三大热量食物（三大热量食物是什么）

好多朋友想了解三大热量食物的一些知识，在此小美给大家介绍一些三大热量食物相关的知识，大家可参考一下

食物所含热量是指什么

食物热量，是指食物中能提供热能的营养素，经过消化道进入体内代谢释放，成为机体活动所需要的能量。

食物中的糖类、脂肪、蛋白质在体内代谢后以不同的形式产生热能，其中糖是主要且直接的能量供应方。

热量正如同汽车行驶需要汽油作动力一样，人的生命活动也需要热量作动力。可以这样说，没有热量生命就无法维持。人体所摄取的热能最初都是源于太阳的，阳光能通过光合作用将能量带入植物体内，然后通过植物-动物-人的食物链进入人体。热量本身不是营养素，它是由体内或者食物中的三大产热营养素──蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内经过分解代谢所释放出来的。热量的传统单位为千卡（kcal），国际单位为千焦（kJ），两者的换算关系为:1千卡=4.18千焦或1千焦=0.24千卡。

糖、脂肪和蛋白质的热价约为多少千卡？

1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，实验证明：碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等，即每克碳水化合物平均产热17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均产热39.1千焦（9千卡）；蛋白质在体外充分燃烧时每克蛋白质产热23.5千焦（5千卡），而在体内氧化不完全，一部分热量以代谢终产物尿素的形式从尿中排出体外，故每克蛋白质在体内氧化时只能产生17.2千焦（4千卡）的热量，而尿中排出的尿素体外燃烧可产生大约6.3千焦（1千卡）热量．因此三大产热营养素的热价：糖类是17.15千焦/克，蛋白质是17.15千焦/克，脂肪是38.91千焦/克．

食物的三大能量是什么

人体的三大提供能量的物质是糖类（主要是淀粉），脂肪，蛋白质。它们主要来源于食物。淀粉主要来源于米面土豆等谷类薯类，脂肪来源于肉类花生等油料作物，蛋白质来源于蛋奶豆类瘦肉等。蛋白质是生命的基础。蛋白质是细胞的重要组成部分，蛋白质又是人体热量的来源之一，每1克蛋白质在体内氧化可释放出4卡的热能。脂肪是供给热能、构成人体细胞的一种重要成分。还在体内储存能量，它的热价最高。糖类又称碳水化合物，人体热能的60%以上是糖供给的，它能维持人的体温，还帮助人体解毒。食物在体内要经过消化，吸收，氧化分解才能释放能量。

食物营养表中热量,碳水化合物,脂肪的关系

所谓热量就是三大产能营养素（碳水化合物；蛋白质，脂肪）所转化，是转化而并非释放，释放是直接就可以进行，转化是需要分解后才能进行，所以食物成分表中三大产能营养素中的热量指数是换算得出的结果，在体内燃烧（分解）1克碳水化合物为4kcal；1克蛋白质为4kcal，1克脂肪为9kcal。但是蛋白质所转化的能量有70%被自身所消耗，还有就是只有在碳水化合物不足的情况下才会动用脂肪和蛋白质，一般脂肪都会被脂肪细胞所储存，就是俗话说的肥肉；蛋白质则是用来更新人体组织和修复人体组织（创伤）。人体能量素的功能配比一般是碳水化合物55%~65%，脂肪20%~30%，蛋白质10%~15%。

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