蒸茼蒿热量（蒸茼蒿热量高吗）

好多朋友想了解蒸茼蒿热量的一些知识，在此小美给大家介绍一些蒸茼蒿热量相关的知识，大家可参考一下

怎样炒茼蒿菜？

它清香嫩脆，并具有一种特殊的香气。这种食材有一部分人因为它的气味不喜欢吃，但是它确实是一道营养 健康 的美味佳肴。它被称之为天然的保健品，要想拥有美丽的肌肤，那你就要多吃 茼蒿菜 了！

茼蒿，也叫皇帝菜，在古代的时候，算是一道宫廷菜肴，闻起来味道有着淡淡的菊花香，高水分，低热量，具有健脾、和胃、清肺、止咳、化痰、利肠胃的功效，平时适当的吃一些茼蒿，对肠胃不好，痰多咳嗽，记忆力下降和便秘的情况都有不错的改善效果哦！

茼蒿的营养价值

① 吃茼蒿可以美化肌肤 ，要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

② 经常吃茼蒿还可以养心 ，茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

③茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

④ 老年人吃茼蒿去除胆固醇 ，茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。经常食用茼蒿还能降血压利小便，茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外， 对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

| 蒜蓉茼蒿 |

By 老方小雨

用料

主料：茼蒿300克

辅料：食用油适量、红尖椒少许、鸡精少许、蒜头7瓣、食盐1小勺

做法

1.备好食材，红尖椒忘合影了

2.茼蒿摘去根头、用清水浸泡一会儿后再清洗干净

3.蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用

4.炒锅烧热倒入食用油、下1/3蒜沫爆香

5.放入茼蒿旺火翻炒、喜欢长长的感觉，亲若觉得不方便可以切段再炒

6.翻炒时可加少许清水可使颜色油亮好看且入口也脆嫩、变色后来点食盐调味

PS:在我们南方这有句俗语叫~茼蒿是个鬼，一炒全是水，但今儿买是北方茼蒿，相比于大叶茼蒿来说汁水少，所以需适当加点清水炒更好

7.待变软炒熟后、可撒少许鸡精炒匀提鲜、然后关火出锅

8.锅中重新倒油、下剩余蒜沫和辣椒片爆香

9.趁热淋在茼蒿上、这样漂亮更美味

烹饪技巧

1、将茼蒿摘去根头后，用清水浸泡一会儿再清洗，这样食用更放心

2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，故而烹饪时应用旺火快炒，这样营养不破坏，且菜品又漂亮

茼蒿是一种很有营养且味道好的蔬菜，除了含有多种维生素之外，还有清血润肺袪痰的功效，平时我自己最喜欢的吃法就是用来烫火锅吃，另外还有一种好吃的方法就是蒜蓉炒茼蒿，一定要用大火快炒，油最好是用猪油，或是玉米油，油热后开小火下入蒜蓉爆香，再倒入茼蒿开大火，快速翻炒几个来回，出锅前加入适量盐和蠔油即可，这是我吃过的最好吃的两种做法，希望能帮到您

茼蒿是一种菊科类蔬菜，除了根，它的茎和叶都可以食用。

茼蒿和茴香，香菜，荆芥一样，都属于那种有特殊味道的蔬菜，喜欢的人特别喜欢，不爱吃的就会特别排斥。

相比来说，茼蒿还是比较受欢迎的，他的茎比较脆，叶子比较嫩，初入口时有股怪味，再细细的咀嚼会有股清香味，而且越嚼越香。

最为家常的吃法就是炒茼蒿，选用比较嫩的茼蒿，祛除根部，洗净焯水，锅烧热，加入精炼熟猪油，油烧热放入蒜末，葱花，红辣椒，炒出香味，放入焯过水的茼蒿，加入少量食盐，生抽，蚝油，鸡粉或是味精，快速翻炒。

这时候一定要用大火，小火容易炒出水，成品口感不脆爽，影响品质。

主要问题其实很简单，就是焯水，猪油，蒜蓉，蚝油，大火候。

茼蒿还可以做蒸菜，也就是洗净淋水拌面，上笼锅蒸上六分钟就可以出锅沾汁吃。也可以焯水用来凉拌。

茼蒿比较适合夏季食用，有清热利尿的好处。

茼蒿菜的营养价值非常的高，含有丰富的维生素，胡萝卜素以及氨基酸。茼蒿菜尤其适合高血压，糖尿病以及血脂稠的人吃。另外贫血或者是大便不畅的人也可以吃一些茼蒿。那么如何来炒茼蒿菜才能更好吃呢？

