一勺可可粉热量（热巧克力可可粉热量）

好多朋友想了解一勺可可粉热量的一些知识，在此小美给大家介绍一些一勺可可粉热量相关的知识，大家可参考一下

可可粉热量是多少？

320大卡。

可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

品质鉴别

⒈目测外观，品质较好的可可粉含水量较少，无结块等状态。

⒉触摸可可粉，以粉质细腻的为优。

⒊闻味道，以冲泡后香味醇厚、持久为上品。

热可可是什么 会发胖吗热量是多少

可可来源于可可树的种子，大约在三千年前，美洲的玛雅人就开始培植可可树，称其为cacau，将可可豆烘干碾碎，和水混合成一种苦味的饮料，后来流传到南美洲和墨西哥的阿兹台克帝国，阿兹台克人称其为xocoatl，意思为“苦水”，他们为皇室专门制作热的饮料，叫Chocolatl，意思是“热饮”，是“巧克力”这个词的来源。

可可粉(cocoa powder)

制造朱古力蛋糕必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉, 一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂, 并不合用, 做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕, 由于可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。

可粉是巧克力的魅力所在。研究者发现，巧克力中富含的可可粉可以减少高胆固醇对动脉的影响。他们研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力块或巧克力热饮。

加利福尼亚大学的Dr.TissaKappagoda在最近召开的2000年生物实验会议上宣布了这项发现。他和他的同事们在研究中发现可可粉提取物中含有一种生物活性物质，这种物质可以保护兔子的动脉免受胆固醇的影响。Dr.Kappagoda解释说，这种可可粉提取物是抗氧化剂黄酮类物质的来源，它可以阻止胆固醇引起动脉疾病的化学过程。在蔬菜、水果和茶叶中都能发现这类化合物。

为了证实这一点，他们做了一系列的实验来检测可可粉提取物对兔子的主动脉的影响。正常的主动脉有足够的舒张能力以保证正常的血流和血压。胆固醇对动脉的损害则限制了这种舒张功能，导致血压升高。

实验中，他们分别取高胆固醇和低胆固醇饮食餵养的两组兔子，将它们的主动脉组织与可可粉提取物直接接触，结果两组都发现主动脉舒张。这种反应与水果、蔬菜和茶叶中提取的同类物质的反应是一样的。

Dr.Kappagoda强调低脂可可粉提取物和高脂巧克力块以及巧克力热饮之间还有很大区别。他指出在巧克力的生产过程中，大部分的这类物质都被清除了，而商店出售的巧克力中有40%-45%的卡路里来源於脂肪。

作为心脏病学家，Dr.Kappagoda并不赞同多吃巧克力。人们一般都偏向吃低脂的食品，尤其是那些患有心脏病的人。但巧克力爱好者不必担心，已经有一些公司注意到这个发现而开始生产低脂的巧克力，这些巧克力在味道和外观上都是可以接受的。

配料:3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙淀粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黄油、175克糖浆（做法如下）、100克普通面粉、1茶匙可可粉、1个鸡蛋、1茶匙植物油、300毫升牛奶、油，用于煎饼

做法：

1．把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盘子里，待用。

2．把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后搅拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小块，放入加了黄油和糖浆的煎锅里，用文火加热、搅拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，搅拌，炖1分钟。再把锅从火上移开，巧克力沙司即做好。

3．制作甜饼，把面粉和可可粉筛入一个碗中，然后加入鸡蛋和油，再缓缓打入牛奶，直至混合物变成均匀的糊状。把一点点油放在厚底煎锅里加热，倒入一点点糊，慢慢摇煎锅，使锅中的糊均匀铺开，用中火加热，直到底部变为金黄色。把薄饼翻一下，继续煎另一面。把甜饼从锅中倒出，并保温。重复以上动作，直至煎好所有的饼。

4．把巧克力沙司重新加热1-2分钟。把香蕉放在甜饼上，并把甜饼折成三角形，再浇上一点巧克力沙死，即可食用。

补：糖浆做法

把糖放入一煮锅里，然后慢慢倒入水，用中火煮，并用汤勺不断搅拌，直至变成糖浆状，即成。

烘焙可可粉可以直接吃吗，可以用来减肥吗？

对减肥没特别大的作用。

可可粉是从可可豆中提炼出来的，首先，将采摘的可可都进行发酵，直到可可豆色泽加深至黝褐，散发浓烈芳香的独特气味，六天左右，发酵结束，可可的苦味也随之消失。

发酵后的可可豆，经过焙烤、去壳、焙炒、磨浆、压榨、粉碎后制得可可粉和可可脂，每吨可可豆，只能产出很少量的可可粉。

哪些会影响到可可的口味呢？

可可的独特风味就来自烘焙后可可豆的酸，苦，涩。这三者比例不同导致最后形成的风味也不同。

生产工艺不同

按工艺上来说分为天然可可粉natural cocoa 和碱化可可粉Dutch-process cocoa。一般我们家庭烘焙蛋糕和饼干时要使用天然可可粉。

天然可可粉是由可可豆直接加工研磨而成，未添加任何化学添加剂，属于纯天然健康食品。而碱化可可粉则在生产过程中加入了碱，当然食用碱对身体也是无害的，但毕竟化学添加剂这类物质我们总要留心一下，为了家人的健康嘛！所以家庭烘焙建议大家选择天然可可粉。

