黄米面热量和糖分（粘黄米面的热量）

好多朋友想了解黄米面热量和糖分的一些知识，在此小美给大家介绍一些黄米面热量和糖分相关的知识，大家可参考一下

黄米面的热量高吗

黄米面的热量不高，黄米面也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。

黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏；把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素。

黍面是什么做的

黍为早熟禾本科作物，其籽粒为谷物类粮食，又名“黍子”。黍起源于我国，栽培历史悠久，甲骨文和《诗经》中均有记载。黍具有抗旱耐热，抗虫害和生长期短等优点。黍也是我国北方干旱地区主要粮食作物之一，内蒙古、河北、山西、宁夏、陕西等地为主要产区。 黍的颖果扁圆而光滑，米粒淡黄白色，粉质不透明，糯性，粘度很大。黍子去壳称“大黄米”，磨成面称“黄米面”。黍属小粒粮，千粒重为3-8克。加工成米后营养很丰富，含蛋白质9.6%，脂肪0.9%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/百克，粗纤维1.0%，灰分1.3%，还有丰富的矿物质和维生素。大黄米可煮粥蒸钣，或制作糕点，风味很美。 大同的黍子（脱皮后称作黄米）产量较大，如晋黍7号，一般亩产250～300公斤，高产地块可达400公斤以上。籽粒品质优良，适口性好，经山西农科院中心化验室测定，蛋白质含量16.97%。脂肪含量4.57%，赖氨酸含量0.56%，均高于一般品种。是做粘糕的上好品种，也是酿造“黄酒”的优质原料。由于籽粒色泽亮丽，深受外商青睐，又可作为出口创汇的主要品种开发利用。

用黄米磨粉后所做成的炸糕是当地人节日喜庆之时必备的佳品。油炸黄糕是用黄米的米面蒸熟而成的。它的加工过程大致是这样的：先把经过笼屉蒸熟的糕面扣进一个陶瓷盆里，双手蘸一下冷水，反复揉按，盆子里便出现了光溜溜、黄澄澄、圆突突的一大块黄糕，把蒸熟搋好的黄糕，趁热拍成圆片，包上菜馅儿或豆馅儿再下油锅炸，炸出一层诱人的金黄色泡泡来，就成了炸油糕。炸油糕是当地汉人招待客人的最高礼仪，与牧人的现杀羊相当。平素，乡下人是很少吃的。一般是逢年过节、婚宴寿诞、搬家迁居，有客远方来才吃油糕。正如老百姓所言：吃了炸油糕，行事步步高。谁家吃炸油糕，常常要给邻居送上几个，表示友谊。 除炸着吃外，乡下更多的是直接食用搋好的黄糕，叫做素糕，意即本色地道、原汁原味。素糕色泽金黄，筋而不粘，用筷子夹上一小块儿蘸上肉汤儿吃，真是一道美味。

为什么大黄米面不如白糯米面糯

1、外观不同：大黄米比小米稍微大一些，颜色是淡黄色的。糯米的米粒细长，颜色是粉白状不透明。

2、营养不同：大黄米含蛋白质、脂肪及维生素。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。

3、用途不同：大黄米常用来做年糕、豆包的原料。糯米是制造黏性小吃，如粽子、八宝粥等各式甜品的主要原料。

4、热量不同：大黄米的热量稍微高一点，100克大黄米的热量为356大卡，100克生糯米的热量为350大卡。

黄面和白面哪个热量高

白面是指小麦面粉的话，一般生的366大卡/100克。黄面是指玉米面粉的话，一般350大卡左右/100克，其实热量相差可以忽略不计，不过玉米面膳食纤维丰富，增加饱腹感，还可以促进排便。对于减肥者来说，可以适量吃些粗粮

黄米面年糕怎么做

江米和黄米是我们生活中比较常用的两种米，而且这两种米都是具有粘性的，所以在蒸豆包和做年糕的时候是离不开这两种物质的，年糕几乎我们每年过年的时候都会做，因为年糕有非常好的寓意，是一种积极向上的食物，它被赋予的年年升高的意思，那么蒸黄米的年糕怎么做好吃呢?

材料：黄米面200g，红豆50g，红枣50g

步骤：

1、黄米面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。

2、煮好的豆，豆里加入白糖拌匀。

3、红枣提前泡好。

4、取一深一点的碗，把豆平铺在里面，碗里要抹点油。

5、蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀，这个越和得时间久就越粘。

6、黄米面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里，上面铺上一层红枣，另一块黄米面压平铺在上面。

7、放笼屉里大火蒸十五分钟，蒸好之后，倒扣在盘里即可。

材料：黄米面200g，红豆50g，红枣50g

步骤：

1、黄米面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。

2、煮好的豆，豆里加入白糖拌匀。

3、红枣提前泡好。

4、取一深一点的碗，把豆平铺在里面，碗里要抹点油。

5、蒸好的黄米面放大...

黄米面，用温水和成半干的面，手一捏成团儿，一揉就散开。大芸豆煳熟。锅里加足够的清水，帘子上铺玉米叶子，烧火，先洒一层大芸豆，待水开，往大芸豆上洒黄米面。哪个地方冒气就洒在哪里，还可以加一层大芸豆。大约厚度达到10公分，盖上锅...

黄米面年糕怎么做

食材食谱热量：303.5(大卡)主料大黄米面500g

方法/步骤：

1红豆先泡泡煮开锅

2红枣也泡一泡3面粉放到盆中。用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。取二个蛋糕盒，刷上一层薄油，是为了好脱模然后把面团的一部分，分..

黄米面的热量

100克黄米面有361大卡的热量，需要跑步45分钟才能消耗掉，也可以跳绳36分钟消耗掉。

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