首先是把茼蒿菜摘洗干净，要一颗一颗摘洗。洗好之后放到一边，把水沥干净。然后切好蒜瓣儿。紧接着就是把铁锅坐上，倒上油。炒素菜的时候一定注意少放油。等油温温热的时候，把切好的蒜瓣儿先倒进锅里面，炒一分钟左右就把洗好的茼蒿倒入锅里。其实炒茼蒿的时候有一个小窍门，一种情况是把整棵茼蒿炒，还有一种情况就是把茼蒿切碎，切成小段儿来炒。这两种情况下炒出来的茼蒿味道都特别的美味，千万不要把茼蒿弄成长不长短不短的。茼蒿放进锅里面之后翻炒一到两分左右就可以出锅了。茼蒿本来是素菜，炒的时间一定不能太长。

大家都喜欢吃炒茼蒿，其实茼蒿还有一种吃法就是涮火锅和蒸着吃。尤其是蒸着吃的茼蒿，特别适合血压高的人来吃，因为它不沾任何油。把茼蒿切成小碎末，然后在上面撒上一层白面，再放入一小勺盐，在锅里面蒸，大约15分钟左右就可以了。有时间的话可以在家里面尝试着做一下。当然啦，蒸茼蒿的话可能要比炒茼蒿要复杂一点，但是味道也特别的棒。

我平时是这样炒茼蒿菜的:

原料:茼蒿一斤，蒜一头，盐，生抽适量，几滴香油，水淀粉适量。

将茼蒿焯水，水里放点盐，滴两滴油（这样是为了保证青菜颜色翠绿），先把茎放水里焯一下再把叶子部分放进去一起焯，捞出后控干水分。

茼蒿切段，蒜切末。

炒锅上火加油，油热之后放入蒜末，炒出香味放入茼蒿，大火迅速翻炒，出锅前放入盐，生抽，香油，淋入淀粉水收汁即可。

这是我个人的做法，希望能帮到你。

如果还有不同的做法希望大家能一起讨论学习。

茼蒿是一种非常有营养的绿叶菜。每100g可食部位中含蛋白质1.9g、膳食纤维1.2g、胡萝卜素1510μg、维生素C18mg，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。我们通常的吃法有凉拌茼蒿，烫火锅等。炒制的方法也很多，今天我就交大家一个非常好吃的方法，茼蒿摊鸡蛋！这也比较适合老人和孩子吃。把一小把茼蒿去根，择净，洗净控干水后切成细末。打入三到四个鸡蛋，放入适量盐，五香粉，胡椒粉，拌匀即可。锅烧热放油，转动锅，让油把锅涂一下（这样炒菜时不会粘锅）。油热时，放入拌匀的菜，像摊鸡蛋饼似的摊平，改中火，底下定型后，翻面，煎另一面。这样各翻动两回就熟了！不放味精和太多调料就很好吃呦！

巧食为天地回答： 茼蒿是春，夏季比较常见的食材。口感脆爽，营养丰富。素有“皇帝菜”之称。茼蒿的叶子细小，在炒制前如何清洗干净，则是吃到安全 健康 美味茼蒿的第一步。和其他带叶的蔬菜一样的是，茼蒿的炒制也最讲究火候和调料放入的时机。掌握不好这些，炒出来的茼蒿非但不会有鲜嫩的口感，还会使营养流失。因此炒茼蒿要想好吃，三个细节是特别需要注意的。

蒜蓉茼蒿：

食材准备：

茼蒿400克，盐3克，蒜5瓣，葱1小节，姜1小块，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙，花椒10粒，植物油适量。

制作方法：

1.茼蒿清洗干净，捞出控干水分。然后将茼蒿切成小段。并且将茼蒿叶和茼蒿梗分开来放。

2.葱，姜，蒜，分别切成碎末，备用。

3.锅中倒入适量的油加入花椒炒香，再加入一半的葱末，姜末，蒜末，还有茼蒿梗一同大火炒至茼蒿梗断生。然后加入茼蒿叶，葱末，姜末，蒜末，一同翻炒至茼蒿叶断生。最后加盐，鸡精，蚝油，翻炒均匀后出锅装盘。