用途不同

纯正的天然可可粉呈酸性，所以在用途方面受到了限制，一般只是用来制作固体的食品。但满足家庭烘焙的需求还是足够的（如：巧克力蛋糕、冰淇淋等）。而碱性可可粉由于添加了食用碱，碱化（Dutch Process）的目的是中和可可豆中的酸度，在溶解度方面会更好一些，用途则相应的更加广泛，液体制品（如牛奶、饮料等）通常都使用碱性可可粉。

比如奥利奥和布朗尼都是用过度碱化的可可粉制作的。某些品牌的高纯度黑巧，使用的就是碱化可可粉（比如美国卖的Lindt的90%的黑巧）。对于很多巧克力爱好者来说是不能接受的。

特性、外观不同

纯正天然可可粉外观颜色呈浅棕色，正常的碱化可可粉颜色更深，呈棕红色，如果颜色过深的话可能是添加了食用色素；天然可可粉散发的是可可清香，正常碱化粉的香味要更浓一些。

特性上来看二者的酸碱性不同，前者呈酸性，后者是中性或弱碱性。

按脂肪含量可分为高脂可可粉，中脂可可粉，低脂可可粉。可可粉按颜色分为黑色可可粉、棕色可可粉、红色可可粉。

天然可可粉和碱化可可粉哪个更好？上述了那么多，所以两种不同的工艺，没法说那个更好，主要看个人口味以及用途啦。

健康如何辨别可可粉的好坏？

首先，我们可以从外观上来分辨，好的可可粉比较细腻，不会有结块现象。颜色呈浅棕色或棕红色，如果颜色特别深的话，可能是添加了食用色素的缘故（可可黑粉除外）。这样的“可可粉”会在人体积聚，阻隔人体对营养物质的吸收，严重的将诱发肿瘤等疾病。

其次从气味上来判断，品质较差的可可粉会闻到焦味或特别浓的香气，这可能是添加了香精的缘故。品质好的可可粉以淡雅清香为佳。

最后可以将可可粉放在掌心搓，如果掌心干爽，则说明脂肪含量较低，如果有明显的油腻感则说明脂肪含量较高。建议选择低脂或脱脂可可粉，因为烘焙中高脂肪的材料已经用了不少，尽量减少热量的摄入，也有利于减肥哦。

如何使用更合适？

通过以上的介绍，相信大家已经知道了，家庭烘焙最好的选择应该是脱脂纯天然可可粉。它是制作巧克力蛋糕的必备材料，有时我们从超市购买到的可可粉可能是添加了糖或奶粉的饮料冲剂，并不适合巧克力蛋糕的制作。所以在我们选择甜品的时候一定要注意哦！

可可粉怎么吃（要自己回答，不要复制）

1.纯的可可粉是高热量的食物，含有大量粗纤维，所以应该饭前半小时吃。我自己也买了一瓶500克的纯可可粉，确实很苦，我另外买了无糖的豆浆粉与可可粉配着冲，水的温度70-80度都可以。因为豆浆粉含大豆纤维，又含钙质，营养丰富，当然能买熟的黄豆粉配着冲更好，嫌苦可以加一点蜂蜜或者代糖。代糖不是真正意义上的糖，能代替糖的作用，但低热量，也不会引起血糖的升高与发胖，是健康食物。比如：木糖醇，元贞糖，超市与网上都有卖。

2.可可粉喝了能增加饱腹感，还是高热量的食物，所以空腹吃能起到减肥效果。所以每顿饭前吃20-30克左右为宜，大约3大汤匙，然后再吃别的食物，减肥尽量少吃煎炸食物，宜清淡。水多水少无所谓，一般300ml就可以了。

3.可可粉因为含大量粗纤维，所以早饭起来先充可可粉喝，对便秘能有很好改善。另外你喝的那些茶也可以照常喝，但最后在饭后一小时。每顿饭前半小时喝可可粉，饭后一小时再喝别的茶，中间不要喝水。没有影响。月经期间也可以照常喝，可可粉是纯天然既有高热量的食物，是没有问题的。而且可可粉是一种抗氧化食物，常喝对皮肤也很好。你所说的拉肚子不知道是什么问题引起的，只要身体健康，无所谓。可可粉就是一种很健康的食物，没有什么禁忌。

可可粉应该怎么吃？

用料：牛奶500ml、可可粉30g、百利甜适量

做法

1，牛奶倒入锅中，加热到锅边冒小泡泡,。

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2，加入可可粉，先放入一勺可可粉用打蛋器搅拌均匀。

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3，搅拌至无结块。

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4，再放入另外一勺，煮至可可粉全部融化即可。

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5，百利甜倒入杯中。

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6，热可可做好了。

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星巴克可可粉会胖吗

会。可可粉每100g就要320大卡热量，即食用星巴克品牌的可可粉是会胖的，1勺可可粉（20．0克）含有热量64大卡，需要散步44．1分钟消耗完。星巴克于1999年1月，在北京中国国际贸易中心开设中国内地第一家门店。

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