焙好）。

【制作过程】

1、把250克平菇洗净，用开水烫一下，挤水，撕成条状；核桃仁用热水浸泡一下，去掉外皮，再用开水氽一下，待用。

2、再把狗肉入温水浸泡，洗净后放入开水锅中，氽至半熟，捞出，切片。

3、余下的250克鲜平菇洗净，撕成片后，挤去余水。

4、炒勺烧热放素油，烧至九成热时，将狗肉片放入油锅煸炒，炒至狗肉片出香味时，再下平菇片250克，煸至菇片发软后，加入200毫升鲜汤、陈皮和料酒，大火烧开，小火烧开，小火煨焖，焖熟后，放浓口酱油、味精、葱、姜、大蒜瓣、辣椒酱，翻炒均匀入味后，出勺入盘一边。

5、净勺。烧热化鸡油，油热后，放姜丝、葱丝煸炒一下，捞去葱、姜丝，再往勺内放鲜汤少许，烧开，放入250克鲜平菇片、核桃仁，再放入精、精盐、料酒，煸炒片刻，颠勺，勾芡，出勺，入盘另一边，撒匀芝麻。

6、盘中间放黄瓜泡菜隔开，即可。

红烧平菇

【特点】 平菇鲜嫩，蒜香浓郁。

【原料】 鲜平菇500克，猪油35克，酱油20克，料酒15克，精盐2克，胡椒面0.5克，味精1克，大蒜35克，水淀粉25克。

【制作过程】

1.将平菇去掉老根，适当切片，大蒜剥净皮切片待用。平菇下入开水中稍煮，捞出待用。

2.炒锅上火，下入猪油烧热，再下蒜片煸出香味后加入料酒、酱油、汤(或水)，再倒入平菇、精盐，味精烧开，关小火煨至平菇烧透，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

平菇鲫鱼汤

【特点】 平菇肥美，鲫鱼嫩鲜，宜于产妇。

【原料】 鲜平菇250克，鲫鱼2条（约300克左右），鸡肉50克，酱油5克，醋50克，白糖25克，精盐1克，味精1克，芝麻油3克，葱末5克，姜末5克，碗豆苗10克，鸡汤1000毫升。

【制作过程】

1、 将平菇去根蒂洗净；鲫鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，冲洗干净。

2、 鸡肉去筋膜，洗净，切2厘米方丁。

3、 汤锅内放入鸡汤再加适量清水，将鲫鱼入锅，加葱末、姜末。用文火煮至八成熟时，再把平菇片放入汤中煮开，盛入盆中加酱油、精盐、味精、白糖、醋、芝麻油拌匀，撒上洗净的豌豆苗，即可。

黄瓜羹

【特点】 瓜香馅嫩，汤鲜味美，香辣适口

【原料】 老黄瓜500克，猪肉200克，豆腐150克，平菇15克，香菇5克，鸡蛋2个，葱白100克，辣椒酱15克，鸡汤1500毫升，竹签4根，酱油15克，葱末10克，蒜茸5克，姜末5克，胡椒粉2克，白糖15克，芝麻5克（焙好），芝麻油10克，精盐3克。

【制作过程】

1、把4条老黄瓜洗净，去皮，把每条黄瓜在柄的一端切下少部分，挖去黄瓜籽瓤，洗净，用盐渍一下，待用。

2、猪肉洗净，剁成泥茸，放入瓷碗中，加酱油、葱末、姜末、蒜茸、胡椒面、白糖、芝麻、芝麻油、精盐搅拌均匀，入味。

3、豆腐洗净，放入瓷盆中，碾碎，加盐、胡椒面、芝麻油、1个鸡蛋，拌上面粉，再倒入猪肉馅，搅拌成稀稠适宜粘合的馅心，然后，做成和黄瓜心同样大小的丸子。

4、把丸子均匀地装入空黄瓜心内，盖上切成少部分黄瓜端头，用竹签逐条黄瓜通心串起来。

5、煮锅放入鸡汤，加辣椒酱，放入平菇片、水发香菇和葱白丝，煮开，至无气泡时，把备好的黄瓜放入，煮开 6、再把余下的1个鸡蛋做成蛋饼，切成小块菱形片 7、黄瓜煮熟，捞出，晾凉，切小段，再按整条黄瓜排放碗内，浇原汤，撒蛋片，即可。

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