五香蚕豆热量（五香蚕豆 热量）

好多朋友想了解五香蚕豆热量的一些知识，在此小美给大家介绍一些五香蚕豆热量相关的知识，大家可参考一下

糖尿病不能什么东西？

糖尿病病人的饮食禁忌

忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。

糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如何治疗？你只须服用现成的糖类。喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。

患糖尿病二十年之久的陈大伯每次去医院检查时，医生抽血检测空腹血糖和餐后2小时血糖，每次结果都相差很大。医生告诉他一定要控制饮食，这令他天天处于半饥饿状态，无法坚持正常的工作和生活。实际上，这种传统的治疗方法反而不利于糖尿病人的身体健康。在最近召开的“食物血糖生长指数与人体健康”研讨会上，中外营养学专家解开了这个谜底。

食物血糖指数：

食物血糖指数，英文简称为gi，指的是人体食用一定量食物后会引起多大的血糖反应。研究人员发现，同样食用含50克碳水化合物的食物，两小时后，gi值分别为：大米饭88，烙饼79.6，玉米面粥50.9，豆腐干23.7，麦芽糖105等（详见附表）。这完全推翻了多年来在糖尿病病人饮食指导中一直沿用的食物等值交换的经典理论（即25克大米=25克玉米=25克油条=25克绿豆；25克肥瘦肉=60克鸡蛋=80克鲤鱼）。

合理混合膳食可降低gi值：

在研究过程中，科研人员还发现一种被称为“抗性淀粉”的特殊淀粉，它存在于半熟及未碾碎的谷物，生土豆，香蕉以及变性或老化的淀粉中。抗性淀粉的特点是不在小肠吸收，而是进入大肠被细菌发酵后吸收。其吸收率在40%左右，从而使gi减低。

另外，营养学家还发现，在混合膳食中，不同膳食成分对gi也有相当大的影响，同样食用含50克碳水化合物，其gi值分别是：大米饭为80.1；而米饭加蒜苗（膳食纤维2.2克）=57.9；纯馒头80.1；馒头加大酱牛肉（含蛋白质51克）=49.4。这说明膳食纤维和蛋白质对食物中gi影响很大。科学家认为，膳食纤维中含植物细胞壁，主要成分是半纤维素和纤维素，对碳水化合物吸收有抑制作用，从而抑制了餐后血糖和胰岛素的应答。一定量的蛋白质与碳水化合物一起食用，可促进胰岛素分泌，使血糖水平降低。

gi值指导科学膳食：

吃什么按“指数”定，为糖尿病，肥胖症提供更多的可选择的健康食品。中外营养学专家通过广泛的人群测试和分析研究，目前已制作出200多种日常食物的gi对比数据。他们认为，gi低于55的为适合糖尿病病人和控制血糖者的健康饮食，gi超过70的食物不仅不适于糖尿病病人和糖耐量异常者食用，也不适用于希望享受健康饮食的人。引入gi概念以后，可使糖尿病患者对食物的选择面更宽，能够更加大胆地选用水果，豆类食品和富含膳食纤维的食物，既可满足口腹之欲，又有利于血糖控制。

附表：部分食物的gi（%）值

大米饭88糯米饭87一般小麦面条81.6

荞麦面条59.3通心面45白小麦面面包100

牛肉面88.6黑麦粒50全麦粉面包69

大麦粒（煮）25甜玉米（煮）55混合谷物面包45

燕麦55油条74.9二合面窝头64.9

烙饼79.6黑米42.3白小麦面馒头88.1

小麦饼干70米饼82达能闲趣饼干39.1

大豆18五香蚕豆16.9扁豆18.5

冻豆腐22.3魔芋17藕粉32.6

四季豆27青刀豆39绿豆27.2

煮土豆65土豆泥70土豆粉条13.6

牛奶27酸乳酪36油炸土豆片60.3

苹果汁41橘子汁57可乐40.3

猕猴桃52芒果55西瓜72

樱桃22李子42 柚子25

鲜桃28苹果36 葡萄43

花生14菠萝66 巧克力49

以上数值系将葡萄糖或白面包的gi值算成100%，55%—70%即为中gi食物，55%算为低gi食物。gi值越低对餐后血糖的影响越小。

参考资料

糖尿病病人忌饮酒

酒类每克中含14.64千焦(3.5千卡)热量，为高热量食物，有消耗体内热量的作用。过量的酒类可以发生高脂血症或造成代谢紊乱，使肝脏负担加重。糖尿病病人在饮酒时，进食一些碳水