清洗茼蒿小技巧： 茼蒿细小的叶子是最容易藏有灰尘和虫卵的。但因为叶子细小又不能用力搓洗。要将茼蒿清洗干净最好用浸泡的方法。取一个大一些的容器，加入清水，盐，普通面粉，同时放入整颗的茼蒿，浸泡大约10分钟。然后用手搅动水面，让水面形成漩涡，转动起来，让茼蒿上的灰尘和虫卵脱落并沉到水底。最后将茼蒿捞出换成清水冲洗干净。这样的清洗方法可以有效的去除茼蒿上的虫卵和灰尘，还不会伤到茼蒿细小的叶片。

叶子和梗要分开来炒： 叶子和梗的受热是不一样的，一同炒会造成口感不一致。分开炒会使茼蒿的口感一致。

炒茼蒿要大火快炒： 炒茼蒿时要大火快炒才能最大限度保持茼蒿的鲜嫩口感和所含营养。

调料次序要准确： 葱姜蒜末要分两次放入，这样就不会因为加热过度使香料的味道变淡。使炒出来的茼蒿，口味上更有层次感。盐，蚝油，鸡精，要最后放。这样就不会因为高温和盐的作用使茼蒿炒制出汤影响味道。蚝油和鸡精最后加入调味，即可以使味道更浓郁，还可以有效的防止粘锅。

茼蒿，也叫皇帝菜，一个95%的人都不知道的厨房冷知识，快记下吧。据说在古时候，茼蒿是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜。

据《本草纲目》记载，茼蒿有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃的药用价值。

茼蒿富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降压、降脂、降糖、润肠通便。

尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，每100克茼蒿中，含胡萝卜素2.54毫克，约为黄瓜、茄子含量的15 30倍。

茼蒿还含有叶酸，对孕妇和小孩都有帮助，还能保护心脑血管。

含有的特殊香味的挥发油，食用后有助于消食开胃增加食欲，养心安神，降压补脑防止记忆力的减退。

同时，茼蒿还有止咳去火的功效，在这个季节吃起来也是非常好的。不论是煮汤、凉拌、爆炒还是当做馅料，都能体现茼蒿的鲜味。

第一道 美食 ：清炒蒜泥茼蒿

（炒出来的茼蒿如玉一般晶莹翠绿）

食材

茼蒿/ 蒜/ 生抽/ 蚝油 / 盐 / 香油

做法

1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。

2、锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，加盐、生抽、少许蚝油调味炒匀。

3、出锅淋上香油即可。（不加香油，原汁原味的，也非常好吃）

第二道 美食 ；茼蒿拌鸡丝

（炒出来的茼蒿如玉一般晶莹翠绿）

食材

茼蒿/ 蒜/ 生抽/ 蚝油 / 盐 / 香油

做法

1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。

2、锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，加盐、生抽、少许蚝油调味炒匀。

3、出锅淋上香油即可。（不加香油，原汁原味的，也非常好吃）

希望喜欢 美食 的朋友共同探讨 美食 经验。

茼蒿分大茼蒿和小茼蒿，炒着吃要吃小茼蒿，口感脆嫩，本人在家做这道菜时喜欢素炒，既简单有好吃，喜欢吃肉的朋友可以切点肉丝或者打两个鸡蛋一起炒，下面本我就介绍一下素炒茼蒿的方法。

材料：小茼蒿、花生油、盐、味极鲜酱油，大蒜。

做法：茼蒿洗净切5厘米左右小段，开水汆一下捞出控水（汆的时间不要过长），热锅凉油大火爆炒，放入味极鲜酱油、盐、大蒜（多放点），翻炒均匀出锅即可。

小提示：脾胃虚泻着忌食。

虾米茼蒿

需要使用的主辅料和调料:

1:茼蒿、蒜子、白芝麻。

2:虾米、鸡精、白糖、胡椒粉、干辣椒段。

做法如下:

1:茼蒿把根部切掉，清洗干净。蒜子剁成蓉。

2:锅里面放入适量色拉油，烧热之后放入虾米炒成金黄色，放入干辣椒段、蒜蓉、白芝麻，炒香放入清洗好的茼蒿，鸡精、白糖、胡椒粉。

3:茼蒿煎至发软、出水翻过来，煎另一面，另一面煎至发软、出水即可出锅。

注意事项:

虾米本身就是咸的，不用放盐《盐味比较重的可以加少许盐》

蒸茼蒿怎么做，热量低营养高，多吃身体好呢？

蒸茼蒿怎么做，热量低营养高，多吃身体好呢？

茼蒿含一种独有的香气，有些人特别喜欢，有些人特别讨厌，若你不爱吃茼蒿得话，一定要尝一尝这一食用方法，那一定便会喜欢上了，肯定你喜欢吃，茼蒿含有大量膳食纤维，长期吃一些茼蒿，清宿便，进而能够达到一定的减肥瘦身，减肥瘦身人员不可错过的一道菜。

蒸茼蒿必须食物：茼蒿、小麦面粉、木薯淀粉、葱段、大蒜瓣、生抽酱油、耗油、食用盐、芝麻油先把茼蒿洗干净后，将茼蒿水分控掉，能够提前把茼蒿放到竹篮中，放阳台上，晾晒茼蒿表层水分，并不是曝晒，晒干后切割成段儿。

第一步

切完后放到大盆里，加入一些芝麻油和植物油进来，拌匀，添加油进来就是为了锁定茼蒿水分，吃着更嫩，还可以避免茼蒿间黏连，口味就更好了。

再放入一些食用盐进来，然后放入一些淀粉和面粉，着手把它们抓匀称，想让每一个茼蒿都可以沾到小麦面粉，小麦面粉比木薯淀粉的使用量大一些，木薯淀粉先要放，裹起来小麦面粉后，茼蒿看起来要很疏松，各个分开的，不能出现大疙瘩。

第二步

锅中添加适量冷水，煮沸以后，将茼蒿放入全盘再放入锅，蒸上四分钟就够了，蒸时间短一点，煮的时长天长，会粘在一起，茼蒿营养还会外流。

在煮的情况下，大家做一些调料汁，葱切葱花，大蒜瓣敲碎，还能够放一些小米辣，都放入碗里，烧上滚油淋在上边激起出香味，然后加入一些耗油、味极鲜和食用盐，拌匀后，就行了。

蒸好的茼蒿拿筷子迅速颤动弄散，然后将调料汁倒进来，拌匀就可以吃了，这个菜吃着很清爽不油腻，多吃它还有着清宿便效果，就是有些人不懂吃它，很不喜欢它的口感，那样一定要试试蒸茼蒿，肯定你喜爱。

可以蒸的蔬菜都有哪些?

最简单的是哪一种?

麻辣妹想了想，

蒸，毫无疑问是最简单的。

而且蒸是最健康、最天然、最原汁原味的美食烹饪手法。

为什么说蒸菜是最健康的做法?

蒸菜是最健康的菜

相比在炒、炸、煎等油温超过200度左右的环境下，

蒸菜的过程可以最大化的保留食物的营养价值，

尤其是要想拥有S曲线的美女们，

蒸菜更是减肥菜的不二之选，

少油少盐，

男女老少皆宜。

好吧，废话不多说，

今天咱们来给大家聊聊一些常见的家常蒸菜做法。

哪些菜适合做蒸菜?哎哟喂，这个答案可就超级无敌霸道了。蒸菜不单是适合荤菜、素菜，就连一些水果都可以蒸着吃。别目瞪口呆的望着我，接下来我们将用事实来说话!

