好多朋友想了解低热量火锅调料的一些知识,在此小美给大家介绍一些低热量火锅调料相关的知识,大家可参考一下
完全的零脂肪那是有的在添加火锅底料的时候可以不放牛油,或者其他的动物脂肪,这样就会使零脂肪的
低热量的话 你可以考虑用粘玉米作为汤底
用杂菌汤也可以,主要是清淡食材就可以。
低卡火锅蘸料的热量(以100克可食部分计)是87大卡(364千焦),单位热量较低。
每100克低卡火锅蘸料的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
1.火锅汤底如何挑选
通常汤底选择清爽的高汤热量较低,例如:原汁鸡汤、原汁猪骨汤、天然香茅汤等,都是自然食材为基底,来熬煮制成,也比较没有过多调味剂,因此用来烹煮火锅时才会更爽口无负担。重口味的麻辣锅、沙茶锅、或是牛奶锅,也可与清爽的原汁汤底,搭配成鸳鸯火锅,避免整锅的汤底过於油腻、或过咸,又增加身体健康的负担。
健康小提醒:
除了天然肉类炖煮制成的高汤,也可选择以蔬菜为主的汤底,例如:昆布、番茄或综合蔬菜汤底,热量又可降低许多,健康美味更加无负担。
2.火锅酱料如何搭配
火锅酱料、沾酱,有些也是热量偏高,不知不觉在吃完火锅後,也就累积形成过多的热量,又造成身体健康的负担。辛香料食物的辣椒含有辣椒素,姜、蒜有含植物性挥发油,辛辣感首先能刺激味觉,更能促进食欲、增进消化。用来做沾酱,除了添加火锅的美味,更能在减重时期,促进循环代谢顺畅,一举两得。
健康小提醒:
建议多挑选以天然的辛香料,例如:辣椒、葱、姜、蒜头、胡椒粒等,搭配新鲜的萝卜泥、洋葱末、或香菜等,再调入适当份量的果醋、酱油,即可享受美味又无负担的沾酱,吃完火锅也不易发胖。
望采纳
1清汤火锅底料
主料 :鸭掌250克 牛肉200克 猪肉200克 鸭肠150克 黄豆芽200克 蘑菇150 克 粉丝150克 菠菜100克 平菇100克 冬瓜300克 牛肚250克 牛黄喉100克
汤料 :走地鸡鸡肉500克 猪大排500克 猪大骨头500克 生姜25克 猪肉100克 鸡胸脯肉75克
调料 :食盐5克 味精2克 料酒20克。
制作步骤
1、制汤水
将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水,煮出血水后,捞出用清水洗净。放入锅中,加水3000克,用大火烧沸,打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。
将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎,分别用100克鲜汤搅散,剩余的鲜汤置火上烧沸。
2、用料加工
毛肚洗净,撕去筋膜,开段,起片,用水漂净。牛黄喉水泡,撕膜开条。牛肉、猪肉横着筋络切大薄片。鸭肠用盐反复揉,去净粘液,用水清洗,并翻出有油的一面,用竹筷方头将油刮去,入开水中快速烫一下,捞出切节待用。鸭掌洗净,去粗皮。冬瓜去皮,切片。各种蔬菜洗净,沥干水。以上各种用料和调料分别装入盘中,放在火锅四周。
3、吃时,鸭掌可先下锅煮起。备上味碟,碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素,随意烫食
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时间:2025-07-04
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