鸡蛋蛋清的热量和成分（鸡蛋蛋清的营养成分）

好多朋友想了解鸡蛋蛋清的热量和成分的一些知识，在此小美给大家介绍一些鸡蛋蛋清的热量和成分相关的知识，大家可参考一下

两个鸡蛋清的热量有多少?

两个鸡蛋清的热量为36大卡。

鸡蛋清的热量为60大卡/100g，而一个鸡蛋清的重量大约为30g左右，两个鸡蛋清的重量就是60g左右，所以两个鸡蛋清的热量为36大卡左右。

每100克鸡蛋清含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克，泛酸1微克/克，对氨基苯甲酸0.055（干卵白）微克/克。

鸡蛋清是什么成分？

蛋清是鸡蛋营养最丰富的部分。蛋黄也没有如此丰富的营养，因为它包含大量胆固醇，而且消费太多蛋黄对心脏健康有害。以下是关于蛋清的一些营养事实：

大约90%的蛋清是水分。

除了水之外，蛋白的其他部分由蛋白质，矿物质，维生素，脂肪和葡萄糖组成。

自然状态下蛋白是清澈透明的。只有在煮熟的情况下才会变成白色。颜色的转变是由于化学性质的变化，意味着长链氨基酸破裂，形成硬蛋白质结构。这一过程被称为变性。

蛋清不含胆固醇，但包含大量蛋白质。

在一个标准大小的鸡蛋里，蛋白提供大约20卡路里热量。这20卡路里分别来自蛋白质，碳水化合物和钠。

蛋白营养最有趣的是，它包含40种不同的蛋白质，每一种对身体都有很大好处。此外它还包含锌，铁，铜，磷，钙和钾等矿物质。所有这些矿物质对头发，指甲，骨骼和牙齿健康都是必需的。

蛋清主要包含蛋白质卵清蛋白，在身体酶的新陈代谢中扮演重要角色，并起到储存蛋白质的作用。

鸡蛋清的化学成分是什么

鸡蛋白的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡) 60 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 9

蛋白质(克) 11.6 核黄素(毫克) .31 镁(毫克) 15

脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .2 铁(毫克 1.6

碳水化合物(克) 3.1 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .02

膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .01 锌(毫克) .02

维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .05

胡罗卜素(微克) .8 钾(毫克) 132 磷(毫克) 18

视黄醇当量(微克) 84.4 钠(毫克) 79.4 硒(微克) 6.97

鸡蛋清里面有什么营养成分？

鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在。这篇文章将充分介绍它的营养价值，从现在开始，就可以将其作为每日饮食的一部分。\x0d\x0a\x0d\x0a鸡蛋清是最纯最丰富的蛋白质来源之一。许多健美运动员使用的蛋白质营养品都是由蛋清分离而得。电影中的史泰龙在早上4点开始训练前首先会在玻璃杯内打入两个鸡蛋，然后生饮它们。这个故事告诉我们，蛋清是良好的蛋白质来源，可以帮助肌肉建设，作为理想的健美营养补品。\x0d\x0a\x0d\x0a营养成分\x0d\x0a\x0d\x0a蛋清是鸡蛋营养最丰富的部分。蛋黄也没有如此丰富的营养，因为它包含大量胆固醇，而且消费太多蛋黄对心脏健康有害。以下是关于蛋清的一些营养事实：\x0d\x0a\x0d\x0a大约90%的蛋清是水分。\x0d\x0a\x0d\x0a除了水之外，蛋白的其他部分由蛋白质，矿物质，维生素，脂肪和葡萄糖组成。\x0d\x0a\x0d\x0a自然状态下蛋白是清澈透明的。只有在煮熟的情况下才会变成白色。颜色的转变是由于化学性质的变化，意味着长链氨基酸破裂，形成硬蛋白质结构。这一过程被称为变性。\x0d\x0a\x0d\x0a蛋清不含胆固醇，但包含大量蛋白质。\x0d\x0a\x0d\x0a在一个标准大小的鸡蛋里，蛋白提供大约20卡路里热量。这20卡路里分别来自蛋白质，碳水化合物和钠。\x0d\x0a\x0d\x0a蛋白营养最有趣的是，它包含40种不同的蛋白质，每一种对身体都有很大好处。此外它还包含锌，铁，铜，磷，钙和钾等矿物质。所有这些矿物质对头发，指甲，骨骼和牙齿健康都是必需的。\x0d\x0a\x0d\x0a蛋清主要包含蛋白质卵清蛋白，在身体酶的新陈代谢中扮演重要角色，并起到储存蛋白质的作用。\x0d\x0a\x0d\x0a但要记住的是，过量消费鸡蛋清也存在副作用，会引起生物素缺乏症。因此，吃太多蛋白对身体健康不是好事情。此外，吃太多蛋清还可能导致便秘，释放过量二氧化硫气体等问题。\x0d\x0a\x0d\x0a蛋白包含维生素B6，B12，以及核黄素和叶酸。核黄素是身体细胞生长所必需的元素。而叶酸对维持心脏健康很重要。\x0d\x0a\x0d\x0a可以通过煮鸡蛋，炒鸡蛋，甚至煎鸡蛋的形式摄入蛋清。在煮熟后，大多数蛋清的营养成分都可以保留下来，只会损失一小部分。了解这些知识，有助于你更好的从鸡蛋中获得好处。

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