馒头跟大米的热量（馒头跟大米的热量对比）

好多朋友想了解馒头跟大米的热量的一些知识，在此小美给大家介绍一些馒头跟大米的热量相关的知识，大家可参考一下

一个馒头和一碗米饭哪个热量大

馒头的热量比米饭更大。

同等量的馒头的热量比米饭要高，100g馒头能量约223kcal，100g米饭能量约116kcal两者都是淀粉类食物，但是米饭的含水量更高，所以拉低了它的食物热量。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养。

一碗米饭和一个馒头哪个热量高？

馒头高，100g馒头200多大卡，米饭100多大卡。每100克生大米，所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃，每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。

相比之下，每100克馒头的热量在210千卡左右，主食甜面包的热量为280千卡左右，饼干则高达450千卡左右。也就是说，就淀粉含量来说，同样体积的米饭，其水分含量较高，而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。

米饭和馒头消化吸收速度

米饭和馒头的原材料都来自大米和小麦。这两种都含有植酸，植酸可以促进人体的消化，大米在烹饪过程中，植酸不会遭到破坏。而馒头在制作过程中需要发酵。发酵的过程中会进一步损失一些植酸。

米饭中的植酸未经发酵直接闷熟，植酸比较多，会影响营养物质的吸收，如果再不趁热吃，产生抗性淀粉，更会浪费掉一部分热量，这也正是"冷米饭更容易减肥"的原因所在。

馒头和米饭哪个热量高

通常同等重量的馒头热量比米饭高。

在不同的食物热量表中，馒头的热量高于米饭。通常100克馒头的热量约为234千卡，而100克米饭的热量为117千卡，可见米饭的热量明显低于馒头。

主要原因是馒头是用小麦粉加少量水和面蒸成的。煮饭时，你需要加入大量的水来保持米饭松软。所以在同样的品质下，馒头中碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量更多，热量也更高。虽然在糖尿病患者的减肥和管理中，馒头和米饭可以作为主食，但在换算热量时，这一点也要考虑进去。

馒头的选购技巧

1.买刚出炉的馒头。中国北方的馒头店还是很常见的。买馒头的时候，我们尽量去馒头店买刚出炉的馒头，因为这样的馒头是最好吃的，不用担心吃剩的馒头。

2.观察馒头的柔软度。买馒头的时候可以在手上套一个塑料袋，然后用力压馒头，看能不能很快恢复原状。如果没有，就不要买。

3.观察馒头的颜色。我们在买白面粉馒头的时候，不要买看起来特别亮白的馒头，因为这种馒头在制作过程中可能会添加增白剂。

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