化合物的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常饮酒而不吃食物，可抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量减少，出现低血糖症状。因此，重症糖尿病合并肝胆疾病者，尤其是正在使用胰

岛素和口服降血糖药物的患者，要严禁饮酒。

糖尿病病人不宜多吃水果

水果中含有较多的果糖和葡萄糖，而且能被机体迅速吸收，引起血糖增高。因此，重症糖尿病病人，不宜吃过多的水果。为预防低血糖的发生，病人应在医生指导下，于两顿饭之间或运动

后食用少量水果，但应注意血糖和尿糖的变化。如果吃水果后尿糖增加，则应减少主食的摄入量，以免出现血糖过高。如果病人平素就喜食水果，并且病情也比较稳定时，可吃少量水果，但须减少主食的量。一般方法是，每天吃200克水果， 如梨、苹果、桃等，可减主食25克。总之，糖尿病病人最好少吃水果，特别是含糖量高的水果，如香蕉、葡萄、柿子、橘子等，最好不吃。

糖尿病病人不能用不吃主食来控制血糖

有些人认为，在糖尿病的治疗中，重要的是饮食治疗，而饮食治疗是以控制主食摄入量来达到控制血糖升高的目的。这种想法，是不够正确的。

因为葡萄糖是体内能量的主要来源。若不吃主食或进食过少，葡萄糖来源缺乏，身体就必然要动用脂肪，脂肪在体内分解生成脂肪酸，并在体内燃烧后释放出能量。由于脂肪酸产生过多，常伴有酮体生成，经肾脏排泄可出现酮尿。因此，无论是正常人或是糖尿病病人，每日主食不能少于150克， 即碳水化合物进量不能低于150克，否则容易出现酮尿。

此外，不吃主食也可以出现高血糖。由于体内需要热量，在饥饿状态下，需动用蛋白质、脂肪，使之转化为葡萄糖，以补充血糖的不足。长此下去，病人可出现形体消瘦，抵抗力减弱很容

易出现各种并发症.

糖尿病病人不宜多吃盐

对于糖尿病的认识，医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖高的食品，作为重要的防治方法来指导患者。但是，对限制盐的摄入量则很少引起注意。现代医学研究表明，过多的盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化，和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃盐。

冻五香蚕豆怎么做法

五香脆皮蚕豆

材料

新鲜蚕豆250g，八角1个，葱5段，姜4片，香叶1片，干辣椒2粒

做法

1、蚕豆用水泡一夜；

2、配料备好；

3、锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽；

4、大火煮开，转小火煮15分钟；

5、捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀；

6、锅中无油把蚕豆炒至皱皮；

7、凉油下锅炸制；

8、炸到皮爆开，颜色稍变，出锅；

9、用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。

蚕豆做法指导

1. 蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤；

2. 制成蚕豆芽，其味更鲜美；

3. 蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点；

4. 蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品；

5. 蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制；

5. 蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

饮食健康知识金桔和桂圆甘蔗可以同煮水吗?

1，可以，有去火的功效。

2，金桔不仅美观，而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

3，桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。

4，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。

怎样制作兰花豆才脆?

1．原料要求 选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆。 2．浸泡及开花 将蚕豆用温水淘洗干净，除去杂质，放入沸水中焖泡24小时(水为豆的2倍)，使蚕豆充分吸水膨胀。然后用清水冲洗，用锋利刀片在蚕豆胚芽顶端划开表皮，以便油炸时蚕豆所含水分能迅速蒸发，避免爆豆溅油。 3．浸矾水 白矾250克研碎并用沸水充分溶解后，加水至10升煮沸。然后将划破皮的蚕豆10千克投入沸水锅内略氽(约2分钟)即捞出沥水。 4．油炸 蚕豆沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止，防止炸焦。捞出后沥油冷却即成。根据口味可适量撒拌些食盐等。 5．成品 蚕豆表皮胚端开裂，豆瓣突出，色泽微黄，口感酥、脆、香。 这样制作才会使兰花豆干脆!!!!!! o(∩_∩)o...哈哈...