一、荤菜类：鱼

鱼的吃法有很多种，红烧鱼、酸菜鱼、糖醋鱼等等等，但清蒸鱼估计是所有吃法中最简单且最营养的了，清蒸鱼脂肪含量低，营养价值高，不管是男女老少都很适合。

推荐菜：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

烹饪步骤：

1、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀

2、盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上

3、蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸制7分钟后，将鱼取出，倒出汁水

4、先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入到鱼肉中，令鱼肉醇香鲜美，色泽诱人，再将热油淋在鱼身上即可。

二、荤菜类：牛肉

牛肉也是好东西，牛肉中含有大量的蛋白质，无论男女老少偶尔吃点牛肉进补都是极好的。牛肉的做法也很多样，泡椒牛肉丝、红烧牛肉、涮牛肉等等等，但是麻辣妹认为要简单又好吃，还是今天我们推荐这道金针菇牛肉。

推荐菜：金针菇牛肉

金针菇牛肉

步骤：

1、切好的牛肉薄片放入容器中，加入蚝油、沙茶酱、胡椒粉、料酒抓匀腌渍10分钟。

2、腌渍好的牛肉加入一茶匙食用油抓匀 放入一勺淀粉再次抓匀。

3、金针菇切去老根。香葱切末备用。

4、切好的金针菇撕开洗净。

5、洗净的金针菇控干水分码入盘中。

6、腌渍好的牛肉均匀的铺在金针菇上。

7、蒸锅水沸后放入牛肉金针菇大火蒸8分钟。

8、蒸好的金针菇牛肉取出吗，放入切好的香葱末。

9、手勺中放入适量食用油烧热。

10、趁热浇在香葱上激出香味即可。

三、素菜类：茄子

茄子虽然好吃，但是太吸油，对于爱漂亮的女生来说这道菜已经是敬而远之的。其实你有所不知，茄子本身的热量并不高。用清蒸的手法来烹饪茄子，绝对是符合国际的卡路里标准，而且茄子蒸着吃还有一个好处，可以保留食材中的维生素E和类黄酮化合物等不受破坏，健康又营养。

推荐菜：清蒸茄子

清蒸茄子

步骤：

1、茄子洗净，去蒂，切成细条状

2、均匀摆在盘中后，用保鲜膜将盘子四周覆盖起来。

3、移入蒸锅，中火蒸15分钟

4、取小碗，倒入15g生抽、5g白糖、10g醋、10g辣油、5g花椒油

5、倒入5g蒜末、5g葱末，拌匀

6、蒸好的茄子淋上调料汁，撒上葱花末，一道美味的清蒸茄子就完成啦。

四、水果类：梨子

开篇我们就说过，蒸是一个通用的手法，适用于荤菜、素菜乃至于水果。清蒸什么水果呢?苹果、梨子都可以，冰糖川贝雪梨可是一道大大有名的美食哦。尤其是干燥的秋季与寒冷的冬季来说，隔水蒸梨是美味、健康又有着预防保健的美食。

推荐菜：冰糖蒸梨

冰糖雪梨

步骤：

1、陈皮泡一下水

2、把雪梨从1/4除切下头，用挖球器或者不锈钢勺挖去芯

3、把冰糖陈皮和枸杞放进雪梨里面

4、上锅蒸30分钟即可食用。

五、水果类：苹果

除了梨子可以混合冰糖蒸着吃之外，其实苹果同样也行，你或许不知道苹果中含有大量的果胶，蒸熟后的苹果对细菌、毒素都有一定的吸收功能，对于治疗和预防腹泻是很好的一道菜哦。

推荐菜：冰糖蒸苹果

冰糖苹果

步骤：

1、准备好材料，苹果要用盐反复搓洗干净备用。

2、苹果去皮去芯后切成切块，红枣对半切开。

3、把苹果均匀的摆在盘子上，放上枸杞，红枣，再放红枣枸杞的地方放上冰糖。

4、中火蒸八分钟左右即可食用。

上面介绍这些蒸菜的做法，

是不是超级简单呢?

工作那么忙，

生活那么累，

别让你的肠胃长期超负荷运作，

赶紧学起来，

一周来一次清肠餐，

包管肤色迷人、身材好!