希望我的回答对你有所帮助。。。。。。。。

吃蚕豆到底要不要吐皮？为什么？

早期市场上的大豆是5元4斤。他们把它们买回来了。它们可以冷冻。将来，它们将退出市场。你什么时候想吃新鲜的蚕豆，它们有多漂亮？所以趁着便宜的冰箱大亲戚来做吧，不然就不卖了！今天，五香蚕豆比油炸的味道好。我只知道我被炒了又吃。后来，人们发现像豌豆一样煮起来很好吃。它比干蚕豆更鲜嫩可口，甚至连皮都不用吐。

作为一种蔬菜，蚕豆具有大部分蔬菜都有的特点，低热量、低脂肪、含有膳食纤维、多种维生素和矿物质。蚕豆也有自己的特点。

新鲜蚕豆的蛋白质含量高达8.8%，这在蔬菜当中还是属于比较高的。而且蚕豆蛋白质当中赖氨酸的含量比较高，这是一种人体必需的氨基酸。

新鲜蚕豆的脂肪非常少，只有不到0.4%，可以忽略不计。碳水化合物的含量也不多，大概在19%到20%。所以新鲜蚕豆的热量是比较低的，100克新鲜蚕豆有大概111大卡热量。当然，这个热量比大部分叶菜要高，所以对于正在减肥或者是患有糖尿病的人来说，吃了蚕豆就要适当的少吃一点点主食

我不知道为什么有很多方法可以在网上搜索蚕豆。他们都说如果吃得多，就会中毒。查了很多文章，据说蚕豆病的孩子不能吃，蚕豆过敏的人也不能吃。不再，他们一次不吃太多。其实，你吃什么好吃的都不好。所以蚕豆的毒性还不清楚。不管怎么说，我从来不知道怎么吃。零食很大。无论是油炸还是油炸都很好吃。

其实，吃蚕豆也有很多好处。中医认为蚕豆味甘，性平，入脾胃经；具有补中益气、健脾益胃、清热利湿、止血降压、涩精止带的作用；主要用于治疗气虚、劳累少食、高血压、咯血、凝血及其他疾病引起的妇女。嫩蚕豆煮粥可通便健胃，对习惯性便秘有很好的疗效。材料：

主料：鲜蚕豆1000克

辅料：盐、胡椒粉5克、香叶2克、八角茴香2克、茴香2粒

水煮蚕豆怎么煮好吃 水煮蚕豆的热量高吗

1 水煮蚕豆怎么煮好吃 盐水煮蚕豆

材料：蚕豆300克，食盐，枸杞各适量。

做法：

蚕豆剥皮洗净，放入锅中加水，用旺火煮4分钟，再放入食盐，枸杞，加盖煮3分钟即成。

五香蚕豆

材料：老蚕豆250克，食盐，八角，桂皮，香叶，姜，干辣椒，花椒适量。

做法：

将蚕豆洗净，放入锅中，加水两碗，没过蚕豆，再倒入所有配料，倒半勺食盐，盖上锅盖，煮至水半干，关火后不要立刻揭盖，焖一会，让蚕豆更好的入味。

2 水煮蚕豆的热量高吗

水煮的热量比新鲜蚕豆要低。

每100克水煮蚕豆热量为62大卡，脂肪0.8克，蛋白质28.2克，碳水化合物48.0克，钙71毫克，磷340毫克，铁7.0毫克，此外还含有较多的氨基酸，胡萝卜素，硫胺素，核黄素等营养成分，在水煮的时候，这些营养成分融入水中，能更好的给身体补充营养。

3 吃水煮蚕豆会发胖吗

适量食用不会发胖。

水煮蚕豆的热量比较低，且所含的B族维生素和维生素K能加速脂肪分解，防止胆固醇堆积；所含的膳食纤维有助于提高肠胃活力，增强饱腹感，有效改善便秘，所以适当的食用水煮蚕豆不但不会发胖，还有一定的减肥作用。

4 水煮蚕豆怎么煮烂

将蚕豆洗净，放入清水中浸泡至豆皮裂开，再放入锅中，倒适量清水，开大火煮至水沸，再改用小火焖煮，盖上锅盖焖1个小时左右，蚕豆就可以煮烂了。

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