茼蒿菜怎么做好吃又简单

茼蒿菜怎么做好吃又简单

茼蒿菜怎么做好吃又简单。茼蒿是我们经常在吃火锅时会遇到的一种蔬菜,茼蒿吃起来非常爽滑可口,它有自然的香味,含有一定数量的挥发油。下面，就一起来看看茼蒿菜怎么做好吃又简单。

茼蒿菜怎么做好吃又简单1

NO.1 蒸茼蒿

准备食材如下：

茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。

具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可！

NO.2 蒜蓉炒茼蒿

准备食材如下：

茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量。

具体做法如下：

先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。

NO.3 凉拌茼蒿

准备食材如下：

茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙。

具体做法如下：

大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后。

依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

NO.4 粉蒸茼蒿

准备食材如下：茼切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀。

让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可蒿500克，糯米粉适量，食盐适量。

具体做法如下：

切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀。

让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可。

NO.5 茼蒿杆炒腊肉

准备食材如下：

茼蒿1把，腊肉3小块，红椒1个，食盐适量，鸡精少许，蒜4瓣，料酒适量，生抽少许。

具体做法如下：

腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，锅烧热、锅内做油，放入蒜片煸香，放入腊肉片，煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段。

放入后烹入绍酒快速煸炒，放入盐、鸡精、生抽调味，放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗！

茼蒿菜怎么做好吃又简单2

一、吃茼蒿的好处和坏处

1.消食开胃，增进食欲

茼蒿中含有特殊香味的芳草精油还有胆碱等物质，能够刺激唾液的分泌，从而能很好地促进食欲，具有较好的开胃效果。

2.热量低，预防便秘

茼蒿的营养成分非常丰富，而且热量很低，同时还含有大量膳食纤维，可以增加饱腹感，是想要保持身材的人的福音。

另外膳食纤维能够促进肠道蠕动，能及时排出粪便和肠道中的有害物质，对预防便秘有很好的作用

3.提高记忆力，改善睡眠质量

茼蒿中富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，常吃可以提高记忆力，并且有利于情绪稳定，改善睡眠质量，

4.降血压利小便

茼蒿中含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是绝佳的食用蔬菜之一

5.吃茼蒿的好处虽然很多，但还是存在一定的`坏处的

茼蒿的坏处就是对脾胃阳气有损，因为茼蒿性微寒，尤其是对于腹泻或身体虚弱的人来说，吃茼蒿会加重腹泻的情况，所以此类人群不可以大量长期食用。

二、茼蒿的家常做法

清炒茼蒿、蒜蓉茼蒿菜、凉拌茼蒿、茼蒿炒肉、茼蒿菜炒米面、茼蒿炒鸡蛋、香煎山茼蒿、茼蒿汤等，这么好吃的菜，做法真是太多了，真是煎炒烹炸都不在话下啊。

茼蒿虽然美味好吃，经济实惠，做法简单，且对身体好处多多，但蔬菜品类繁多，建议不要每日食用单一摄取，可每餐更换不同的菜品，摄取多种类营养，增强身体素质，提高自身免疫力。

茼蒿菜的作用与功效

1、健胃消食

茼蒿菜具有一种独特的香味，而它含有大量芳香物质和挥发油，人们食用它以后能宽中理气，也能消食开胃。

它能有效提高人力消化功能，可以缓解食少腹胀和消化不良。茼蒿菜中含有的纤维素和果胶还能缩短人体排便时间，能通肠排毒，也能预防缓解便秘。

2、促进排便

茼蒿菜里面含有很多的粗纤维，这些物质对肠胃的蠕动有促进作用，可以促进排便。大便困难的人，多吃些茼蒿菜，有利于大便的排出。同时，肝火较为旺盛的人，也可以吃茼蒿菜来降火护肝。

3、提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

4、滋养细嫩肌肤

茼蒿菜中含有大量膳食纤维，能加快人类肠胃蠕动，能促进身体内毒素排出，可以减少这些毒素对皮肤的伤害。

另外它含有的维生素和矿物质还能滋养细嫩肌肤，能提高皮肤弹性，经常食用能起到明显美容作用，能让人们的皮肤变得越来越好。

5、预防老年痴呆

茼蒿菜当中的维生素和胡萝卜含量较为丰富，吃茼蒿菜可以安神补脑，促进睡眠，还可以预防老年痴呆。

所以，年纪较大的人，可以多吃些茼蒿菜，可以健脑，降低出现老年痴呆的概率。将茼蒿菜和冰糖一起煮，可以润肺止咳。

6、提高心脏功能

茼蒿菜还是一种能强心的健康食材，它含有的多种微量元素和活性成分，能营养心肌。

也能提高心脏收缩功能，经常食用能防止心脏病功能减退，也能降低多种心脏病的发病率，对维持人体心脏健康有很大的好处。

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